Садржај

• Кораци
• Метода 1 од 3: Исецкајте пилетину у процесору хране
• Метода 2 од 3: Користите исецкану пилетину
• Метода 3 од 3: Користите метод ручног сецкања
• Савјети

Сецкање пилетине у процесору хране је брзо и једноставно. Топло и кувано пиле исеците на неколико малих комада и ставите их у чинију за мешање. Почните са малом брзином сецкања, а затим подесите на средње високу. Само 60 секунди дробљења меса - и воила, готови сте! Ако при руци немате процесор за храну, млевите пилетину ручним блендером на сличан начин. Вилицом одвојите месо од костију.

Кораци

Метода 1 од 3: Исецкајте пилетину у процесору хране

1. 1 Припремите пилетину. Сецкање пилетине у процесору хране могуће је само ако је топло. Постоји много начина за припрему пилетине за сецкање. Месо можете ставити у рерну загрејану на 204 степена Целзијуса 30-40 минута. Пилетину можете скувати ако је нећете испећи. Осим тога, можете пирјати на лаганој ватри у тигању у било ком уљу.
   • Да бисте скували пилетину, једноставно је потопите у воду и прокухајте. Затим поклопите лонац поклопцем, смањите ватру на минимум и оставите да одстоји 90 минута.
   • Да бисте пирјали пилетину, умочите је у уље на средњој до високој температури на минут, а затим окрените месо и смањите температуру на ниску. Покријте тигањ поклопцем и пирјајте пилетину 10 минута.
   • Без обзира на одабрану методу, морате слиједити мјере опреза. Увек добро оперите руке након кувања пилетине и даске за резање са антибактеријским сапуном и имајте на уму друге површине које долазе у контакт са сировим месом.
   • Изаберите праве комаде пилетине. Не стављајте месо са костима у процесор. Због тога је најбоље узети пилећа прса и бутине без костију.
2. 2 Користите одговарајући комбајн. Нису сви миксери једнаки. Кухињски процесори КитцхенАид преферирани су избор за сјецкање пилетине. И други миксери ће успети, али КитцхенАид је постао поуздан и признат лидер.
3. 3 Исеците комаде пилетине на пола. Овај корак није обавезан, али процесор ће боље уситнити ако се месо исече на мале комаде. Прережите пилећа прса или бутину на пола како бисте олакшали процес сецкања без трошења пуно времена на сечење или сецкање меса.
4. 4 Укључите комбајн. Ставите топлу пилетину у чинију за мешање. Нож са оштрицом притисните на дршку уређаја. Укључите блендер при малој брзини (прекидач је постављен на 2) и појачајте је на средњу или високу (око 4-6 корака) када пилетина почне да се ломи на комаде. Млетите минут, док се све месо ситно исецка.

Метода 2 од 3: Користите исецкану пилетину

1. 1 Млевено месо замрзните. Велика серија се може замрзнути у херметички затвореној посуди и одмрзнути по потреби. Уштедећете време и труд ако исецкану пилетину скувате у великим серијама, јер не морате да састављате блендер сваки пут када у будућности морате да направите закуску са пилетином.
   • Извадите потребну количину пилетине и оставите да се одмрзне неколико сати.
2. 2 Исецкану пилетину скувајте на тихој ватри. Исеците велики лук на велике коцке. У 2 кг пилетине додајте кашику зачина од белог лука са зачинским биљем или зачинима по укусу. Дно спорог шпорета обложите луком и на њега ставите пилетину. Укључите високу снагу и подесите тајмер на два до три сата или изаберите ниску вредност и кувајте четири до пет сати. Након што прође време, извадите месо и послужите нежну и зачињену сецкану пилетину украшену пиринчаним паром и броколијем.
   • За овај рецепт биће потребно осам шољица млевеног меса.
3. 3 Направите пилећи сендвич са роштиља. У малој чинији помешајте кашичицу соја соса, кашичицу Ворцестер соса, ¾ кашичице јабуковог сирћета, кашичицу пахуљица црвене паприке, ¼ кашичице белог лука у праху, 1/8 кашичице лука у праху, 1/3 шоље кечапа и кашичицу смеђе Сахаре.
   • Сипајте сос у средњу таву и тамо додајте 250 грама сецкане пилетине. Пирјајте на лаганој ватри три до четири минута, а затим смањите ватру на минимум. Поклопите и кувајте 50-55 минута, повремено мешајући.
   • Препеците сусамов хлеб или лепиње у тигању од ливеног гвожђа.Намажите лепиње дебелим слојем мајонеза и прелијте пилетином са роштиља. Послужите сендвиче украшене боранијом и кукурузом.
   • Не препеците пилетину или ће изгорети.
4. 4 Направите исецкане такосе пилетине. Купите мексичке тортиље од кукуруза. Можете узети и тврде и меке колаче. Сипајте две кашичице биљног уља у малу таву против лепљења на средњој ватри. Додајте кашику сецканог лука. Угасите га на неколико минута. Затим додајте 450 грама исецкане пилетине, прстохват кима, прстохват чилија у праху и ¼ шоље парадајз пасте.
   • Комбинујте све састојке и укључите јаку ватру да мешавина прокључа.
   • Затим смањите ватру на минимум и кухајте још три минута док се крчка.
   • Ставите мало фила у тортиљу. По укусу поспите сир, печурке, коријандер или паприку нарезану на коцкице.

Метода 3 од 3: Користите метод ручног сецкања

1. 1 Исеците месо на мале комаде. За разлику од кухињског процесора, морате да се петљате са пилетином да бисте је правилно самлели. Месо убрати или нарезати на комаде тако да свака страна не буде дужа од 2,5 цм.
   • Као и код млевења у процесору хране, месо мора бити без костију.
2. 2 Месо исецкати виљушком. Ставите пилетину на тањир или чинију и прободите комад меса без кости са две виљушке. Оба утикача морају бити окренута један према другом. Притисните зубе једне виљушке десно по средини комада и пробушите је једним брзим покретом. Уметните другу виљушку поред области у коју су ушле зупце прве виљушке. Затим извуците други утикач у правој линији даље од првог уређаја.
   • Неопходно је не само повући уређај под углом продирања у пилетину, већ га и померити у односу на раван посуде или тањира на коме се налази месо. Ово ће откинути позамашан комад пилетине.
   • Вероватно ћете приметити да пилетина има влакнасту структуру и да се распада на траке. То је природно.
   • Поново избушите пилетину другом виљушком и наставите са уситњавањем меса. Ако сте већ одрезали већину или целу страну пилећег реза, уклоните прву виљушку коју користите за причвршћивање меса на тањир и прободите је у ново средиште преосталог дела које још треба исецкати.
   • Наставите процес док не раскомадате целу пилетину.
3. 3 Пилетину самељите ручним блендером. Ставите комаде пилетине у чврсту стаклену чинију. Обично посуда за мешање може да прими до две пилеће груди или бутине. Уроните апарат са наставком у чинију. Укључите блендер при малој брзини. Једном руком држите чинију, а другом манипулишите блендером. Померајте наставак апарата по унутрашњости посуде док се пилетина потпуно не исецка (обично у року од 60 секунди).
   • Када је укључен, наставак мора бити у чинији, у супротном ћете морати сакупљати пилетину по целој кухињи.
   • Након сецкања меса, искључите блендер, а затим уклоните наставак из посуде.
   • Месо млевите у партијама ако имате више од два комада пилетине. На пример, прво исецкајте прва два комада меса и ставите их на тањир или чинију. Затим ставите следећу порцију ручно сеченог пилетине у чинију и исецкајте је.

Савјети

• Постоји безброј рецепата у којима можете користити исецкану пилетину. Испробајте свој омиљени рецепт за пилетину, али замените главни састојак исецканом верзијом.