Како кувати шпароге у пећници

Видео: Ako ste ljubitelj špargli ,pogledajte ovaj jednostavan recept ... @Biljana Cosic -Magicna varjaca

Садржај

Метода 2 од 3: Печење шпарога
Метода 3 од 3: Кување шпарога са другим састојцима
Шта ти треба
Печене шпароге
Пржене шпароге

1 Загрејати рерну. Укључите рерну на 220 ° Ц и оставите је да се загреје док перете и сечете шпароге. Биће вам потребна виша температура него што се обично користи за печење.

2 Оперите шпароге. Клице шпарога пребаците у чинију и прелијте их водом. Оперите шпароге да бисте уклонили прљавштину и инсекте. Затим пренесите изданке у цедиљку да исцеди воду. Затим изданке ставите на чист пешкир и осушите.

3 Уклоните дрвенасте крајеве. Ставите шпароге на даску за резање, узмите оштар нож и пажљиво подрежите сваки изданак 2 до 3 центиметра на оба краја. У овом случају можете ставити неколико изданака заједно и исећи их све одједном. Шпароге су обично жилаве и дрвенасте на крајевима, па их је најбоље обрезати.

4 Навлажите шпароге биљним уљем. Клице шпарога пребаците у велику, чисту чинију и попрскајте маслиновим уљем. Измешајте изданке кашиком док се равномерно не премажу уљем. Уместо маслиновог уља, можете користити друго уље, на пример:

сусамово уље ће дати орашасту арому;
уље уљане репице за деликатнији укус;
кокосово уље ће шпарогама дати слађи укус кокоса.

5 Зачините шпароге. Шпароге поспите мало свеже млевеним бибером и додајте прстохват соли по укусу. У недоумици за почетак додајте ½ кашичице (1 грам) бибера и ½ кашичице (3 грама) соли. Мешајте шпароге док се равномерно не прекрију сољу и бибером.

Шпароге се могу зачинити другим зачинима и зачинским биљем, попут белог или белог лука у праху, пахуљица црвене паприке, рузмарина, зеленог лука, тимијана, па чак и једне кашичице (5 милилитара) лимуновог сока или соја соса.

6 Пребаците шпароге у бројлере. Кљештима или виљушком распоредите шпароге по тепсији за печење док се равномерно не скувају. Избојци се могу додиривати, али не би требало да се преклапају. Ако немате пекач, можете користити стаклену посуду за печење или лим за печење.

7 Шпароге пеците 15-20 минута. Ставите шпароге у рерну и пеците до 20 минута. Након 10 минута окрените изданке шпарога помоћу клешта или лопатице. Готове шпароге ће се мало хрскати, али ће бити довољно мекане да их пробуше виљушком или ножем.

8 Послужите топло или топло. Куване шпароге извадите из рерне и помоћу клешта пребаците на послужавник. По жељи можете додати кришку маслаца, мало зачинског биља, шпароге попрскати лимуновим соком или балзамичним сирћетом или посипати пармезаном. Шпароге можете јести одмах након што сте их извадили из пећнице или сачекати да се мало охладе.

Заостале шпароге могу се ставити у херметички затворену посуду и чувати у фрижидеру неколико дана.

Метода 2 од 3: Печење шпарога

1 Загрејати рерну. Поставите горњу полицу у највиши положај пре него што укључите рерну. Затворите врата пећнице, поставите високу температуру и оставите да се рерна загреје док кувате шпароге. Као резултат тога, изданци шпарога ће бити прекривени укусном кором.
2 Шпароге оперите и исеците. Ставите изданке шпарога у чинију напуњену водом и исперите сву прљавштину и инсекте. Затим пребаците шпароге у цедиљку да исуше воду и обришите их чистим пешкиром. Затим изданке поставите на даску за сечење. Узмите оштар нож, преклопите неколико изданака заједно и подрежите их 2 до 3 центиметра на оба краја.
3 Додајте биљно уље и зачине. Шпароге пребаците у велику чинију и прелијте маслиновим уљем. Шпароге поспите сољу и бибером по укусу. Могу се користити и други зачини и зачини.
- Било које друго биљно уље може се користити за печење шпарога, све док има високу тачку димљења. Уље кикирикија, сусамово уље, уље авокада или рафинисано уље шафрана добро функционишу.
4 Клице шпарога поређајте на плех. Клијештима или рукама пребаците шпароге на лим за печење.Изданке сложите у један слој тако да су равномерно препечени.
- Да бисте лакше очистили лим за печење, обложите га папиром за печење, алуминијумском фолијом или силиконском подлогом пре него што ставите шпароге.
5 Шпароге пеците до 8 минута. Ставите лим за печење на горњу решетку пећнице и шпароге пеците 4-8 минута. Када се шпароге скухају, оне ће мало омекшати, али ће и даље остати довољно чврсте да мало потамне на крајевима.
6 Вруће шпароге послужите уз остала јела. Извадите шпароге из рерне и помоћу клешта пребаците шпароге са лима за печење на послужавник или у засебне чиније. Једите вруће шпароге као хранљив и здрав прилог уз главно јело или сам за себе.
- Пре сервирања у шпароге можете додати још мало биљног уља, маслаца или ускуса од црног вина.
- Заостале шпароге могу се ставити у херметички затворену посуду и чувати у фрижидеру неколико дана.

Метода 3 од 3: Кување шпарога са другим састојцима

1 Испеците питу од шпарога. У великој чинији помешајте сир, зелени лук, јаја, павлаку и бибер. Смесу сипајте у средину посуде за печење и на њу распоредите шпароге. Шпароге попрскајте биљним уљем, ставите посуду у рерну загрејану на 200 ° Ц и пеците 25 минута.
- Једите воћну питу или лагану салату.
2 Шпароге испеците у тесту. Исеците тесто на траке 6 к 15 цм. Поспите сваку траку са ½ кашике (4 грама) сира. Ставите изданак шпарога на врх сваке траке (тако да иде заједно) и омотајте тесто око ње. Прстима навлажите ивице теста водом и обликујте их заједно. Поспите тесто сољу. Клице шпарога умотане у тесто распоредите на плех, ставите у рерну загрејану на 200 ° Ц и пеците 15-18 минута.
- Печене шпароге послужите као предјело или прилог.
3 Направите питу од умућених јаја са шпарогама. За питу од умућених јаја можете користити разне састојке, попут омиљеног поврћа и сира. Шпароге оперите, ошишајте жилаве крајеве и изданке нарежите на комаде од 1-1,5 центиметара. Шпароге испеците заједно са осталим поврћем, а затим додајте мешавину јаја.
- Мешавина јаја укључује умућена јаја, павлаку, сир и зачине.
- Питу послужите као ужину уз свеже воће.