Садржај

• Кораци
• Савјети
• Упозорења
• Шта ти треба

Прерађивачи хране су одлични савремени уређаји. Такође, ако морате да скувате оброк, али нема струје, ако сте у кухињи без апарата за кување хране, или вам је апарат покварен, мораћете да кувате без њега.

Иако су многа решења у овом чланку једноставна, нека захтевају способност другачијег руковања конвенционалним инструментима. Узети заједно, ове методе требале би опонашати радње прерађивача хране, а иако су ове методе прилично споре и захтијевају више енергије, одлично су искуство за учење кухања од нуле. Такви апарати раде без струје - добри су за подсећање или припрему спорих оброка.

Кораци

1. 1 Самљети храну са ренде. За уситњавање већине намирница можете користити ручно ренде.
   • Ренде можете користити и за прављење свежих мрвица хлеба.
   • Покушајте да набавите комерцијално рибање хране јер ће мање рђати.
2. 2 Нарибајте или нарежите на кришке помоћу сецкалице са заменљивим ножевима. Будите опрезни при раду са њим; увек користите испоручену ручку за сечење.
3. 3 Утрљајте на мале комаде. Затим поново исеците да бисте направили кришке налик на јулиенне, у мањем обиму.
4. 4 За врло мале комаде или струготине користите нож за поврће.
5. 5 Зестере исеците на мале, танке кришке за прилог или за мале количине намирница које су вам потребне.
6. 6 Следите доле наведене савете како да користите одговарајућу методу дробљења:
   • Измрвите свеже састојке (на пример, за прављење песто или тестенине), ставите храну у запечаћену кесу и здробите је оклагијом или чекићем за месо.
   • За мрвљење хране као што су колачићи или сушење, устајали хлеб у мрвице, користите исту методу, а затим просијте мрвице кроз цедиљку или сито да бисте филтрирали мале мрвице, а затим поново исецкајте преостале велике мрвице.
   • Електрични млин за кафу може се користити и за млевење сувих састојака, попут биља или житарица. Прво је треба темељито очистити од кафе, а такође и након употребе.
7. 7 Згњечите тврду храну попут ораха, зачина или белог лука тучком и малтером.
8. 8 За пире храну користите ручно ренде. Алтернативно, гурните храну кроз чисту фину мрежицу ​​или сито да направите храну налик пасти.
9. 9 Пронађите алтернативу тесту без грудвица. За прављење теста, попут тестенина, пецива или хлеба, користите чврсту метлицу, стони нож или виљушку. Могу се користити за комбиновање састојака како би вам руке биле чисте. Међутим, и даље ћете морати гњечити ручно да бисте убрзали резултат.
10. 10 За чорбу од пасуља или другу сличну храну испробајте следећа решења:
    • За глатку / густу конзистенцију користите прешу за кромпир.
    • За супу од пире, мељите док се видљиве грудице не отопе, а затим процедите кроз сито и кашиком исцедите остатак кроз њега.
11. 11 Нож у облику полумесеца за брзо сецкање намирница где није потребна равномерна конзистенција. То ће вам омогућити да брзо исечете храну. Стандардни нож и даска погодни су за већину поврћа и воћа.
12. 12 Умутити жицом за мућење. Ово је најлакши начин, али можете користити и гомилу танких штапића од ћевапа од бамбуса за симулацију метлице.
    • За уситњавање хране попут путера или сладоледа, користите метлицу за предење, ако је имате.
13. 13 За сецкање хране или прављење млевеног меса користите механичку машину за млевење меса, ако је доступна. Добићете јединствену конзистенцију налик млевеном млеку коју је веома тешко репродуковати ручно.
    • Ако га немате, исеците га на танке кришке, ситно исецкајте и здробите тучком, пресом за кромпир или месите ручно док не добијете млевену конзистенцију.
    • Полу смрзнуто месо може се трљати да би се направио добар производ налик млевеном. Предузмите све потребне хигијенске мере.

Савјети

• Експериментишите са различитим инструментима који дају исте резултате.
• Можда ће вам требати дрвена кашика да умесите тесто за хлеб.

Упозорења

• Недостатак је што су ове методе споре, па је одржавање хигијене неопходно како би се избегло тровање храном.

Шта ти треба

• Ренде
• Нож полумесец
• малтер и тучак
• Пластична кеса и оклагија / чекић за месо
• Преса за кромпир