Како додати јаје у рамен

Садржај

Кораци
Метода 1 од 5: тврдо кувано јаје
Метода 2 од 5: Меко кувано јаје
Метода 3 од 5: Кухање јаја
Метода 4 од 5: Поширано јаје
Метода 5 од 5: Тучено јаје
Шта ти треба
Тврдо кувано јаје
Меко кувано јаје
Кување јаја
Поширана јаја
Умућено јаје

Јаја се могу користити за обогаћивање укуса рамена и повећање његове протеинске масе. Јуфке прелијте водом и зачините по укусу. Сада одлучите како кувати јаје. Јаје се може скувати одвојено у љусци, без њега или директно на тањиру са раменом. Ако више волите сува јаја и резанце, помешајте јаја са процеђеним резанцима. Пронађите свој омиљени начин за припрему овог висококалоричног оброка.

Кораци

Метода 1 од 5: тврдо кувано јаје

1 Умочите јаје у лонац са водом. Сипајте довољно воде у шерпу да покрије јаје око 1 цм. Ставите лонац на ватру.
2 Загријте воду и искључите шпорет. Загрејте лонац на јакој ватри док вода не прокључа. Искључите ватру, али оставите лонац на шпорету.
3 Оставите јаје у води 10 минута. Јаје ће се скувати у врелој води чак и када је топлота искључена. Ово спречава да се јаје препече и постане жилаво.
4 Ољуштите јаје и загрејте воду у шерпи. Жлицом са прорезима извадите јаје из вреле воде. Врућу воду оставите у шерпи и вратите на ватру. Држите јаје под млазом хладне воде да бисте га ољуштили.
- На ољуштеном јајету не би требало бити комада љуске. Исперите огуљено јаје под водом да бисте испрали преостале љуске.
5 Направите рамен. Додајте резанце чим вода у шерпи поново почне да кључа. Кувати 3 минута или док не омекша. Ако више волите куване резанце, оставите воду у лонцу, или ако су резанци чврсти, процедите их и вратите у лонац.
6 Зачините и послужите тврдо кувани рамен и јаје. У чорбу додајте разне зачине и поврће. Прережите јаје на пола и додајте га у рамен. Рамен послужите врућ.
- Остаци рамена се могу чувати у херметички затвореној посуди у фрижидеру 3-4 дана. Резанци намочени у води и даље ће омекшавати и бубрити.

Метода 2 од 5: Меко кувано јаје

1 Прокувати воду и додати јаје. Сипајте 2 шоље (475 мл) воде у шерпу и ставите на средњу ватру док се на површини воде не појаве мехурићи. Умочите јаје у воду.
2 Пирјајте јаје на лаганој ватри 7 до 8 минута, у зависности од конзистенције јаја коју желите да добијете. Ако желите да скувате јаје са жуманцима, кувајте га 7 минута.За боље жуманце, пирјајте јаје 8 минута.
3 Охладите јаје 30 секунди. Посуду са леденом водом поставите поред пећи. Жлицом са прорезом извадите јаје из посуде и умочите га директно у ледено хладну воду. Оставите јаје у води 30 секунди да бисте довршили процес кувања. САВЕТИ СПЕЦИЈАЛИСТЕ
Ванна тран

Искусна куварица Ванна Тран је домаћа куварица. Почела је да кува са мајком веома млада. Организовање догађаја и вечера на подручју залива Сан Франциско преко 5 година.
Ванна тран
Искусни кувар
Ванна Тран, искусни кувар, саветује: „Охлађена меко кувана јаја можете направити чак и код куће, као у ресторанима који служе рамен. Само узмите меко кувано јаје, ољуштено од љуске, ставите га у мешавину 1 дела соја соса, 1 део мирина и 3 дела воде и оставите у фрижидеру преко ноћи. "
4 Скувајте и зачините резанце. Ставите лонац воде на јаку ватру док вода не прокључа. Додајте резанце у лонац и кувајте 3 минута или док не добијете текстуру. Исцедите потребну количину воде и оставите резанце у шерпи. Рамену додајте готове зачине или користите своје омиљене.
5 Огулите и додајте јаје у рамен. Ољуштите јаје. Умочите цело јаје у рамен или га преполовите и ставите у резанце. Једите вруће.

Метода 3 од 5: Кухање јаја

1 Кухајте резанце 3 минуте. Сипајте 2 шоље (475 мл) воде у шерпу и пустите да прокључа на јакој ватри. Додајте рамен и не заборавите да промешате резанце док кувате.
2 Додајте зачине. Отворите врећицу са зачинима (ону која је стигла са резанцима) и сипајте је у лонац са резанцима и чорбом. Ако желите да користите неки други зачин, додајте га.
3 Умутите јаје. Умућите 1 јаје у малу чинију и умутите виљушком да се жуманце сједини са белом.
4 Умутити и скувати јаје. Ставите лонац на средњу ватру и у њега полако сипајте умућено јаје. Наставите да тучете јаје све док се не скува и увије у траке у чорби. Уживајте у врућем рамену са додатком јаја.
- Ако желите да већи бројеви јаја плутају у чорби, кувајте јаје не дуже од једног минута пре него што га додате у чорбу.

Метода 4 од 5: Поширано јаје

1 Кухајте резанце 1,5 минут. Сипајте 2 шоље (475 мл) воде у шерпу на јакој ватри. Када вода прокључа, додајте рамен кесу. Кухајте резанце док се не отопе, сјећајући се да их промијешајте. Цео процес би требало да траје 1,5 минута.
2 Додајте зачине и разбијте јаје преко шерпе. Додајте зачине (оне које сте добили уз резанце) или додајте своје. Угасите ватру и разбијте 1 сирово јаје по средини посуде за резанце.
- Не додирујте јаје, у супротном ће се почети кувати и распасти у одвојене грудвице.
3 Покријте и оставите јаје да стоји у рамену 2 минута. Покријте лонац поклопцем и поставите тајмер на 2 минута. Јаје се кува док се резанци не скувају.
4 Послужите рамен од пошираних јаја. Уклоните поклопац и полако сипајте рамен и јаје у чинију. Уживајте у рамену и јајету док је јело још топло.

Метода 5 од 5: Тучено јаје

1 Рамен кувајте 3 минута. Сипајте 2 шоље (475 мл) воде у шерпу и пустите да прокључа на јакој ватри. Додајте рамен и кувајте резанце 3 минута. Промешајте рамен како се резанци не би слепили.
2 Процедите воду и додајте зачин у рамен. Рамен процедите у цедиљку и пребаците резанце у тигањ. Додајте зачине резанцима или поспите омиљеним зачинима.
3 Пржите резанце 2 минута. Укључите средњу ватру и динстајте резанце док не постану хрскави. Ово ће трајати око 2 минута.
4 У резанце додајте умућено јаје. Разбијте 1 јаје у чинију и умутите виљушком. У калуп за резанце сипајте умућено јаје. Промешајте и пеците умућена јаја и резанце док се не скувају. Ово би вам требало од 2 до 4 минута.
5 Послужите врући рамен са умућеним јајима. Када се јаје добро скува, искључите ватру и пребаците резанце на тањир. Једите врући рамен виљушком или штапићима за јело.
- Остаци рамена могу се чувати у херметички затвореној посуди у фрижидеру 3-5 дана, али резанци ће с временом почети да омекшавају и набубре.