Садржај

• Савет
• Упозорење

Додајте 1,5 шоље (300 грама) пиринча кратког зрна или 1 шољу (200 грама) пиринча средњег или дугог зрна. Ако је могуће, користите пиринач кратког зрна. Пиринач са кратким зрном има тенденцију да има више шкроба од пиринча са средњим или дугим зрном, што га чини податнијим.

• И јасмин и басмати су пиринач средње зрна.

Смањите топлоту кад вода заври и пирјајте пиринач на лаганој ватри око 10 минута. У овом кораку можете покрити лонац.

Искључите ватру када је пиринач упио сву воду. Требали бисте видети рупе у пиринчу.

Скувајте 2 шоље (450 мл) воде у великом лонцу.

Додајте 1/2 шоље (300 грама) пиринча кратког зрна или 1 шољу (200 грама) пиринча средње зрна. Ако је могуће, користите пиринач кратког зрна. Пиринач са кратким зрном је обично више шкробаст од пиринча са средњим или дугим зрном, што га чини податнијим.

• И пиринач јасмина и пиринач басмати су пиринач средње зрна.

У малу шерпу додајте 4 кашике пиринчаног сирћета, 2 кашике шећера и 1 кашичицу соли. Све састојке промешајте кашиком. Ово ће бити зачин за додавање суши пиринчу. Ово такође чини пиринач податнијим.

Зачините суши пиринчани зачин на средњој ватри. Мешајте зачин виљушком или малом умутком док се шећер не отопи.

Сипајте зачињену воду у пиринач. Урадите то док је пиринач још врућ. Не морате да потрошите зачине ако желите да пиринач буде светлијег укуса.

Пиринач и зачине добро помешајте са пиринчаним лопатицама. Можете користити посипач, али пазите да није метал.

• Помешајте пиринач испред лепезе или нека неко навија вентилатор од папира изнад посуде. Ово ће помоћи да се пиринач брже охлади.

Додајте 1,5 шоље (300 грама) пиринча кратког зрна или 1 шољу (200 грама) пиринча средње зрна. За најбоље резултате треба да користите пиринач кратког зрна. Краткозрнати пиринач је сам по себи шкробнији од пиринча средњег или дугог зрна, што резултира укуснијим завршетком.

• Популарне сорте пиринча средње величине укључују јасмин и пиринач басмати.

Покријте лонац и динстајте 15 до 20 минута. Укључите шпорет на умерено малу ватру. Обавезно пажљиво пазите на лонац како вода не би прокључала.

У други лонац додајте 1,5 шоље (340 мл) кокосовог млека, 1 шољу (225 грама) белог шећера и 1/2 кашичице соли. Састојке добро промешајте кашиком. Ову смешу ћете користити за стварање лепљивог пиринча.

• Да бисте уштедели време, то треба да радите док се пиринач кува.

Кувајте мешавину кокосовог млека на умереној ватри. Повремено промешајте смешу. Ово ће спречити да смеша изгори.

Умешајте смешу кокосовог млека у пиринач након што је пиринач куван. Кад је пиринач готов, склоните лонац са шпорета и отворите поклопац. Сипајте мешавину кокосовог млека у пиринач и добро измешајте виљушком или мешавином теста.

Додајте 1/2 шоље (115 мл) кокосовог млека, 1 кашику белог шећера, 1/4 кашичице соли и 1 кашику брашна у мали тањир. Све састојке промешајте кашиком. Ово ће бити сос који се служи са лепљивим пиринчем. Ако немате тапиокино брашно, можете га заменити кукурузним или кукурузним.

Нека сос прокључа. Обавезно мешајте сос с времена на време како се не би накупио или запекао.

Поспите сосом манго и лепљиви пиринач. Ако желите, можете сосом посути мало сезама.

• Запамтите, пошто не користите лепљиви пиринач, текстура јела неће бити иста као традиционална.

реклама

Савет

• Пиринач треба намакати у води око 30 минута до 4 сата. Ово ће вам помоћи да брже кувате.
• Пиринач са кратким зрном није исто што и лепљиви пиринач; међутим, ова врста пиринча садржи више скроба од уобичајеног пиринча. То значи да је, у поређењу са другим врстама пиринча (попут пиринча средњег или дугог зрна), пиринач кратког зрна углавном савитљивији када се кува.
• Лепљиви пиринач и суши пиринач су две различите врсте. Лепљиви пиринач у Вијетнаму се често користи за прављење многих сланих и слатких јела. Суши пиринач се користи само за суши ролнице. С обзиром да су обе врсте пиринча лепљиве у кувању, овај чланак представља методу за прављење обе врсте.
• Ако у рецепту желите да користите лепљиви пиринач, али га не можете пронаћи, треба да одете у продавницу пиринча на пијаци или у штанд са пиринчем у супермаркету. Немају све прехрамбене продавнице лепљиви пиринач.
• Један трик који многи кувари користе за мерење воде је стављање прстију на површину пиринча. Ако је ниво воде мало испод зглоба првог прста, требало би да имате довољно воде.
• У страним земљама лепљиви пиринач се бележи као „слатки пиринач“ или „лепљиви пиринач“.

Упозорење

• Имајте на уму да не постоји ниједан други састојак који би у потпуности могао да замени лепљиви пиринач или суши. Обичан пиринач можете да кувате на мекан или мекан начин, али готовом производу недостајаће укус и текстура својствена лепљивом пиринчу.