Пећи кромпир на шпорету на угаљ - Савети

Видео: СКУМБРИЯ вкуснее КРАСНОЙ РЫБЫ. РЕЦЕПТ за КОПЕЙКИ. Мурманское САЛО.

Садржај

Кораци
Савет
Упозорење
Шта вам је потребно

Укусни укус и текстура печеног кромпира чине одличан додатак летњем роштиљу, домаћој вечери или вечерњој грицкалици. Можда ће бити тешко испећи унутрашњост кромпира пре него што спољна кожица загори, али кромпир је заиста лако кувати. Кромпир увек можете да печете на више начина, као што су: печење целог, преполовљеног, исеченог или клинаног; печен у кожи или ољуштен; умотавање или не умотавање фолије приликом печења. Испробајте опције у овом чланку и зачас постаните професионални пекар кромпира.

Кораци

Метод 1 од 4: Пеците цео кромпир умотан у фолију

Оперите кромпир. Ставите сваки кромпир под текућу воду и рукама или меком сунђером очистите нечистоће са коре.
Припремите кромпир. Ножем или дробилицом за поврће исеците непривлачне или зелене површине на кртоли.
Осушите кромпир. Кромпир са сувом кожом лакше ће упити уље, путер, зачине и бити укуснији током обраде.
Забијте рупе у кромпиру. Пре замотавања кромпира у фолију, вилицом избушите рупе у кромпиру. Ово ће омогућити да топлота циркулише, тако да се кромпир може равномерно кувати.
Замотајте кромпир у фолију. Набавите довољно фолије за сав кромпир који желите да печете и чврсто умотајте сваку луковицу. Обавезно чврсто завијте сав кромпир.
- Можете ставити кромпир на фолију, а затим котрљати и стиснути ивице или преклопити фолију преко кромпира и преклопити ивице.
Ставите кромпир на роштиљ. Припремите роштиљ и поставите га тако да буде на јакој ватри. Ставите обложени кромпир на роштиљ. Кромпир ћете сместити близу на најтоплији део роштиља.
- Ако печете пуно кромпира, и даље можете да слажете сијалице на врх најтоплијег дела роштиља. На тај начин, када доњи ред почне да пржи, спустићете горњи ред на роштиљ.
Покријте роштиљ и наставите са печењем. Покривате роштиљ и печете кромпир 40 минута. Ако печете више редова кромпира, промените положај кромпира након половине времена. Када први пут испробавате ову методу, можете мало да скратите време печења и тестирате кромпир (уклоните фолију преклопним клештима јер пара која излази може проузроковати опекотине). Ако кромпир још није готов, умотајте га и наставите да печете неколико минута.
- Ако је кожа кромпира изгорела црно, али унутрашњост још није кувана, наставите да постављате кромпир на роштиљ, али избегавајте најтоплија места и покривајте роштиљ.
- Количина топлоте и величина кромпира су одлучујући фактори за време печења. Генерално, када је пећ покривена, целом кромпиру у алуминијумској фолији треба 30 до 45 минута да се равномерно кува.
- У последњих 5 до 10 минута печења можете уклонити фолију и наставити печење кромпира. На овај начин ће љуска бити смеђа.
реклама

Метод 2 од 4: Пеците цео кромпир без паковања фолије

Оперите кромпир. Оперите кромпир водом собне температуре или хладном водом да бисте уклонили прљавштину. Меком сунђером нежно трљајте кромпир да бисте га опрали.
Припремите кромпир. Изрежите све зелене или смеђе мрље на кромпиру. Ножем или дробилицом поврћа пажљиво одсеците све неугледне површине.
Осушите кромпир. Ако желите да зачините кожу, кромпир осушен водом обично боље упија сезону.
- Не забадајте рупе у кромпиру ако га не умотате фолијом. Пробијање рупе доводи до изласка влаге, због чега се кромпир суши.
Ширите кромпир уљем. Ово спречава да се кора прилепи за роштиљ, али такође постаје и хрскавија.
- Узимате малу посуду за мешање уља за јело са мало путера, соли, бибера и белог лука за укусно зачињање.
Набодите кромпир на металне ражњеве. Употреба ражњака олакшава поступак печења. На сваки штапић искошите 3-4 кромпира у зависности од величине кромпира.
- Кромпир такође можете да поставите директно на роштиљ ако желите.
Ставите кромпир на роштиљ. Не користите директну топлоту постављањем штапића кромпира на ивице даље од извора топлоте.
Пеците кромпир. Кромпир кувате на директној ватри око 30 до 40 минута са чврсто затвореним поклопцем. Током печења кромпир треба полако премештати на извор топлоте. реклама

Метод 3 од 4: Пеците кромпир исечен на кришке или кришке ареке

Оперите кромпир. Оперите кромпир водом собне температуре и рибајте кожу меком сунђером.
Уклоните непривлачна места. Већина кромпира има зелене или смеђе мрље. Ножем или ренде за поврће изрежите ове делове.
Кора и стрми кромпир (опционално). Огулите кромпир ножем или гулилицом за поврће. Кожицу кромпира треба ољуштити, а преостала зелена или непривлачна места такође уклонити. Након што ољустите кромпир, одмах га потопите хладном водом до печења или док не желите да га исечете на жељену величину.
- Хладна вода спречава да се површина кромпира обоји.
- Увек будите опрезни када гулите кромпир како вам се не би посекао у руке.
Исеците кромпир. Кромпир прережите по дужини дебљине око 1 цм до 1,3 цм. Оставите кришке кромпира на месту да створите клин или наставите са резањем на коцкице.
Зачините кромпир. Једном пресечени, уље и зачине брзо распоредите по кромпиру.
- Наношење уља одмах спречава да кромпир порумени и залепи се за роштиљ.
- Узимате малу посуду за мешање уља за јело са мало путера, соли, бибера и белог лука за укусно зачињање.
Ставите кромпир директно на роштиљ. Кромпир постављате у средину роштиља са једним делом окренутим надоле. Ако кромпир исечете на коцкице, можете га ставити на фолију или ражњиће на штапиће пре него што га ставите на роштиљ како не би пао на шпорет.
Пеците кромпир. Подесите шпорет на умерену ватру и пеците кромпир 5-6 минута, а затим окрените кромпир на други рез. Пеците другу страну око 5-6 минута, а затим пређите на другу страну. Пећи ћете док не омекша. Клинасти клинови треба да имају лепу браон боју. Кромпир послужите још врућ. реклама

Метод 4 од 4: Зачините печени кромпир

Пре печења помешајте кромпир са смешом зачина. Испробајте маслиново уље са гранулираном сољу, млевеном паприком или мало сушеног чилија и сецканог биља попут рузмарина, мајчине душице или жалфије.
- Такође можете да користите бели лук, путер, со или било коју другу зачинку коју волите.
Припремите сос за мазање на кромпиру пре печења. Пробајте сос од сенфа, мајонез и зачинско биље. Оставите мало соса као сос за роњење који ћете послужити уз печени кромпир.
Намочите кромпир сувим зачинима. Кромпир намажете маслиновим уљем пре него што додате омиљене суве зачине. Покривајте спољашњост и ивице кромпира равномерно сувим зачинима.
- Испробајте со, копар у праху, прах од цилантра, прах од паприке, чили у праху, мешани прах за зачин, млевени црни бибер и сушени тимијан са око 1/2 или 1 кашичице соли и мало шећера, ако јесте радије.
Комбинујте кромпир са другим поврћем. Ако печете кромпир на тацни, додајте јединствено сецкано поврће за јединствену комбинацију. Нарезани лук, шаргарепа или бундева савршено функционишу са печеним кромпиром. реклама

Савет

Батат је такође погодан за печење и када се пече може бити умотан или без премаза.
Направите алуминијумску фолију средње величине да бисте кромпир пекли на кришке или коцкице. Тако гости могу лако појести сваки мали плех за јело.
За хрскаве коре од кромпира приликом печења целог кромпира, уклоните кромпир из фолије након 20-30 минута печења и ставите кромпир директно на шпорет да се пече преосталих 10 минута.
Да бисте скратили време печења кромпира, кувајте цео кромпир 10 минута и пеците 5-10 минута.
Такође можете да скратите време за кување кромпира микроталасно за сваки кромпир и загревате сваку страну око 2-4 минута (наравно без фолије) пре печења још 5-10 минута.