Како направити омлет: 11 корака (са фотографијом) - Савети

Видео: Омлет Матушки Пуляр. Самый воздушный омлет в мире. Готовлю в сковороде. Французский рецепт

Садржај

Савет
Упозорење
Шта вам је потребно

Ако се ради о нелепљивој посуди, као што је посуда од угљеничног челика, мораћете да нанесете танак нелепљиви слој на посуду пре додавања путера.

Лагано умутити 1 јаје у шерпу са још нетакнутим жуманцем. Када путер почне да мехури, држите јаје на висини од 1,5 цм изнад површине посуде и полако уклоните љуску, а затим пустите да јаје лагано падне на врућу површину посуде. Бељаци ће се брзо пржити.

Ако имате проблема са одвајањем љуске, разбијте јаја у посуду, прегледајте фрагменте љуске и пажљиво сипајте јаја у шерпу.

Како препознати свежа јаја

Ако нисте сигурни колико дана су јаја била у фрижидеру, припремите чашу воде и нежно спустите јаја у њу.

Ако јаје потоне на дно чаше, Ово је знак да су јаја још увек свежа и да се могу користити у припреми хране.

Ако видите јаја у води са великим главама према горе, јаја су сачувана много дана. Јаја која су чувана дужи низ дана и даље су сигурна за пржење или кување, под условом да се готов производ равномерно кува.

Ако јаја испливају на површину воде, Ова јаја су застарела и треба их одбацити.

Напукните још једно јаје у тигањ тако да се бели не додирују. Ово је када сломите још једно јаје у тигањ. Ако се белци додирну, положите равну ивицу песка између јаја да бисте их раздвојили.

Или, можете пустити да се белци додирну и одвоје након што се јаја заврше песком или ножем.

Покријте тигањ и пржите јаја 2-3 минута. Покривањем тепсије можете скратити време обраде и обезбедити да бељак постане тврд док жумањци остану растресити. После 2 минута отворите поклопац и проверите да ли су беланци потпуно кувани. Ако јаја још увек нису у потпуности кувана, наставићете да их покривате и пржите још 30-60 секунди.

Можете да проверите зрелост јаја лаганим протресањем тигања да бисте видели да ли се жуманци и даље тресе, а беланци тврди.

Загрејте 1 кашичицу маслиновог уља у сигурној шерпи на шпорету на умереној ватри. Проверите да ли је на дну посуде натпис „безбедно за рерну“. Ако је ово права посуда, сипајте у њу 1 кашику маслиновог уља и нагните посуду да се уље рашири по површини посуде. Затим ставите посуду на шпорет и кувајте док уље не почне да мехури.

Обично ће већина посуда од ливеног гвожђа радити у рерни, али многе посуде са лепљењем и карбонским челиком нису.

У таву изломите 2 јаја да се беланца не лепе. Пажљиво ћете разбити свако јаје на сваку страну посуде. Ако се белци додирну, положите равне ивице песка између њих да се одвоје док не ставите посуду у рерну. Након што разбијете јаја у шерпу, склоните посуду са шпорета.

Покушајте да разбијете јаја у тигањ што је брже могуће задржавајући жуманце.

Ставите тигањ у рерну и пеците јаја око 4 минута. Подигните посуду са шпорета и нежно је ставите у средину рерне. Оставите тигањ у рерни док се белци не стврдну; Можете га тестирати лаганим протресањем тигања. Ако се жуманци и даље тресе, а белци стврдну, јаје је спремно за укус!

За неке врсте пећи овај корак може трајати 3 и по минута; Укључите светло пећнице и посматрајте све беле да бисте знали када су потпуно кувани. Ако жумањци почну да беле, одмах извадите посуду из рерне како се јаје не би препекло.

Извадите јаја из рерне и ставите на тањир да зачине. Не заборавите да носите кухињске рукавице када вадите посуду из рерне, нагињући посуду за 45 степени да бисте јаја пребацили са посуде на тањир. На крају додајте мало соли и бибера по укусу и уживајте!

Најбоље је уживати одмах, тако да се јаја не охладе.

Савет

Ако имате проблема са задржавањем жуманца у средини, покушајте да одвојите беланце од жуманца. Следећа ствар је додавање белих у тигањ и додавање жуманца у средину белих.