Садржај

• Ресурси
• Кораци
• Шта вам је потребно

Путо је мали филипински колач на пари направљен од пиринчаног брашна (тзв галапонг). Ова торта се обично једе за доручак уз кафу или вруће чоколадно млеко. Неки људи такође воле да додају нарибани кокос на торту или једу са њим динуган - динстана свињска крв. Ако желите да направите свој путо, погледајте упутства у наставку.

• Време припреме: 20 минута
• Време обраде: 20 минута
• Укупно време: 40 минута

Ресурси

• 4 шоље пиринчаног брашна
• 2 шоље шећера
• 2,5 кашике плутајућег брашна
• 2 шоље кокосовог млека
• 2,5 шоље филтриране воде
• 1/2 шоље растопљеног путера
• 1 јаје
• Сир ставите на торту
• Боје за храну (опционо)
• 1 кашика брашна (по жељи)

Кораци

1. 

   
   
   Просијте суве састојке заједно. Просијавање пиринчаног брашна, шећера и прашка за пециво помоћи ће вам да помешате суве састојке, избегнете накупљање и пустите састојке да се прозраче. Само сипајте састојке у посуду кроз сито, додајте четкицу на дно сита док састојци падају како бисте лакше просејали састојке. Добро измешајте састојке.
   • Ако немате пиринчано брашно, можете га заменити обичним брашном, али неће изгледати као традиционални пиринчани колач.
   • Ако заиста желите да направите путо, у чинији помешајте пиринчано брашно са водом, поклопите и оставите да одстоји преко ноћи на собној температури. Ако то учините, мораћете да помешате око 450г пиринчаног брашна са 1/2 шоље воде.

2. 

   
   
   Додајте путер, кокосово млеко, јаја и воду и добро измешајте. Користите дрвену кашику, умутите или умутите да се састојци добро измешају. Ако кокосово млеко није доступно, можете га заменити са више него двоструко више кондензованог млека или можете користити обично млеко, али нећете добити традиционални укус путоа.
   • Ако желите да путо постане жвакаћи, у смешу брашна можете додати 1 кашику брашна.
   • Иако боје за храну нису строго неопходне, колачу ће дати лепу боју. Неке од најчешћих боја пута су зелена, жута или љубичаста. Ако желите да торта буде живописна, поделите тесто на четири дела и додајте 1-2 капи јединствене боје у три дела; можда нећете моћи да додате боју делу пудера ради лепог контраста са „белом“ бојом.

3. 

   
   
   Сипајте смешу брашна у калуп и мали плех за кексе. Ако не користите папирну чашу за цупцаке, можете премазати маслац у калупу да се не би лепио. Смешу ћете сипати у пуни или мало пуни калуп. Торта ће се надимати на пари, па треба да направите простор да набубри. Неки вам чак саветују да сипате само око 3/4 калупа.

4. 

   Поставите сир на врх теста. Сир исеците на мале квадрате, величине приближно 0,5 долара бронзе, тек нешто веће од 25 центи. Ако користите обичне сиреве, можете их ставити у калуп пре парења. Међутим, ако користите топљени сир, додајте га тек када је скоро парен, односно 2 минута пре завршетка. Толико времена вам је потребно за топљење топљеног сира.

5. 

   Припремите се за кухање на пари. Обавезно додајте довољно воде на пару и припремите се за кухање колача на пари. Можете премазати танку крпу како бисте заштитили калуп за торте и употријебите додатну крпу за покривање парнице. Или можете да користите уобичајени поклопац за покривање парног купатила. Почните да припремате сопарник док мешате састојке како бисте уштедели време.

6. 

   Ставите калуп за торту у плех на пари и кухајте на пари око 20 минута. Торту можете проверити након парења 10 минута. Када чачкалицом закачите торту и установите да чачкалица није мокра, путо је готов на пари. Обавезно додајте 2 минута парења пре завршетка ако у колач додате топљени сир.

7. 

   Извадите путо из калупа. Оставите колач да се хлади 1 или 2 минута пре него што га извадите. Када је колач мање врућ, можете да распоредите тањир.

8. 

   Уживати. Ова торта је укусна док је још топла, па морате одмах уживати у њој. Путо можете јести било када, али многи људи воле да једу колаче док уживају у кафи. Такође можете јести са динуган - динстана свињска крв ако желите. реклама

Шта вам је потребно

• Мали калуп за колаче или послужавник
• На пари