Садржај

• Кораци
• Савет
• Упозорење

Ако се правилно чувају, јагоде се могу чувати у фрижидеру до недељу дана, али је тешко видети када се од тада јагоде у продавницама продају. Савети у овом чланку могу вам помоћи да одржите јагоде свежима дуже него што бисте то обично учинили. Ако и даље имате вишка јагода, следите упутства за чување јагода у замрзивачу.

Кораци

Метод 1 од 2: Проширите свежину јагода

1. 

   Схватите да јагоде више нису свеже пре него што их купите. Црте боја или утиснуто воће на конзерви могу указивати на то да воће више није свеже или да је воће лако мокро и лако се квари. Тамне или млитаве јагоде могу се покварити, а плесниве јагоде не могу се јести.
   • Ако користите домаће јагоде, одаберите оне које су зреле и светло црвене, али ипак имају чврстоћу.

     

     
     

2. 

   Одмах одбаците буђаве јагоде. Буђ се може проширити на друго воће и брзо оштетити лименку. Иако у продавници лако можете пронаћи тврду, јарко црвену, не плесниву кутију јагода, у кутији ће и даље бити помешано једно или два оштећена воћа. Проверите јагоде након што купите и баците оне које ће ускоро постати плесниве или тамне и љуспасте које могу кратко време бити плесниве.
   • Ово се односи на остало буђаво воће смештено у близини јагода.

3. 

   
   
   Јагоде перите само пре јела. Јагоде упијају воду и постају мекане ако су дуго мокре, што резултира бржим кварењем. Овај процес можете успорити прањем јагода пре него што их поједете или додате у друго јело.
   • Ако сте опрали целу кутију јагода, осушите их папирним убрусом.
   • Прање јагода пре јела добар је начин да се решите штетних хемикалија или штеточина у земљишту.

4. 

   
   
   Откријте колико је ефикасно прање јагода сирћетом. Мешавина белог сирћета и воде може ефикасније од воде уклонити штетне бактерије и латентне вирусе у воћу, али то не значи да ће јагоде трајати дуже. Воће се и даље може покварити чак и када нема више микроорганизама, а превише воде може довести до бржег кварења воћа. Ако морате да баците пуно јагода у кутију због плесни, употреба спреја за прскање смешом од 1 дела белог сирћета и 3 дела воде биће врло ефикасна. Други начин је употреба сирћета за прање воћа непосредно пре јела.
   • Нежним рибањем јагода док их перете уклоните прљавштину и микроорганизме и ефикасније је од пуког стављања јагода под славину.

     

5. 

   Чувајте јагоде у фрижидеру или на ниској температури. Јагоде ће увек остати свеже у хладном окружењу, идеално између 0–2ºЦ. Да бисте спречили увенуће, ставите јагоде у фиоку за поврће или прозирну пластичну посуду са тренутним поклопцем или отвореном пластичном кесом.
   • Ако је површина јагода још увек мокра, осушите јагоду папирним убрусом или поставите папирни убрус између јагода да упије влагу.

     

   реклама

Метод 2 од 2: Замрзните јагоде

1. 

   Замрзните зреле, али и даље тврде јагоде. Једном када јагоде почну да се кваре или постану меке, замрзавање је неучинковито. Зреле јагоде са јарко црвеном бојом најбоље функционишу. Избаците буђаве или млитаве јагоде у канту за компост, канту за смеће или у башту.

2. 

   Одсећи стабљику. Већина јагода продатих на продају има стабљику или малу стабљику. Морате ово прекинути пре замрзавања.

3. 

   Припремите јагоде пре замрзавања. Целе јагоде могу бити замрзнуте, али ако их желите додати у рецепт или их користити као украс, можете их нарезати, исећи, згњечити или претходно самлети. Једном замрзнуте и одмрзнуте јагоде је често тешко исећи, али свеједно их можете пире. Веће јагоде ће бити више смрзнуте и одмрзнуте ако их прво исечете на ситне комаде.
   • Ако нисте сигурни како желите да припремите јагоде, можете да прегледате неколико рецепата. Пире јагоде су одличне за смоотхиеје или мешавине леда, док се исечене јагоде користе за украшавање кремасте торте или саћа. Целе јагоде могу се умочити у чоколаду.

     

4. 

   Додајте шећер или шећерни сок (опционално). Мешањем јагода са шећером или шећерним соком задржаће се укус и текстура, али не сви воле богату слаткоћу након што је готова. Ако одаберете ову опцију, користите 3/4 шоље шећера за 1 кг јагода, без обзира на то како су припремљене. Или, мешате густу шећерну воду са једнаким количинама шећера и топлом водом, а затим ставите у фрижидер и покријте јагоде.
   • Иако може звучати разумно додати шећер или шећерни сок након стављања јагода у кутију / врећу, требало би да размислите да ли ћете користити шећер или не да бисте добили простор у кутији / врећици.

5. 

   Покушајте са пектин шећерном водом (опционално). Ово је савршено за случајеве када желите да се јагоде не засладе, али ипак желе да задрже укус и текстуру боље него да не користе додатне састојке. За ову методу морате купити пектин у праху и кувати у води. Сваки произвођач пектичног праха захтеваће различиту количину воде за употребу. Сачекајте да се сок од пектинског шећера охлади пре него што га сипате на јагоде.
   • Имајте на уму да ово неће сачувати јагоде као ни употребу шећера или шећера.

     

6. 

   Ставите јагоде у корисну кутију за замрзавање. Дебела, тврда пластична и стаклена амбалажа обично је добра за употребу, али морате бити сигурни да ови производи раде у замрзивачу. Добра је и пластична врећа са патентним затварачем која се може користити у замрзивачу. Поставите јагоде одвојено како бисте избегли стварање велике коцке леда. Обично је најбоље оставити око 1,25-2 цм даље од вреће / кутије јер долази до ширења током замрзавања.
   • Ако су јагоде замрзнуте у кутији / врећици без шећера или шећерног сока, можете их сложити на тацну и замрзнути целу тепсију на неколико сати. Даље, јагоде стављате у кутију / врећу према упутствима. Ово олакшава добијање појединачних јагода уместо великог блока леда.
7. Пре употребе јагоде делимично отопите. Узмите јагоде и одмрзните их у фрижидеру неколико сати пре служења. Ако желите да скратите време, ставите јагоде под хладну текућу воду. Грејање у микроталасној пећници или неки други начин може довести до омекшавања јагода. Можете јести јагоде са мало кристала леда на површини, јер ће јагоде омекшати након потпуног одмрзавања.
   • Време потребно за овај поступак зависиће од температуре и величине јагоде. Велике количине замрзнутих јагода требаће читаву ноћ или дуже да се отопе.
   реклама

Савет

• Мекане јагоде, али не и плесниве, и даље се могу користити у печењу или пиреју и као прелив за салату.

Упозорење

• Прекомерно излагање цинку или другим металима може довести до бржег кварења воћа. Међутим, ово је уобичајено само код чувања великих количина воћа на фарми, а не код куће.