Прерада брокуле - Савети

Садржај

Кораци
Савет

Броколи није богат само витамином Ц, фолном киселином и влакнима, већ је једноставан за припрему и додавање хранљивих састојака у оброке. Без обзира на начин кухања на пари, пржење на тави, печење или бланширање, броколи је увек добар када се једе самостално или са другим месом или поврћем. Погледајте доле упутства за припрему броколија.

Време припреме (на пари): 15 минута
Време обраде: 3-5 минута
Укупно време: 20 минута

Кораци

Метод 1 од 5: Свеже брокуле на пари

Оперите брокулу. Ако купите брокулу у супермаркету, потребно је само да је исперите. Ако га купујете на пијаци или у башти, потопите брокулу у слану воду око 10 минута, а затим исперите чистом водом.
- Баштенска брокула често садржи купусне црва, уобичајеног вртног црва. У фази ларви купус црви су обично зелени, дуги око 2,5 цм. Иако нису штетни, могу да изазову губитак апетита током оброка. Овај црв обично умире у сланој води. Купусови црви испливаће на врх воде, тако да ћете их моћи филтрирати и одбацити.
Одсећи стабљику. Ово је најтежи део брокуле. Стабљика је јестива, али што је даље од памука, то је тврђа и мање укусна. Можете одсећи хардвер, а остатак искористити за јело.
Исеци памук. Исеците стабљике брокуле једну по једну или их режите на мале углове док се све брокуле не сломе на ситне комаде ради лакшег кувања. Ако не волите стабљике, исеците одмах испод памука. Ако желите више користи од брокуле, исеците стабљику близу основе брокуле.
Ставите пиринач на пари у лонац. У лонац налијте око 5 цм високе воде, упарите, покријте и ставите лонац на шпорет на умерену ватру да прокува воду.
Додајте броколи у пару на пари. Отворите поклопац лонца, ставите брокулу на пару и затворите поклопац.
Броколи на пари. Оставите брокулу на пари 3 - 5 минута, у зависности од количине броколије коју кувате.
Искључите шпорет. Скините лонац са шпорета и одмах отворите поклопац. У супротном, брокула ће наставити да се кува и брзо ће постати нежна.
Уживати. Броколи можете јести одмах након кухања на пари, јести са сосом или додатком зачина или у комбинацији са другим рецептима. реклама

Метод 2 од 5: Обрада смрзнуте брокуле

Отворите врећу броколија. Само исеците или поцепајте врх врећице да бисте добили броколи. Најлакши начин је пресећи уста торбе.
Прерада брокуле. Потребну количину брокуле ставите у лонац са око 5-8 цм високе воде. Загрејте на умереној ватри док вода не почне да кључа, а затим одмах склоните лонац са ватре.
- Ако га пећите у микроталасну пећницу, подесите време 1-3 минута у зависности од капацитета микроталасне пећнице и количине брокуле мање или више. Брокулу треба кувати тако да остане хрскава. Ако брокула и даље није потпуно одмрзнута, држите у рерни 30 секунди сваки пут док резултат не буде задовољавајући, а затим је одмах извадите из рерне. Ставите брокулу у посуду за микроталасну са поклопцем и напуните 2,5 цм високо.
Чешљајте брокулу и уживајте. Након чешљања броколија, можете га одмах појести или додати зачин или комбиновати са другим рецептима. реклама

Метод 3 од 5: Пржена броколи

Пустите да се броколи оцеди. Добро је опрати брокулу и пустити да се оцеди пре него што је припремите - ако је запакована у супермаркету, вероватно је не морате поново испирати.
Одвојите брокулу на мале гране. Исеците стабљике памука из стабљике. Стабљика је јестива - само исеците или уклоните лист и обавезно исперите нечистоћу.
Ставите 2 кашике биљног уља у шерпу и загрејте на умереној ватри. Загрејте око 30 секунди да се тава загреје.
Ставите брокулу у шерпу и поспите сољу.
Острво броколи. На овај начин, брокула ће бити прекривена уљем.
Додајте исецкане стабљике након 1 минута. Пошто се стабљика брже скува након што је исецкана, касније је можете ставити у шерпу.
Мешајте брокулу док не постане зеленија и мекша. Тада се броколи већ може јести.
Уживати. Можете јести брокулу са другим динстаним поврћем или јести одмах. реклама

Метод 4 од 5: Пеците броколи

Загрејте рерну на 200 ° Ц.
Не заборавите да оцедите броколи. Ако је брокула још увек мокра, омекшаће.
Одвојите брокулу на мале гране. Исеците стабљике памука из стабљике. Стабљика је јестива - само исеците или уклоните лист и обавезно исперите сву прљавштину. Можете одсећи крај стабљике јер је тврд и није укусан.
Поспите 3 кашичице маслиновог уља преко брокуле са пола кашичице соли.
Ставите брокулу на фолију. Сложите брокулу у слој.
Пеците 20-25 минута док броколи не постане хрскав и сличан карамели.
Уживати. Једите брокулу након печења или исцедите још мало лимуновог сока пре јела. реклама

Метод 5 од 5: Бланширајте броколи

Поделите брокулу на мале гране. Исеците стабљике памука из стабљике. Стабљика је јестива - само исеците или уклоните лист и обавезно исперите нечистоће. Можете одсећи крај стабљике јер је тврд и није укусан.
Ставите посуду са леденом водом одмах поред шпорета.
Скувати велики лонац воде. Нека вода прокључа.
У воду додајте 2 кашике соли.
Додајте броколи у воду. Наставите да кувате док не постану само хрскави, око 1 - 1,5 минута.
Извадите брокулу из лонца воде.
Затим брокулу одмах ставите у лед.
Сачекајте да вода поново прокључа. Наставите да кувате исецкане стабљике док не постану хрскаве. То би требало да траје око 1 - 1,5 минута. Врети још око 30 секунди ако желите да подлога буде мекша. Затим га извадите и ставите у лед.
Уживати. У пошираној броколи можете уживати са другим поврћем, салатама, фритатом или са тепсијама. реклама