Садржај

• Састојци
• На корак
• Савети
• Упозорења
• Неопходности

Да ли вам треба шлаг, али у последњем тренутку се испоставља да немате ништа код куће? Не паничите - има наде! Иако вам се чини да је немогуће направити властити шлаг, заправо је прилично једноставно. Потребно вам је само неколико састојака, добро мућење и мало стрпљења. Испробајте овај рецепт да бисте од млека из фрижидера створили пахуљасто шлаг.

Састојци

• 1/2 шоље млека
• 1/4 шоље хладне воде
• 1/4 шоље шећера у праху
• 1 кашика желатинског праха
• 1 кашика есенције ваниле

На корак

1. Додајте желатин у воду: Ставите 1/4 шоље воде у малу посуду. Поделите желатин преко воде. Пустите да одстоји док желатин не упије сву воду. Није потребно мешање.
2. Загрејати млеко: Сипајте млеко у малу шерпу и загревајте га на умереној ватри уз мешање. Загрејте млеко док не почне да мехури око ивице. Пазите да млеко не изгори, јер то неће побољшати укус шлага.
3. Помешајте желатин са млеком: Уклоните шерпу са млеком са ватре и сипајте вруће млеко у посуду, а затим додајте мешавину желатинске воде. Мешајте електричном мешалицом или мутилицом док се желатин потпуно не раствори у млеку.
4. Додајте шећер и есенцију ваниле: Додајте мешавину шећера и ваниле у млечно-желатинску смешу и наставите да куцате.
5. Охладите "собу": Када су сви састојци добро помешани, ставите „крему“ у фрижидер. Нека се тамо хлади око сат и по.
   • Важно је да мешате своју „крему“ на сваких десет минута док је у фрижидеру.
6. Даље хлађење у посуди са хладном водом: После сат и по, извадите „крему“ из фрижидера и посуду са „кремом“ ставите у већу посуду напуњену ледено хладном водом. Охладити још 30 минута и често мешати.
7. Истуците крему: После 30 минута извадите посуду са „кремом“ из посуде са ледено хладном водом. Истуците "крему" електричном мешалицом на највишем степену док не постане густа и пухаста.
8. Додајте укус: у овом тренутку можете додати додатни укус шлагу ако желите.
   • Чоколада: у кашасту смешу додајте кашику какаа или мало отопљене чоколаде. Мијешајте док се добро не сједини.
   • Лимун: додајте 1/2 кашике свеже нарибане лимунове корице.
   • Цимет: посути кашичицу цимета преко креме за топлији укус.
   • Мапле Бацон: додајте 1/4 шоље сланине и кашику јаворовог сирупа у крему за слано-слатко изненађење.
9. Држите у фрижидеру: Држите домаћи шлаг у фрижидеру док не буде спреман за употребу.

Савети

• Покушајте да мешалицу или мешалицу хладњака хладите у фрижидеру или замрзивачу. На тај начин хладите крему док је умутите!

Упозорења

• Када шлаг достигне жељену дебљину, одмах престаните да тучете! Ако предуго наставите, шлаг може да се увије или изгуби лагану, прозрачну текстуру.

Неопходности

• Сауцепан
• Електрични миксер или мућкалица
• Мерне чаше (доступне у бољој продавници кувара)
• Мерне кашике
• Велика метална посуда