Садржај

• На корак
• 1. део од 3: Основне чињенице о смоквама
• 2. део од 3: Овако једете свеже смокве
• 3. део од 3: Овако једете суве смокве
• Упозорења
• Неопходности

Смокве имају помало слаткаст укус и предиван слаткаст мирис. Обично се једу сушене, али и свеже смокве су врло укусне. Смокве можете јести одвојено, али се могу комбиновати и са другим укусима и састојцима. Испод можете прочитати на које различите начине можете јести смокве.

На корак

1. део од 3: Основне чињенице о смоквама

1. Свеже и суве смокве. Смокве не могу да поднесу хладноћу и тешко их је транспортовати. У хладнијим областима или зими, због тога нећете често видети свеже смокве, али суве смокве су доступне током целе године у већини супермаркета.
   • И свеже и суве смокве су здраве. Садрже 37 калорија по 50 грама, у просеку 1,45 г влакана, 116 мг калијума (калијума), 0,06 мг мангана и 0,06 мг витамина Б6.
2. Једите само зреле смокве. Прецизна величина и боја зреле смокве варирају у зависности од сорте, али зрела смоква је увек нежна. Зрела смоква даје се притиском на њу и даје јак, сладак мирис.
   • Не једите тврде смокве или смокве са дубоким пукотинама или неугледним мрљама. Најбоље је јести смокву са неколико ситних огреботина, јер то неће утицати на укус или квалитет плода.
   • Такође, немојте јести смокве ако мислите да имају буђ или смокве киселог или трулог мириса.
   • Боја зреле смокве може варирати од зелене, смеђе и жуте до тамнољубичасте.
   • Увек једите што свеже. Једном убране смокве ће држати у фрижидеру 2-3 дана, али ће се након тога брзо покварити.
3. Очистите свеже смокве пре него што их поједете. Исперите смокве хладном водом, а затим их пажљиво осушите чистим кухињским папиром.
   • Пошто су смокве тако осетљиве, никада их не бисте требали четкати поврћем. Нежно прстима обришите прљавштину.
   • Док перете смокве, прстима можете лагано увити стабљике.
4. Уклоните кристал шећера са смокава. То радите тако што смокве пошкропите са мало воде (кашичица за пола шоље смокава) и ставите их на минут у микроталасну пећницу на највишу температуру.
   • Зреле смокве често луче неку врсту шећерног сирупа који споља кристалише. Смокве са таквим кристалима и даље су савршено јестиве, али их можете уклонити за лице и за глатку текстуру.

2. део од 3: Овако једете свеже смокве

1. Смокву поједи целу. Смокве имају помало слаткаст укус и можете их јести свеже свеже.
   • Кожа смокве је такође јестива. Не морате гулити смокву пре јела. Потребно је само уклонити стабљику, а затим смокву можете појести са кожом и све остало.
   • Ако вам се не свиђа текстура коже, можете је ољуштити пре него што поједете смокву. Прво уклоните стабљику, а затим пажљиво ољуштите кожу прстима. Почните од врха на рупи у којој је била стабљика.
   • Такође можете јести само унутрашњи део, а да смокву не ољуштите, једноставно пресецањем на пола. Нежно држите смокву у једној руци и оштрим ножем је преполовите по дужини. На овај начин можете одмах појести слатко изнутра, а укус још бољи на своје.
2. Служите смокве уз киселу врсту сира. Класичан начин служења свежих смокава је сиров са мало меког сира или неким другим намазивим млечним намазом на врху. Млечни производ мора бити слатко или кисело, а не слано или зачињено.
   • Преполовите смокве и на сваку половину ставите кашику меког крем сира. Можете користити чисти крем сир или ароматизовани крем сир. Ово је укусна грицкалица или предјело.
   • На смокви отопите комад плавог сира. Уклоните стабљике и направите мали пресек (у облику „к“) на врху смокве ножем. У отвор ставите мало плавог сира и ставите смокве у рерну на око 200 степени на 10 минута.
   • Окус смокава такође се одлично слаже са мало маснијим млечним производима попут масцарпонеа или крем креме.
3. Поширајте смокве. Смокве можете поширати на шпорету или у такозваном спором шпорету. Користите око пола литра (500 мл) воде за сваких 8 смокава.
   • Уместо воде, смокве можете поширати и у утврђеном вину или у вину куваном са зачинима попут цимета, каранфилића и аниса. Такође можете користити воћни сок или сирће са укусом попут балзамичног сирћета.
   • Оставите смокве да кључају на врло лаганој ватри 10 до 15 минута.
   • Кувајте смокве на лаганој ватри у спорећу 23 сата.
   • Поширане смокве можете јести са јогуртом, кремастим млечним производима или сладоледом.
4. Сачувајте смокве. Померите 450 г сецканих смокава са 115 г шећера у шерпи. Пустите да се смеша крчка на врло лаганој ватри пола сата док не постане густа и вискозна.
5. Користите смокве у пецивима. Смокве можете користити као састојак хлеба, колача, колача и других пекарских производа на бази брашна.
   • Комбинујте смокве са другим воћем. На пример, сецкане смокве можете додати омиљеном рецепту за мрвљење јабука из рерне или рецептима за колаче или посластице који садрже малину, лимун или поморанџу.
   • Смокве користи као главни састојак. Уместо да комбинирате смокве са другим воћем, можете да правите и пекарске производе са смоквама као главним састојком. На пример, можете испећи колач од смокава или додати исецкане смокве у тесто уобичајене торте или, на пример, јогуртову торту.
   • Користите смокве као украс. Смокве преполовљене или на четвртине чине шик украс за торту или десерт. Смокве изгледају посебно лепо на торти прекривеној слојем густе, кремасте слаге, направљене на пример од крем сира или на колачима који садрже бадеме или друге врсте ораха.

3. део од 3: Овако једете суве смокве

1. Само тако, право из кутије. Суве смокве можете јести саме, баш као суво грожђе или друго сушено тропско воће. На овај начин смокве су једноставна и здрава ужина.
2. Оставите смокве да се намачу. Ако у рецепту користите сухе смокве, можда ћете их прво желети намочити да постану веће и сочније.
   • Такође сушене смокве можете преко ноћи намочити у води или соку.
   • Ако желите да смокве упију још више воде, можете их неколико минута кувати у води или воћном соку.
   • Када отекнете или кључате смокве, користите довољно течности да смокве само буду покривене.
3. За печење користите суве смокве. Многим рецептима за печење можете додати и суве и намочене смокве.
   • Смокве се посебно добро сналазе у рецептима за хлеб, колаче, кифле и колаче, а мање добро у отвореним колачима попут фланса или пецива. Суве смокве можете умешати у тесто пре стављања печења у рерну.
   • Користите смокве уместо другог сувог воћа. Уместо да овсене кексе печете са сувим грожђем, овсене кексе можете да печете са смоквама. Или, уместо да користите кандиране вишње, умешајте сухе смокве у тесто за торте.
4. Додајте смокве вашој овсеној каши или другој каши. Или поспите суве смокве преко муслија или кукурузне пахуљице. Смокве дају доручку пријатан слатки укус.
5. Додајте јогурту или кварку неколико смокава. За доручак или лагани ручак пробајте јогурт или скуту са прегршт сувих смокава. Укус смокава се изненађујуће добро слаже са овим кремастим, трпким млечним производима.

Упозорења

• Ако сте икада имали озбиљну болест бубрега, питајте свог доктора да ли можете јести смокве. Смокве садрже оксалате, природну супстанцу која може бити штетна ако се чува у крви. Обично ваши бубрези дозвољавају оксалатима да напусте ваше тело, али нездрави бубрези не могу.

Неопходности

• Папирни убрус
• Нож