Садржај

• На корак
• Метод 1 од 2: Сува шљива за здрав раст
• Метод 2 од 2: Берба мајчине душице за кување

Када гајите мајчину душицу, редовно је орезујте током година како бисте промовисали добар облик биљке и подстакли даљи раст. Мајчина душица обрасла због недостатка орезивања постаје врло дрвенаста и не даје много нових стабљика и лишћа. Када за то дође време, најбоље је засадити нови грм и придржавати се навика орезивања. За редовно одржавање, биљку орезујте на пролеће, по жељи током вегетације и на јесен пре првог мраза.

На корак

Метод 1 од 2: Сува шљива за здрав раст

1. Орезујте мајчину душицу рано у пролеће чим видите нови раст. Кад угледате нови раст, користите мале баштенске маказе да обрежете око 1/2 најстаријег и најдрвенијег дела биљке. Не обрезујте нови раст.
   • Обрезивање више од 1/2 биљке учиниће биљку превише голом и може успорити раст и жетву, па припазите да не орежете превише.
2. Исеците свеже стабљике тимијана за кување по потреби током целе сезоне. За резање гранчица користите мале вртне маказе за употребу у рецептима. Приликом сечења одаберите оне гране чија је дужина остала најмање 15 цм.
   • Ова редовна берба је све орезивање потребно током целе сезоне. Обрезивање мајчине душице редовно поспешује свежији раст и даје мајчиној душици заобљенији облик.
3. Уклоните цвеће да би било лепо и подстакло нови раст. Након што цветови заврше и процветају, маказама или прстима уклоните мртве цветове са стабљике. Исеците или стегните стабљику одмах испод цветне главе, али изнад првог скупа здравих листова.
   • Уклањањем увелих цветова, биљка може своју енергију усредсредити на производњу нових здравих стабљика и раст, истовремено одржавајући биљку живим и свежим.
4. Пре првог мраза орежите горњу трећину стабљика у припреми за зиму. Обавите ову резидбу отприлике месец дана пре него што се очекује да први мраз омогући биљци време да зарасте и успори раст за зиму. Употријебите мале вртне маказе за уклањање само меких зелених стабљика са биљке. Не сечите поред дрвенастих делова биљке - ту ће доћи нови раст.
   • Обрезивање уназад учинит ће биљу отпорнијом на зимске временске увјете и подстаћи нови раст наредне сезоне.

Метод 2 од 2: Берба мајчине душице за кување

1. Уберите мајчину душицу непосредно пре него што биљка процвета како би добила најбољи укус. Једном када биљка почне да цвети, биљка почиње да губи део свог укуса и потенције. Тимијан се и даље може користити након цветања, али очекујте блажи укус.
2. Душицу исеците када је висока 8 до 10 центиметара. Маказама исеците одмах испод чвора раста где се формира нови пупољак или неколико листова. Уклоните само свеже зелене стабљике и оставите жилав дрвенасти део стабљика. Оставите и најмање 15 цм раста, како би биљка могла да настави да расте.
   • Ујутро мајчину душицу исеците након што роса испари да бисте добили највећу концентрацију уља.
3. Тимијан опрати у хладној води. Прођите мајчину душицу под хладном текућом водом из славине да бисте испрали прљавштину и бубе. Отресите вишак воде и осушите гранчице сувим папирнатим пешкиром.
   • Алтернативно, биљку можете сами обрисати баштенским цревом и оставити да се осуши неколико сати, а затим обрезати стабљике.
4. Свежу мајчину душицу држите у пластичној кеси у фрижидеру до једне недеље. Свежи тимијан обично има најбољи и најјачи укус. Користите гранчице за ароматизирање супа, чорби и меса или их користите као украс.
   • Можете направити уље мајчине душице, сирће или путер од свежих гранчица мајчине душице.
5. Сушите мајчину душицу да бисте је сачували за каснију употребу. Сушите мајчину душицу у сушилици за храну, у рерни или обешавањем на топлом, сувом и тамном месту. Када се тимијан потпуно осуши, гранчице измрвите и чувајте у херметички затвореној посуди или контејнеру. Осушени тимијан чувајте на хладном и тамном месту до четири године.
   • Да бисте сушили мајчину душицу у сушилици за храну, ставите гранчице у један слој на решетке у уређају и оставите их да се суше до два дана.
   • Сушите мајчину душицу у рерни стављајући гранчице на плех и пеците са отвореним вратима рерне на 80 ° Ц један до два сата.
   • Да би се тимијан обесио да се осуши, повежите око четири или шест гранчица заједно с канапом. Снопове вешајте на топло, суво место ван сунца око недељу дана.