Садржај
Нарочито у Америци више воле да пеку резервна ребра на роштиљу. Али да ли сте знали да резервна ребра можете врло добро припремити и у рерни? Чак производи укусно нежна и сочна ребра. Припрема резервних ребара у пећници много олакшава контролу времена кувања, а што је најбоље од свега, резервна ребра можете јести и на овај начин када немате башту или када напољу пада киша или је хладно. У овом чланку смо изложили основну методу за ребраста печења у рерни и даћемо вам рецепте за ребарце истрљане мешавином сушеног биља, званог суво рубље, и слатко-зачинско ребрасто печено на жару.
Састојци
Резервни делови са сувим трљањем:
- Ред свињских ребара (око 10 ребара)
- 8 кашика смеђег шећера
- 2 кашике соли
- 1 кашика чилија у праху
- 1 кашичица црног бибера
- 1/2 кашичице кајенског бибера
- 1/2 кашичице димљене паприке
- 1/2 кашичице сушене мајчине душице
- 1/2 кашичице белог лука у праху
- 1/2 кашичице лука у праху
Слатко-зачињена резервна ребра на жару:
- Ред свињских ребара
- 1/2 средњег лука, исецканог
- Кечап од парадајза од 120 мл
- 1 кашика маслиновог уља
- 1 кашика јабуковог сирћета
- 1 кашика чили соса
- 2 кашике смеђег шећера
- Со и бибер
Основни рецепт за резервна ребра печена у рерни:
- Ред свињских ребара
- Вода
- Со и бибер
Резервни ребарци из рерне са сосом за роштиљ:
- Ред свињских ребара
- Прелив за месо на жару
- Вода или чорба
На корак
Метод 1 од 4: Резервни крајеви сувим трљањем
Резервна ребра послужите папирним убрусима или папирнатим салветама које сте пресавили у три и мало навлажили. Пријатно!
Савети
- Можете додати сос за роштиљ, димљену паприку или друге зачине или на почетку времена кувања или након што уклоните фолију са меса.
- Користите велики лим за печење тако да комади меса не буду близу. Овде добро функционише тешка правоугаона алуминијумска тепсија у којој бисте, на пример, могли да испечете и велику торту.
- Пробајте са пилећим темељцем уместо водом.
- Проверите да ли је месо заиста добро кувано. Ако су резервна ребра и даље замрзнута или ако претходно нисте претходно загрејали рерну, укупно време кувања биће дуже.
- Прво можете да допустите да се резервна ребра скувају у рерни, а затим их испечете на роштиљу за тај укусни укус и да постану мало хрскавија. Осветлите роштиљ, ставите кувана резервна ребра на решетку и пеците 5 до 10 минута по страни. * Месо мора бити потпуно одмрзнуто пре него што почнете да га кувате.
Упозорења
- Док се месо кува, у простору испод шатора од алуминијумске фолије развијаће се пара. Због тога будите опрезни када уклањате фолију пред крај времена кувања како бисте дозволили да месо порумени.
Неопходности
- Састојци према горњој листи
- Дубока (пожељно) правоугаона метална посуда за печење
- Дебела алуминијумска фолија
- Клешта за хватање
- Сауцепан
