Садржај

• Састојци
• На корак
• Савети
• Неопходности

Ролнице од кобасица су заправо комади лиснатог теста у којима је колут меса. За праве ентузијасте нема ничег бољег од добре кобасице са кобасицама. Лиснато тесто се често користи за пуњење, јер има укусну, лагану и хрскаву конзистенцију. Додајте томе јединствени надјев од меса, презле, зачинског биља и зачина и уживајте.

Састојци

• 1 кутија лиснатог теста (око 500 грама)
• 500 грама кобасице
• 500 грама млевеног меса
• 2 шоље презле
• 1/2 кашичице млевене жалфије
• 1/2 кашичице кари праха
• 1/4 кашичице сушене мајчине душице
• 1/4 кашичице белог лука у праху
• 1/4 кашичице лука у праху
• 1/2 кашике соли
• 1/2 кашичице белог бибера
• Размућено јаје или млеко за премазивање врха

На корак

1. Загрејте рерну на 170ºЦ. Ставите плех за печење у средину рерне.
2. Комбинујте месо кобасица, млевено месо, презле и зачине у чинији. Мијешајте док се добро не сједини.
3. Ставите кришке лиснатог теста на пулт и оставите их да се отопе.
4. Руке обликујте кобасице од месне смеше. Ставите кобасицу на ивицу листа лиснатог теста. Оставите ивицу слободном како бисте лиснато тесто и даље могли да затворите пресавијањем на пола.
5. Ивице премажите са мало воде и прстима притисните затворено лиснато тесто.
6. Врх мало зарежите ножем и на њега намажите размућено јаје или млеко.
7. Ставите колутове кобасица на плех обложен папиром за печење и пеците око 30 минута, или док не порумене. Послужите их топле или хладне.
8. Спремни.

Савети

• Ако желите сјајне колутове кобасица, уместо млека их размажите размућеним јајетом.
• Ако заиста желите да направите традиционални колут од кобасица, можете удвостручити количину меса од кобасица и не користити млевену говедину.

Неопходности

• Посуда за мешање
• Папиром за печење
• Оклагија
• Виљушка
• Куварски нож
• Плех
• Мерне кашике