Садржај

• На корак
• Метод 1 од 2: Са папирном кесом
• Метод 2 од 2: Са ланеном крпом
• Савети

Мало ствари је толико добро као сочна, зрела бресква. А мало је ствари разочаравајућих него загриз киселе брескве тврде као стена. Ако сте управо погодили те незреле брескве, не очајавајте. Лако их је брзо сазрети, а затим их појести или користити у кувању.

На корак

Метод 1 од 2: Са папирном кесом

1. Узми папирнату врећу. Смеђе папирнате врећице произвођача поврћа идеалне су за зрење брескви. Плод природно производи етилен, гас који убрзава процес зрења. Папир задржава етилен, али нема влаге. Међутим, пластичне кесе узрокују да брескве пребрзо сазрију, а затим иструле.
2. Ставите воће у врећу. Ставите незреле брескве у врећу. Да бисте промовисали сазревање, додајте банану или јабуку. Ово воће производи пуно етилена, који осигурава да брескве брже сазревају.
3. Пустите да брескве сазрију. Ставите врећу брескви на суво на собној температури 24 сата. Број брескви и зрелост са којом започињете одређују колико ће времена требати да брескве потпуно сазрију.
4. Проверите брескве. После 24 сата проверите да ли су брескве зреле. Ако миришу благо на брескву и дају мало кад их додирнете, зрели су и спремни за јело. Ако не, вратите их натраг у торбу на 24 сата. Понављајте ово док брескве не сазрију.
   • Ако нису сазрели, оставите их у врећи још 12-24 сата.
5. Уживајте у својим бресквама. Кад су све брескве зреле, коначно их можете појести! Можете их држати на собној температури неколико дана или дуже у фрижидеру.

Метод 2 од 2: Са ланеном крпом

1. Користите платнену салвету или кухињску крпу. Пронађите чисто и суво место (на пример, на шалтеру) да бисте ставили платнену или памучну салвету или пешкир. Уверите се да крпа може лежати потпуно равно ради оптималне употребе простора.
2. Узми своје брескве. Ставите их стабљиком на доле на тканину. Увек их раздвојите подједнако и пазите да се не додирују (чак и ако пустите да сазре пуно брескви одједном).
3. Покријте брескве. Преко брескви ставите другу платнену или памучну тканину. Уверите се да су потпуно покривени и навуците крпу свуда около како бисте спречили долазак свежег ваздуха. На крају, трудимо се да задржимо етилен.
4. Сада сачекајте тихо док брескве не сазрију. Зрење брескви ланеном или памучном крпом може потрајати неколико дана, али ће родити сочније воће. Проверавати свака 2 до 3 дана, водећи рачуна о мирису и мекоћи. Ако још нису довољно сазрели, једноставно вратите крпу и сачекајте још један дан.
5. Уживајте у својим зрелим бресквама. Ако брескве нежно попусте кад их додирнете и дивно миришу на брескву, спремне су за јело! Једите их одмах или их држите у фрижидеру ако желите дуже да уживате.

Савети

• Кад се бавите бресквама, будите опрезни. Брескве врло лако долазе у торбицу. Чврсто стискање и полагање проузроковаће модрице које се шире по целој брескви и узроковаће труљење бресака за дан или два.
• Горње методе сазревања брескве такође делују на нектарине, кајсије, киви, манго, крушке, шљиве, банане и авокадо.