Садржај

• На корак
• Део 1 од 7: Припрема новчића
• Део 4 од 7: Сушење менте у рерни
• Део 5 од 7: Сушење менте у сушилици за храну
• Део 6 од 7: Сушење менте помоћу одвлаживача
• Део 7 од 7: Чување осушене нане
• Неопходности
• Све методе
• Оставите метвицу да се природно осуши
• Сува мента у микроталасној пећници
• Сува нана у пећници
• Суву менту у сушилици за храну
• Сушите менту помоћу одвлаживача

Нана има дивну арому и укус, а сушена нана може се користити као украс, зачин или у мешавини биљног чаја. Сушење менте је прилично једноставно. Испод су неке различите методе које можете користити за постизање истог резултата.

На корак

Део 1 од 7: Припрема новчића

1. Ставите листове нане на тањир који је сигуран у микроталасној пећници. Ставите их у један слој и уверите се да се листови не преклапају.
   • Полагање менте у једном слоју осушиће лишће брже и равномерније него кад бисте их ставили један на други у посуду сигурну за микроталасну пећницу.
2. Загрејте лишће у микроталасној пећници по 10 секунди. Ставите лишће у микроталасну пећницу и загревајте их по 10 секунди, редовно их проверавајући да ли се већ увијају и постају хрскави. Новчић би требало да буде довољно сув након 15 до 45 секунди.
   • У идеалном случају, листови ће остати зелени. Можете користити лишће које је постало смеђе, али зелено лишће има више укуса и бољу арому.
   • Ако у посуду ставите пуно листова менте, уместо да их ставите у један слој на плочу безбедну за микроталасну пећницу, мораћете да мешате лишће на сваких 30 секунди и загревате их у микроталасној пећници укупно 1-3 минута . Међутим, ова техника није идеална и нана се може неједнако сушити.

Део 4 од 7: Сушење менте у рерни

1. Загрејте рерну на 60 степени Целзијуса. Загрејте рерну на најнижу могућу температуру.
   • Температура мора бити врло ниска. Нана ће се брзо осушити на високој температури, али ће тада изгубити сав укус и арому. Не постављајте рерну на температуру већу од 90 степени Целзијуса.
2. Искључите рерну. Након што сте претходно загрејали рерну и око пет минута била на правој температури, искључите је.
   • То радите тако да се новчић може осушити у релативно топлом окружењу. На тај начин, нана се неће исушити у превише топлом окружењу и изгубити укусна, ароматична уља.
3. Ставите листове нане на плех. Ставите листове нане у једном слоју на плех, пазећи да се листови не преклапају или додирују.
   • Ако су листови скупљени или се додирују, неки листови се можда неће осушити тако лепо као остали. Као резултат, неки листови могу изгорети током процеса сушења, док су други листови још увек влажни.
   • Из тог разлога је такође важно да оставите листове исте величине да се заједно осуше на истом плеху. Ако оставите да се листови менте различитих величина осуше, неки листови се могу брже осушити.
   • Нема потребе да стављате било шта на плех пре него што на њега нанесете метвицу, али по жељи можете користити папир за печење. Не користите спреј за кување.
4. Оставите да се листови осуше у топлој рерни. Ставите плех са ментом у топлу рерну и оставите да се листови осуше 5 до 20 минута. Проверавајте лишће на сваких 5 минута да бисте видели да ли су већ довољно суви.
   • Листови су суви када почну да се увијају и постају хрскави. И даље би требали бити зелене боје. Честом провером лишћа можете да спречите да порумене.

Део 5 од 7: Сушење менте у сушилици за храну

1. Ставите листове нане на сталак за сушење дехидратора хране. Положите лишће у једном слоју, преклапајући их што је мање могуће.
   • Листови нане се равномерније суше ако их ставите у један слој јер се сваки лист подједнако загрева. Током процеса мораћете да измешате гомиле или гомиле лишћа, а неки листови могу да се осуше много раније.
2. Подесите дехидратор хране на најнижу вредност. Гурните сталак за сушење назад у сушач за храну и подесите апарат на најнижу могућу температуру.
   • За сушење менте и сличних биљака потребно је мало топлоте.
   • Ако не можете да очитате температуру на дехидратору за храну, чешће проверавајте уређај током процеса сушења како бисте спречили да лишће гори.
   • Уклоните све празне полице за сушење из сушара за храну пре него што започнете. Тада имате више простора за веће лишће и побољшава се циркулација ваздуха у уређају.
3. Оставите листове у уређају док се не осуше. Проверите новчић отприлике сваких пет минута. Уклоните новчић када се чини да је сув.
   • Ивице би се требале увити, а листови би требало да изгледају хрскаво и још увек имају зелену боју.

Део 6 од 7: Сушење менте помоћу одвлаживача

1. Укључите одвлаживач. Ако имате одвлаживач ваздуха, ниска влажност у близини јединице идеална је за брзо сушење кованица на ваздуху. Укључите одвлаживач и пустите га да ради свој посао као и обично.
   • Овлаживач уклања влагу из ваздуха, па је ваздух око уређаја обично прилично сув. Ово је добро јер мента која се суши у влажном окружењу може плеснити.
2. Ставите менту на решетку да се колач охлади. Ставите листове нане на решетку намењену за хлађење колача и кекса. Положите лишће у један слој, водећи рачуна да се што мање преклапају.
   • Решетка за хлађење пецива је идеална јер ваздух може да тече око решетке одозго и одоздо. Ово такође спречава да се новчић заплесни.
3. Осушите новчић у близини одвлаживача. Поставите решетку испред одвлаживача ваздуха, тачно испред дела уређаја где се ваздух осећа најтоплијим и најсушим. Оставите менту тамо дан-два док се не осуши.
   • Листови треба да се увијају и осећају се хрскаво, али и даље треба да буду прилично зелени.
   • Опипавањем уређаја руком обично можете сазнати који је део уређаја најтоплији.

Део 7 од 7: Чување осушене нане

1. Ставите метвицу у чисте, херметички затворене посуде. Потпуно суве листове менте слажите у херметичке посуде. Обавезно затворите канте што је боље могуће.
   • Вецк тегле са заокретним поклопцима и послужавницима од метала, непорозних и не упијајућих материјала су најбоље. Тацне и амбалажа од папира, картона, пластике и дрвета упијају испарљива уља свих биљака породице нане.
   • На сваки контејнер ставите етикету са датумом, садржајем контејнера и количином менте у контејнеру.
   • Ако је могуће, држите листове нане целе и дробите их пре употребе, уместо да их дробите пре складиштења. Окус и арома трајаће дуже ако лишће оставите нетакнуто.
2. Обратите пажњу на влагу. Првих неколико дана припазите на листове менте. Ако влага уђе у посуду, мораћете да оставите да се новчић дуже осуши.
   • Једноставно извадите новчић из лежишта и поново га осушите користећи један од горе описаних метода.
   • Нана и друго биље брзо постају плесни ако се не чувају у сувом окружењу.
3. Држите нану на хладном, сувом и тамном месту. За најбољи укус, користите метвицу у року од годину дана.
   • Не користите амбалажу од папира и картона. Ова паковања ће упити ароматична уља, због чега ће нана брже изгубити свој укус.

Неопходности

Све методе

• Баштенске маказе или оштри нож
• Папирни убруси
• Предење за салату (опционо)
• Непропусне канте
• Водоотпорни маркер

Оставите метвицу да се природно осуши

• Кухињски канап

Сува мента у микроталасној пећници

• Даска за микровалну пећницу

Сува нана у пећници

• Плех
• Папир за печење (опционално)

Суву менту у сушилици за храну

• Дехидратор за храну са сталцима за сушење

Сушите менту помоћу одвлаживача

• Одвлаживач
• Решетка за хлађење колача