Садржај

• На корак
• Метод 1 од 3: Одмрзавање пилетине у фрижидеру
• Метод 2 од 3: Одмрзавање пилетине у судоперу
• Метод 3 од 3: Одмрзавање пилетине у микроталасној пећници
• Савети
• Упозорења

Пилетина је укусна уз било који оброк и један је од најздравијих доступних облика протеина. Одмрзавање пилетине је лако, али то мора да се уради на прави начин. Ево неколико сигурних метода за одмрзавање пилетине.

На корак

Метод 1 од 3: Одмрзавање пилетине у фрижидеру

1. Извадите смрзнуту пилетину из замрзивача и ставите је у фрижидер. Ово је најсигурнији начин одмрзавања пилетине, али потребно је више времена од осталих метода.
   • Ставите пилетину на предњи део доње стаклене плоче током одмрзавања. То ће спречити да вишак сокова од меса заврши на другој храни у фрижидеру. Ако је пилетина већ ван паковања, ставите је у шерпу или посуду тако да месни сок не исцури.
2. Припазите на време. Према стандардном правилу, потребно је 5 сати да се одмрзне око 450 грама пилетине у фрижидеру.
   • Имајте на уму да целом пилетини у фрижидеру може бити потребно више од 24 сата. Прилагодите свој распоред у складу с тим.
3. Извадите пилетину из фрижидера када се отопи. Пилетина више неће бити покривена ледом и осећаће се спужвасто.
   • Проверите да ли се цела пилетина отопила стављањем руке у највећу шупљину у њој. Ако се у пилетини налазе кристали леда, пилетину је потребно одмрзнути још дуже.
4. Одмрзнуту пилетину држите у фрижидеру. Одмрзнута пилетина може се сигурно чувати 1 до 2 дана у фрижидеру. Одмрзнута пилетина не сме се поново замрзавати.
   • Одмрзнуту пилетину чувајте у најхладнијем делу фрижидера. На овај начин ваша пилетина дуже остаје без бактерија.

Метод 2 од 3: Одмрзавање пилетине у судоперу

1. Ставите своју пилетину у врећу за замрзавање која се може затворити ако већ није упакована. Торба за замрзавање спречава бактерије да загаде пилетину током одмрзавања. Такође спречава бактерије да загаде судопер.
2. Нађите посуду у којој ће бити цела пилетина. Уверите се да је посуда довољно велика да пилетину потпуно покрије водом.
3. Ставите пилетину умотану у врећу замрзивача у посуду и напуните посуду хладном водом. Уверите се да је површина пилетине прекривена водом.
   • Не користите топлу воду. Топла вода поспешује раст бактерија.
4. Мењајте воду на сваких пола сата. Овом методом можете одмрзнути 450 грама пилетине за око сат времена.
   • Ако одмрзавате целу пилетину, припремите се да одмрзавање потраје мало дуже. Ако је ваша пилетина тешка 1,3 килограма, требало би да се одмрзава 3 сата или више.
5. Скувајте целу пилетину пре него што је вратите у фрижидер. Сирова пилетина одмрзнута овом методом не може се поново хладити док је још сирова.

Метод 3 од 3: Одмрзавање пилетине у микроталасној пећници

1. Извадите пилетину из амбалаже. Ставите пилетину у посуду за микроталасну, тако да месни сок не цури током одмрзавања.
2. Имајте на уму да грејање у микроталасној пећници може вашу пилетину довести у такозвану опасну зону. То значи да ће пилетина постати топла ако се предуго одмрзава. Већа је шанса да се развију бактерије.
   • Генерално, требало би да избегавате да микроталасно пецате целу пилетину. Читава пилетина има веће шансе да уђе у такозвану опасну зону. Микроталасом читаве пилетине такође ћете изгубити неке хранљиве састојке и укус.
3. Ставите посуду у микроталасну. Подесите микроталасну одмрзавање. Ако не знате колико дуго треба да одмрзнете количину пилетине, пустите да се месо одмрзава 2 минута. Пустите да стоји 1 минут, а затим проверите колико се пилетина већ одмрзнула.
   • Пазите да пилетина не почне да се кува.
4. Кувајте пилетину одмах. Пре него што је вратите у фрижидер, требало би да кувате било коју пилетину коју сте одмрзнули.

Савети

• Што је нижа температура на којој се пилетина одмрзава, то је мања вероватноћа да ће се у пилетини створити опасне бактерије.

Упозорења

• Цијеле пилиће се не одмрзавају правилно у микроталасној пећници. Ову методу и даље можете користити на целој пилетини, али ризик од развоја бактерија је већи.
• Не одмрзавајте пилетину на пулту на собној температури. Ако пилетину предуго остављате на собној температури, ризик од развоја бактерија је веома велик.
• Обавезно оперите руке пре и после рада са сировом пилетином.
• Обавезно скувајте пилетину пре него што једете месо да бисте убили штетне бактерије.
• Одржавајте кухињу чистом и хигијенском како не бисте контаминирали пилетину.
• Обавезно исперите пилетину топлом водом пре него што је кувате.