Садржај

• На корак
• Метод 1 од 4: Избор и припрема поврћа
• Метод 2 од 4: Поврће кухајте на пари
• Савети
• Неопходности
• На пари поврће кухати на пари
• Користите посуду са поклопцем
• На пари поврће у микроталасној пећници

Парено поврће је хранљив и брз избор за вечеру. Можете бирати између различитих метода парења, а за припрему поврћа не требају вам скупи алати. Узмите пару, шерпу са поклопцем или посуду која је сигурна за микроталасну пећницу да бисте вечерас почели да кувате укусно, хранљиво и живописно јело.

На корак

Метод 1 од 4: Избор и припрема поврћа

1. Изаберите поврће. У ствари, све поврће можете кухати на пари, али одређено поврће је лакше кухати на пари, а време кухања на пари се разликује код сваког поврћа. Броколи, карфиол, шаргарепа, шпароге, артичоке и боранија се често кухају на пари и имају одличан укус када се овако кувају. Међутим, ако желите да будете креативни, додајте и кромпир или ротквицу. Испод можете видети колико дуго треба да кухате на пари различито поврће:
   • Шпаргла: 7 до 13 минута или 4 до 7 минута ако стебље исечете на мање комаде
   • Броколи: стабљике парите осам до дванаест минута, а цвеће пет до седам минута
   • Шаргарепа: 7 до 12 минута, у зависности од величине и тога да ли сте је исекли на комаде
   • Карфиол: 5-10 минута за цвеће
   • Кукуруз у клипу: седам до 10 минута
   • Зелени пасуљ: пет до седам минута
   • Кромпир (нарезан): осам до 12 минута
   • Спанаћ: три до пет минута
2. Сортирајте поврће по времену кувања. Неком поврћу треба дуже да се пари него другом, па је добро држати га одвојено приликом кувања. Ово ће спречити да неко поврће постане млитаво и покисло, док је друго поврће изнутра још увек тврдо и сирово. Можете заједно да кувате различите врсте поврћа, али можда ћете морати да пронађете начин да их држите одвојено на пари, тако да поврће које се брже кува можете лако уклонити из тигања када је спремно.
   • На пример, кромпир морате да парите много дуже од бораније, па је зато боље да га не стављате заједно на пари.
   • Дебље поврће се такође брже кува ако га исечете на мање комаде.

Метод 2 од 4: Поврће кухајте на пари

1. Пустите поврће да се пари неколико минута. Када поврће ставите у пару, пустите да се куха неколико минута без додиривања тигања. Сачекајте да прође минимално препоручено време кухања на пари, а затим проверите поврће.
   • Ако се бринете да заборавите време, подесите кухињски тајмер. Најбрже скувано поврће можете проверити након отприлике три минута.
2. Из тигања уклоните само поврће које је мекано. Ако парите различите врсте поврћа, а комади нису сви исте величине, само уклоните поврће које је кувано са тигања, а остатак оставите у тигању. Користите клешта или кашику са решетком да бисте уклонили поврће са парнице, а да се не опечете. Када је поврће кувано, ставите га у покривену посуду да се загреје.
   • Када се поврће скува истовремено, можда ћете успети да уклоните корпу са пари са посуде и ставите поврће у посуду или посуду за сервирање. За заштиту руку користите рукавице од пећнице или крпу за суђе.
   • Много поврћа има светлију и светлију боју када се кува.
   • Најбољи тест је наравно тест укуса. Поврће треба да буде чврсто и мекано, а не покисло.
3. Изаберите дубоку тепсију довољно велику за све поврће које желите на пари. Уверите се да све поврће стане у њега. Такође се побрините да тава има одговарајући поклопац или поклопац који довољно задржава пару у посуди. По могућности користите посуду која је довољно велика да је на три четвртине напуните поврћем, тако да испод поклопца на врху има места за стварање паре и кондензације.
   • Ако припремате веће поврће, најбоље је користити дубоку тепсију. Међутим, мање поврће попут изданка шпаргле или цветића карфиола боље је припремити у великој тигању са поклопцем.
4. Смањите температуру и подесите кухињски тајмер у складу са временом кувања. Када вода почне да се пари, смањите топлоту до краја. Сачекајте док се минимално препоручено време поврћа на пари не заврши, а затим проверите да ли је кувано гурањем ножа у најдебљи део поврћа.
   • Поврће треба да буде мекано, али и мало хрскаво. Такође би требало да имају јарку боју.
   • Ако поврће још није кувано, ставите поклопац на тигањ и пустите да се пари још један до два минута пре него што га поново тестирате.
5. Једите или послужите поврће кад је вруће. Уклоните пластичну фолију из посуде, баците је у канту за отпатке и прелијте поврће на тањир. Додајте мало зачина или соса по укусу и уживајте.
   • Ако желите, на поврће можете ставити мало маслаца или сојиног соса пре него што га попарите. Када је поврће спремно, зачините га сољу и бибером или другим зачинима који волите.
   • Будите пажљиви када уклањате фолију или поклопац из посуде јер ће из посуде изаћи пуно вруће паре.

Савети

• Поврће на пари има одличан укус са лимуновим соком.
• Сво поврће се може подгрејати на разне начине након што га попарите, на пример сотирањем или загревањем у микроталасној пећници. Остатке можете држати у фрижидеру три до четири дана.
• Ако немате сопарник, поврће можете и само парити у шерпи помоћу корпе за пару од нерђајућег челика.

Неопходности

На пари поврће кухати на пари

• Шпорет на пару (домаћи или готови)
• Нож

Користите посуду са поклопцем

• Тигањ са поклопцем
• Нож или виљушка (за проверу да ли је поврће кувано)

На пари поврће у микроталасној пећници

• Посуда за микровалну пећницу
• Пластична фолија
• Микроталасна