Затворите стаклене тегле

Видео: Dekupaz na staklu - Staklene tegle

Садржај

На корак
Метод 1 од 3: Затворити воденим купатилом
Метод 2 од 3: Затворити вакуумом
Метод 3 од 3: Запечатити воском
Неопходности
Завршите воденим купатилом
Затворите вакуумом
Завршити воском

У стакленим теглама можете чувати суве, влажне или непропадљиве материјале на хладном и сувом месту. Метода чувања хране у воденом купатилу је вероватно најчешћи начин заптивања тегли за очување. Међутим, можете да користите и вакуумске наставке или естетски пријатну воштану заптивку.Затворене тегле чувају храну до годину дана.

На корак

Метод 1 од 3: Затворити воденим купатилом

Припремите своје лонце. Пре него што започнете поступак заптивања воденим купатилом, морате припремити посуде. Прво прегледајте тегле и поклопце да ли има знакова пукотина, пукотина и оштрих или неравних ивица. Проверите унутрашњу и спољашњу страну поклопца. Уверите се да свака тегла има одговарајући поклопац. Не користе се лонци који не раде. Након што се уверите да су све тегле безбедне за употребу, оперите тегле и поклопац у топлој сапуници. Након што сте их добро опрали, оставите их да се осуше на сталку за сушење или чистом кухињском пешкиру.
Стерилизирајте своје тегле. Ставите лонце у велику шерпу напуњену водом. Вода би у почетку требала бити врућа, али још не мора да кључа. Тигањ треба да буде довољно велик да саксије у потпуности покрије водом. Нека вода прокључа. Оставите лонце тамо док не буду спремни за употребу.
- Ако редовно затворите тегле воденим купатилом, размислите о куповини уређаја за стерилизацију. Ово је посебно дизајниран уређај за потапање тегли у воду за стерилизацију. Међутим, то је првенствено практични уређај. Ако немате такав уређај, велика посуда ће радити једнако добро.
Припремите свој рецепт. Када користите методу воденог купатила за заптивање тегли, уверите се да је храна природно кисела или да је додата киселина. Ово је једини начин да се осигура да се у вашој конзервираној храни не накупљају бактерије. Док се тегле стерилишу, можете припремити рецепт.
- Кисела храна укључује воће, воћне сокове, џемове, желее и друге воћне мешавине, салсас, парадајз са додатком киселине, кисели краставци, мешавине зачина, јесен, сосови, сирће и зачини.
Припремите водено купатило. Прво искључите топлоту испод посуде и уклоните стерилисане тегле клештима. Такође можете купити посебне уређаје за уклањање лонаца из топле воде зване дизалице. Коришћење ових је нешто сигурније од клешта. Ставите лонце да се осуше на сталак за сушење или чисту кухињску крпу. Затим доведите воду у великом тигању да прокључа.
Напуните тегле. Ставите кипућу воду на страну и напуните посуде. За најбољи ефекат користите левак за саксије, који вам омогућава да лако пребаците течне супстанце у посуде.
- Обавезно оставите мало простора за ваздух. За меке намазе, попут џема и желеа, треба оставити око 0,60 цм слободног простора. За чврсту храну, попут воћа и киселих краставаца, оставите око 1/2 инча слободног простора. Поставите поклопац на теглу и заврните га.
- Куцните дрвеном кашиком по боци тегле да бисте уклонили ваздушне мехуриће.
- Поновите са осталим лонцима.
- Немојте претерано затегнути поклопац јер вишак ваздуха не може да изађе.
Ставите тегле у решетку за конзервирање. Сталак за конзервирање је уређај који иде на уређај за стерилизацију или у посуду и осигурава да стаклене тегле не додирују дно и не ломе се. Обавезно имајте сталак за конзервирање пре него што започне поступак затварања. Никада не постављајте више слојева на сталак. Можда ћете требати да запрете тегле у деловима, у зависности од величине вашег носача за конзервирање.
Ставите тегле у кипућу воду. Ставите сталак за конзервирање са теглама у кипућу воду. Обрадите их према упутствима у вашем рецепту. Време обраде (време кувања) варира од рецепта.
- Време обраде започиње када вода у посуди прокључа.
- Водите рачуна да изнад поклопаца лонаца има око 1 инч до 5 цм воде. По потреби додајте још воде пре него што је вратите да прокључа.
Уклоните тегле. Уклоните носач лонаца и поставите их на радну површину преко ноћи да се охладе. Носите рукавице рерне када уклањате сталак како бисте избегли повреде. Клијештама или подизањем лонца пажљиво уклоните посуде са носача.
Кад се охладе, саксије чувајте на хладном и сувом месту. Ако поклопац није удубљен, онда није затворен. Једите садржај одмах, уместо да га одлажете, или поново затворите теглу новим поклопцем. Пре него што то урадите, проверите да ли на тегли има пукотина.

Метод 2 од 3: Затворити вакуумом

Прикупите потребне ресурсе. Треба вам машина за вакумско паковање. Такође вам је потребан додатак за стаклене тегле за ваш вакуумски заптивач. Ово је специјални уређај који стане на стаклене тегле, попут стакленки, и затвара тегле вакуумом.
Стерилизирајте своје тегле пре него што их затворите. Добра је идеја да тегле које користите из предострожности стерилизирате. Можете их скувати или ставити у врло врућу машину за прање судова. Када их кувате, ставите их у воду која потпуно прекрива лонце. Закухајте воду, а затим смањите топлоту, остављајући лонце овакве док не будете спремни за употребу.
Напуните тегле. Док чекате да се тегле стерилизују, можете припремити храну која ће се у њима чувати. На пример, припрема рецепта за џем или желе. Међутим, многи спашавају крхку храну која се не може ставити у вреће затворене вакуумом. На пример, слаткише и орахе можете чувати у теглама затвореним вакуумом.
- Када завршите са припремом хране, тегле можете уклонити из кључале воде. Користите клешта или подизање лонаца. Оставите их да се осуше, а затим додајте храну.
- Оставите мало простора и сада. Оставите око 0,6 цм простора за меке намазе, попут џема или желеа. За чврсту храну, попут орашастих плодова или слаткиша, треба оставити 1/2 инча слободног простора.
- Користите неметалну кашику за уклањање ваздушних мехурића. Урадите то померајући дрвену или гумену кашику дуж унутрашње површине тегле и лагано притискајући надоле.
Припремите усисивач. Након што се храна припреми, можете започети припрему вакуума. Поставите поклопац на теглу коју ћете затворити. Оставите за сада прстен поклопца, ако га има. Причврстите црево вакуумског пакера преко тегле. Уверите се да је додатак сигуран како не би отпао када усисавате теглу.
Укључите усисивач. Теглу морате обрадити у складу са одређеним упутствима вашег уређаја. У већини случајева, међутим, можете једноставно укључити уређај док вам не каже да је тегла затворена. Када завршите, требало би да чујете како поклопац кликће. Машина такође може да назначи да је поступак комплетан знаком, као што је зелено светло.
Сад заврните прстен на лонац. Уклоните црево из наставка и уклоните наставак из посуде. Чврсто заврните прстен на лонац. Чувајте лонац на хладном и сувом месту.

Метод 3 од 3: Запечатити воском

Прикупите своје материјале. Да бисте запечатили тегле са воском, биће вам потребна керамичка посуда за заптивање воска, трака за везивање, маказе, свећа за чај, упаљач и бочица са заптивним воском. Много ових материјала могли бисте да пронађете у локалној занатској радњи или супермаркету. Међутим, ако их не можете пронаћи у својој близини, можете их наручити и путем Интернета. Овај поступак је најбољи за стаклене тегле и боце са танким грлом.
Поставите керамичку посуду за заптивање воска на сто. Ако имате посуду за заптивање воском која има уграђено место за свећу испод, можете само да ставите заптивни диск на сто. Ако не, ставите је на мали носач како бисте могли да ставите свећу испод ње.
Запали свећу. Запали чајну свећу. Затим га ставите испод посуде за загревање воска.
Загрејте веш. На керамички диск додајте грануле воска жељене боје. Како се восак топи, додајте још воска док течни восак не досегне око два центиметра од врха тањира.
- Воску је потребно око 20 минута да се отопи. Дувајте свећу кад је спремна.
У флашу сипајте било који занат или алкохол. Заврните чеп на бочици. Уверите се да је капа добро затегнута. Ако није храна, можете користити и чеп.
Закачите каиш. Обмотајте траку око плуте или чепа на месту где се спаја са боцом и док се не преклопи. Пресеци траку. Савијте крај који стрши према остатку траке. Савијени крај је део који се мора повући да би се сломио печат.
Потопите лонац. Окрените теглу наопако. Умочите га право у прање. Подигните га на тренутак, а затим пустите да иде право горе. Окрените га чим га извадите из прања како бисте спречили нежељено капање.
Одштампајте свој печат. Овај корак није обавезан. Притисните гравирани воштани печат у восак одмах након потапања. Монограм или симболични воштани печат је одличан начин да персонализујете свој пројекат. Оставити да се потпуно осуши пре транспорта.