Израда пуњених јаја

Видео: Ofarbajte jaja bez hemije na originalan način - sasvim prirodno/ Farbanje uskršnjih jaja

Садржај

Састојци
Класична пуњена јаја
Пуњена јаја са југа
Пуњена јаја сланином и гуацамолеом
Пуњени канапе од јаја
На корак
Метод 1 од 4: Класична пуњена јаја
Метод 2 од 4: Јужна пуњена јаја
Метод 3 од 4: Пуњена јаја сланином и гвакамолом
Метод 4 од 4: Пуњени канапе од јаја
Савети
Неопходности

Пуњена јаја су веома популарна грицкалица. Јаја можете прелити према сопственом укусу, попут сланине, лососа и инћуна. Постоји много различитих начина за прављење пуњених јаја, а сва су укусна - само следите ове кораке.

Састојци

Класична пуњена јаја

6 куваних и ољуштених јаја
1/4 шоље мајонеза
1 кашичица белог сирћета
1 кашичица жутог сенфа у праху
1/8 кашичице соли
1/8 кашичице бибера
1 кашичица димљене шпанске паприке

Пуњена јаја са југа

7 великих, тврдо куваних јаја, ољуштених
1/4 шоље мајонеза
1 1/2 кашике слатког киселог краставца
1 кашичица сенфа
Сол и бибер по укусу
Паприка по укусу
2 резана слатко-кисела корнишона
1 кашичица алеве паприке

Пуњена јаја сланином и гуацамолеом

6 куваних и ољуштених јаја
1 велики пасирани авокадо
2 кашике печене и измрвљене сланине
1 ситно исецкан јалапено
1 кашика сецканог црвеног лука
2 кашике нарезаног парадајза
1 кашика сока лимете
1 кашика сецканог листа цилантра
Сол, бибер и кајенски бибер по укусу
1 прстохват чили праха

Пуњени канапе од јаја

6 тврдо куваних јаја
3 кашике мајонезе
20 грама растопљеног путера
1 кашика крем креме
1 кашика сецканог власца
3 листа естрагона
1 кашичица кавијара
Сол, бибер и паприка по укусу

На корак

Метод 1 од 4: Класична пуњена јаја

Скувати и ољуштити 6 тврдо куваних јаја.
Јаја преполовите по дужини.
Уклоните жуманце. Кашичицом их извадите из беланаца и ставите у средњу посуду.
Згњечите жуманце. Жуманце згњечите виљушком или кашиком док им не направите крему.
Додајте остале састојке у жуманце. Жумањку додајте 1/4 шоље мајонезе, 1 кашичицу белог сирћета, 1 кашичицу жутог сенфа у праху, 1/8 кашичице соли и 1/8 кашичице бибера. Добро измешајте ове састојке.
Кашиком мешајте смешу жуманца у беланца. Користите кашичицу, равномерно је закуците у беланца или цевчицом на цев отворите на половине.
Украсите. Поспите мало паприке преко јаја.
Служи. Ставите јаја на лепу посуду. Држите их у фрижидеру.

Метод 2 од 4: Јужна пуњена јаја

Припремите и ољуштите 7 тврдо куваних јаја.
Јаја преполовите по дужини.
Кашиком издубите жуманца. Ставите их у малу посуду.
Згњечите жуманце. Можете их згњечити виљушком док не формирају лепу крему.
Додајте остале састојке у жуманце. Додајте жумањку 1/4 шоље мајонезе, 1 1/2 кашике слатког сланог киселог краставца и 1 кашичицу сенфа. Згњечите ове састојке док не постану глатки.
Посолите и побиберите по укусу.
Напуните беланца смешом од жуманца. Напуните их лепо равномерно. Увек узмите кашичицу жуманца и закувајте га у беланца. Јаја би требала да се охладе док то радите.
Украсите јаја. Поспите прстохват паприке преко јаја и на то поспите 2 сецкана корнишона и 1 кашичицу алеве паприке.
Служи. Ставите јаја на лепу посуду. Држите их у фрижидеру.

Метод 3 од 4: Пуњена јаја сланином и гвакамолом

Ољуштите 6 тврдо куваних јаја.
Извадите жуманца од половине јаја. Урадите то нежно кашичицом. Ставите жуманце у посуду.
Згњечите жуманце. Згњечите их док не постану кремасти.
Остале састојке помешајте са жумањцима. Кроз жуманце помешајте 1 велику пасирану авокаду, 2 кашике куване измрвљене сланине, 1 ситно сецкану јалапено паприку, 1 кашику сецканог црвеног лука, 2 кашике парадајза исецканог на коцкице, 1 кашику сока лимете и 1 кашику ситно исецканог листа коријандера. Све заједно згњечите док не добије богату кремасту текстуру.
Додајте со, бибер и кајенски бибер по укусу.
Заграбите кашику смеше у сваки бељак. Користите кашичицу да нежно гурнете смешу са кашике у бељак.
Украсите. Јаја украсите са прстохватом чилија у праху и кашиком сланине.
Служи. Ставите јаја на лепу посуду. Држите их лагано покривене у фрижидеру.

Метод 4 од 4: Пуњени канапе од јаја

Ољуштите 6 тврдо куваних јаја. Ако у воду додате пуно соли, јаја ће се лакше ољуштити.
Јаја пажљиво преполовите.
Кашичицом издубите жуманца. Нежно исцедите јаје док кашиком истискујете жуманце из беланца.
Ставите жуманца у процесор за храну. Ако немате процесор хране, можете их и згњечити вилицом или дробилицом за кромпир.
У жуманце додајте 3 кашике мајонезе. Кашиком додајте мајонез и мешајте мајонез са жумањцима док не добијете глатку смешу.
Растопите 10 грама путера. Маслац ставите у посуду за микроталасну пећницу и загревајте га око 30 секунди, или док се путер потпуно не отопи. Покријте посуду да бисте спречили прскање.
У смешу додајте 10 грама растопљеног путера. Све заједно промешајте.
Вратите жуманце у беланца. Користите кашичицу да нежно извадите исту количину жуманца у сваки бељак. Јаја би требала да се охладе док то радите.
Украсите јаја. Користите кашичицу да закачите малу гредицу крем креме на свако јаје, а затим прелијте малом кашиком кавијара и посипајте власац као завршни детаљ. Прелијте мало паприке у праху по укусу.
Служи. Ставите ова јаја на лепу посуду и припремите се да изненадите своје госте. Ставите их на леп тањур и послужите својим гостима. Држите их у фрижидеру.

Савети

Ако је могуће, користите органска јаја. Жуманце је богатије и даје дубљи, богатији укус јајету.
Пробајте мајонез, прстохват сенфа у праху или обични сенф, мало лимуновог сока и мало Табасца.
Још један брзи украс је паприка која једноставним покретом додаје мало боје.
Око Божића можете брзо направити свечана пуњена јаја украшавајући половину јаја паприком, а другу половину исецканог першуна. Врло шарено!
Покушајте са преливом сувог црвеног сумаца у праху. Ово можете пронаћи у турским супермаркетима.
На југу САД-а у пуњење се традиционално додаје мало оцеђених слатких сланих краставаца.
Свежа јаја је теже ољуштити, што може покварити изглед ваших пуњених јаја. Да бисте користили старија јаја, можете:
Купите јаја неколико дана унапред
Купите јаја у продавници у којој се мање вероватно празне полице, попут бензинске пумпе.