Садржај

• Састојци
• Класични фондан
• Фонд од белог слеза
• На корак
• Метод 1 од 2: Направите класични фондан
• Савети
• Неопходности
• Израда класичног фондана
• Прављење фонда од белог слеза

Може бити фрустрирајуће открити да током украшавања торте немате довољно фондана. Ако научите како сами да направите фондан, никад вам неће понестати. Направите класични фондан са желатином, кукурузним сирупом и скраћивањем или одаберите бели слез који се брже прави. Свој фондант можете прилагодити додавањем боја и укуса. Затим га разваљајте или држите док не будете спремни за украшавање торте.

Састојци

Класични фондан

• 2 кашичице (7 грама) желатинског праха без додатка укуса
• 60 мл хладне воде
• 170 мл кукурузног сирупа или кукурузног сирупа
• 1 кашика (20 мл) глицерина
• 2 кашике (30 грама) скраћивача или путера
• 1 кашичица (5 мл) екстракта ваниле
• 1 килограм просејаног шећера

За довољно фондана да покрије два округла колача

Фонд од белог слеза

• 1 врећица (300 грама) мини белог слеза или комадића сланине
• 2 до 3 кашике (30-45 мл) воде
• 500 грама шећера у праху

За довољно фондана да покрије двослојну торту

На корак

Метод 1 од 2: Направите класични фондан

1. Намочите желатин у води док се не стегне. Сипајте 60 мл хладне воде у топлотну посуду и поспите две кашичице (7 грама) желатинског праха без додатка укуса. Пустите да се желатина намаче пет до десет минута. Требало би да постане густо и почне да личи на гел.

   Одуприте се искушењу да промешате желатинјер ово може проузроковати накупљање желатине.

2. Разваљајте фондан или га сачувајте за каснију употребу. Ако желите да торту или колаче обложите фонданом, фондан можете да разваљате на радној површини прекривеној шећером у праху. Ако желите да задржите фондан, премажите мало биљног уља на површину фондана и чврсто га умотајте у пластичну фолију. Похраните фондан на собној температури до две недеље.
   • Умотани фондан чувајте на хладном месту у вашој остави без директног светла. Не држите фондан у фрижидеру јер ће га на тај начин изложити влази и може постати лепљив.

Савети

• Користите обојени бели слез или комадиће сланине да бисте направили фондан од белог слеза од светлих боја.
• Стеље можете направити тако да развучете фондан и исечете га на ситне комаде. Оставите да се комади осуше неколико сати да се стврдну.
• Размислите да развучете фондан и претворите га у цвеће.

Неопходности

Израда класичног фондана

• Посуда отпорна на топлоту
• Мерне чаше и кашике
• Пан
• Кашика или шпатула

Прављење фонда од белог слеза

• Мерне чаше и кашике
• Посуда отпорна на топлоту
• Микроталасна
• Кашике
• Шпатула
• Самостојећи миксер или посуда за мешање