Садржај

• На корак
• Метод 1 од 3: Питају преполовите
• Метод 2 од 3: Питају исеците на четвртине
• Метод 3 од 3: Проверите да ли је питаја зрела
• Савети

Име питаја или змајево воће звучи егзотично, али нема воћа које је лакше јести. Када нађете зрело воће, довољно је да га преполовите или на четвртине. Кору је лако уклонити руком, али јестиву кашу можете уклонити и кашиком. Није потребно прање воћа или било какве друге кораке. Месо има укус хрскавог, мање слатког кивија, па га једите сировог, охлађеног или га ставите у смоотхие.

На корак

Метод 1 од 3: Питају преполовите

1. Прережите змајево воће на пола. Ставите воће на даску за резање и узмите оштар нож. Оставите кожицу нетакнуту, а воће преполовите по дужини. Пресекајући плод од пола на пола од стабљике добијате две половине и можете видети јестиву белу кашу.
2. Кашиком одвојите пулпу од коже. Гурните кашику између ружичасте коже и белог меса. Подигните кашику да бисте олабавили пулпу. Јестиви део се врло лако љушти са коже, па ово не би требало да представља превелику невољу.
   • Друга врста питаја је црвена изнутра уместо беле. Ова сорта је такође сигурна за јело, али је ређа од питаје са белим месом.
3. Исеците пулпу на коцкице. Ставите две половине на даску за резање и баците кожу. Црно семе у белом месу је јестиво, па их не морате уклањати. Потребно је само да целулозу исечете на комаде величине залогаја и поједете је.
   • Целулозу можете јести сирову или је ставити у смоотхие или воћну салату како бисте јој дали више укуса.

Метод 2 од 3: Питају исеците на четвртине

1. Уклоните кожу са питаја. Пронађите врх плода, тамо где се налази дрвенаста стабљика. Требало би да можете да извучете комаде коре око њих. Да бисте олабавили кору, ухватите комаде за отвор и извуците их попут банане. Сада имате само белу, јестиву пулпу.
   • Питају такође можете исећи на четвртине пре уклањања коже. Обе методе раде подједнако добро.
2. Исеците пулпу на четири дела. Испразните пулпу на дасци за резање и узмите нож. Прво пулпу пресеците вертикално на пола. Окрените половине тако да леже равно на дасци за резање. Затим их хоризонтално преполовите тако да имате четири комада пулпе.
3. Исеците пулпу на комаде величине залогаја. Исеците четвртине на мање комаде. Најбоље је исећи их на мале коцкице. Комади не морају бити исте величине, али коцке изгледају добро, лако се једу виљушком и могу се ставити у блендер.

Метод 3 од 3: Проверите да ли је питаја зрела

1. Проверите да ли је кожа јарко ружичасте боје. Светло ружичаста кожа је најјаснији знак да је питаиа зрела и спремна за јело. Врхови коре су благо зелени, али не бисте требали видети много тамних мрља. Још увек можете да једете питају са неколико модрица, али не једите воће препуно знакова притиска.
   • Ако нисте сигурни да ли можете да једете питају са тамним мрљама, осетите колико је воће мекано. Ако није кашасто, вероватно га још увек можете појести у реду.
   • Неке врсте пита имају светло жуту кожу уместо ружичасте коже.
   • Зелена питаја још није зрела, па је немојте још резати.
2. Стисните питају да видите како зрео Он је. Зрела питаиа има стабљику коју можете савити а да је не одломите. Када исцедите воће, требало би да се осећа помало спужвасто, баш попут кивија. Питаја која је кашасто уместо спужвастог окуса има лош укус.
   • Питаја која је на додир тврда или чврста још није зрела.
3. Оставите незрелу питају на пулту неколико дана. Незрела питаја има зелену боју и тврда је на додир. Такво воће је и даље сигурно, па га држите у кухињи док не сазри. Сваког дана проверите да ли је кожа постала мекана и спужваста.

Савети

• Нема потребе за прањем питаиа јер је ружичаста кожа нејестива.
• Црно семе у белој пулпи није јестиво и не треба га уклањати.
• Кора плода се због своје боје често користи као чинија за послуживање. Вратите исецкану пулпу у посуду ако је једете сирову.