Откуцавање купуса

Садржај

Састојци
На корак
Метод 1 од 3: Стандардна метода (округли купус)
Неопходности

Иако се језгра купуса може добро појести ако се правилно скува, већина рецепата захтева да уклоните пањ са купуса. То ће олакшати резање остатка купуса, а у многим случајевима ће смањити и време кувања. Ако никада раније нисте обрађивали купус, ево корака које треба предузети.

Састојци

1 цео бели, црвени или зелени купус

На корак

Метод 1 од 3: Стандардна метода (округли купус)

Које врсте угља су погодне за ову методу. Ову методу можете користити за округли купус, као што је уобичајени зелени купус, црвени купус и савојски купус.
- Имајте на уму да постоје неке сличности између ове методе и других метода сечења угља.
Које врсте угља су погодне за ову методу. Ову методу користите на пример за шиљати купус.
- Имајте на уму да је овај метод врло сличан претходном за округли угаљ, али постоји неколико разлика.
Које врсте угља су погодне за ову методу. Ову методу можете користити за округли купус, као што је савојски, зелени и црвени купус.
- Ову методу можете користити и за дужи угаљ, попут шиљатог купуса, али можда са мање успеха. Дужи угаљ често има лабавије листове, што чини вероватноћом да ћете изгубити превише листа уклањајући језгро.
У великој шерпи (паприкашу) прокувајте воду. Напуните 2/3 посуде водом. Доведите до кључања на умереној ватри.
- Ако желите да додате мало више укуса купусу, додајте 1 кашичицу соли у воду чим закипи.
Остатак купуса припремите по жељи. Сад купус можете да исецкате, нарибате и поделите на мање комаде, у зависности од рецепта.
- Ова метода је корисна ако желите да кувате купус цео, јер остале методе захтевају да купус преполовите пре него што уклоните језгро.