Садржај

• На корак
• Метод 1 од 2: Протресање луковице белог лука
• Метод 2 од 2: Ољуштите каранфилић белог лука
• Савети

Изненађујуће је да вам је за љуштење белог лука потребно само неколико љуски. На овај начин можете чак и истовремено да ољуштите неколико луковица белог лука. Постоји неколико начина за решавање каранфилића, али то не требате ако немате посла са врло лепљивом сортом.

На корак

Метод 1 од 2: Протресање луковице белог лука

1. Раставите сијалицу белог лука. Ставите сијалицу белог лука на вашу радну површину. Дајте лопти добар ударац мишем. На овај начин можете лако поделити луковицу белог лука на растресите каранфилиће.
   • То каранфилиће лети у свим правцима, ако нема зида који би их зауставио. Уместо тога, одсеците врх сијалице и извуците каранфилић.
   • Ову методу можете да користите за онолико сијалица белог лука колико одједном лако сместите у посуде.
2. Ухвати две посуде. Морају се тачно уклопити. Да бисте то урадили, одаберите већу и мању посуду или две посуде једнаке величине са широким ободом за руковање. Лагане металне посуде су чврсте и лако се тресе, али можете користити било који материјал. Сами каранфилићи ломе једни другима шкољке током мућкања.
   • Можете да користите шоље, лонце, лагане шерпере, шејкер за коктеле или било који други чврст контејнер који је једноставан за држање - а после се лако чисти.
3. Истресите бели лук у љуске. Ставите каранфилић белог лука у једну од чинија. Поставите другу посуду наопако на врх. Подигните, чврсто држите и снажно промућкајте. Требало би бити довољно десет или петнаест снажних шејкова.
4. Пазите на бели лук. Велики, бели бели лук сада треба потпуно ољуштити. Стресање врло свежег белог лука или лепљивих љубичастих сорти може потрајати дуже.

Метод 2 од 2: Ољуштите каранфилић белог лука

1. Поравнајте сваки каранфилић равном страном ножа. Гурните сијалицу белог лука или одсеците врх и повуците каранфилиће. Ставите равну страну ножа на један каранфилић белог лука. Добро ударите мишем по ножу. Каранфилић ће сада бити мало смрвљен и лако ће се ољуштити. Сада можете исецкати бели лук или исцедити у преши за бели лук.
   • Ако немате широку оштрицу, ставите пету руке на прст и снажно притисните.
2. Прстима стисните прсте. Ова метода је мање ефикасна, али корисна ако желите да употребите цео каранфилић без наношења модрица. Чешањ белог лука држите равном страном уз палац, а кажипрст преко врха. Стисните прсте да бисте савили каранфилић, раздвајајући кожу. У потпуности одлепите лист.
   • Ово најбоље делује на каранфилићима с папирнатом кожом.
3. Купите гумену простирку или гулилицу за бели лук. Ови силиконски или гумени цилиндри су релативно јефтини и једноставни за употребу. Ставите бели лук у цилиндар, заролајте га преко површине и кожа ће се скинути.
   • Уместо тога можете користити силиконску или гумену простирку и сами је уваљати у цилиндар. Ово штеди простор у кухињи, а можете га користити и за отварање лонаца или као протуклизну подлогу.
4. Користите прешу за бели лук. Преша за бели лук притиска бели лук кроз рупе, тако да пресовани бели лук излази на другу страну, а кожа остаје у преси. Неки кувари не воле да троше кухињски простор на једнонаменски алат, али ово вам може уштедети пуно времена ако немате вештине резања ниње.
   • Испробајте ове трикове да бисте после уклонили кожице са преше за бели лук.

Савети

• Љубичасти бели лук и врло свеж бели лук теже се ољуштавају. Можда ћете на крају морати да скинете мале комаде коже на неким каранфилићима ових врста.