Садржај

• Састојци
• Састојци за основне чоколадне кексе
• Састојак за еластичне бровниеје
• На корак
• Метод 1 од 2: Основни чоколадни колачи
• Метод 2 од 2: Еластични чоколадни колачи
• Савети
• Упозорења
• Неопходности

Ако желите да удовољите својој жељи за чоколадом топлим, меканим комадићима величине залогаја, ништа не може да надиђе чоколадне пите директно из рерне. Ево неколико рецепата за укусне растегљиве богате чоколадне колаче који ће задовољити ваше жеље у укусном стилу!

Састојци

Састојци за основне чоколадне кексе

• 225г шећера
• 50г просејаног брашна
• 1 кашичица соли.Напомена: ако користите слани путер, не додајте сол.
• 1/2 кашичице прашка за пециво
• 100г незаслађене чоколаде, ситно исецкане
• 2 велика јаја, претучена
• 1 кашичица екстракта ваниле
• 1 шоља ораха, препечена
• шећер у праху (по укусу)

Састојак за еластичне бровниеје

• 100г незаслађеног какао праха
• 130г брашна, просејано
• 300г шећера
• 3/4 кашике прашка за пециво
• 1/4 кашичице соли
• 170г путера, растопљено
• 2 јаја, претучена
• 2 кашичице екстракта ваниле
• Шећер у праху (по укусу)

На корак

Метод 1 од 2: Основни чоколадни колачи

1. Припремите све. Ставите плех на средину рерне и загрејте рерну на 180 ° Ц.
   • Подмажите тепсију, уверите се да су укључени сви углови.
2. Мешајте суве састојке. У малој посуди помешајте брашно, прашак за пециво и сол.
3. Припремите чоколаду. У средње тањиру или ау-баин-марие отопите исецкану чоколаду са маслацем док се добро не помеша. Мешајте свако мало. Кад је готово, скините га са ватре.
4. Додајте шећер. Умешајте шећер у смешу чоколаде неколико кашика одједном док се добро не помеша.
5. Додајте размућена јаја. Добро промешајте па додајте ванилију. Мијешајте док се тијесто добро не промијеша, а затим сипајте у подмазан плех.
6. Пеците га око 30 минута. Тестирајте да ли је то учињено боцањем чачкалицом по средини. Ако на њему још има теста, то још није добро. Кад изађе суво, извадите га. Најбоље је ако се на чачкалици залепи неколико мрвица, тада су бровнији савршени! Споља ће бити хрскава, а унутрашњост и даље лепљива.
7. Оставите да се хлади на решетки око два сата. Посути шећером и препеченим орасима ако желите.
8. Уживати!

Метод 2 од 2: Еластични чоколадни колачи

1. Загрејте рерну на 150 ° Ц. Подмажите плех маслацем на собној температури. Преко тога поспите мало брашна тако да буде потпуно покривено. Баците вишак брашна.
   • Изаберите лименку која је довољно велика. Брауни би требало да буду равни, што значи да је велика тепсија боља од мале. Мањим лименкама треба дуже у пећници да браоњи постану гушћи.
2. Растопите путер на лаганој ватри. Путер такође можете растопити у микроталасној пећници. Нека се охлади.
3. У маслац додајте остатак влажних састојака и шећер. Додајте шећер и добро промешајте.Додајте екстракт ваниле и јаја и умутите док се добро не помешају.
4. У другој посуди помешајте суве састојке. Помешајте какао у праху, брашно, сол и прашак за пециво.
   • Мешањем сувих састојака пре него што га додате мокрим састојцима, не морате толико дуго мешати тесто. Што се краће тијесто мијеша, то ће вам смеђе бити пухавије и кремастије.
5. Суве састојке додајте мокрим. Мијешајте тек толико да се све сједини.
6. Тесто сипајте у подмазан и побрашњен плех за печење. Равномерно распоредите тесто.
7. Пеците је у рерни 30 минута. Направите тест чачкалицом да бисте видели да ли је завршен. Пустите да се бровниес охладе најмање 10 минута.
8. Када се бровнији охлади, поспите их шећером. Поспите равномерни слој преко бровниес.
9. Исеците колаче и уживајте!

Савети

• Пре или после печења, ставите орахе на поврће, али их немојте мешати у тесто; ораси ће се упарити и постаће покисли.
• Покушајте да у тесто додате белу чоколаду или чипс.

Упозорења

• Не прекувајте. Ако их кувате прекратко, постаће лепљиви. Ако их печете предуго, постаће пресуви и више ће личити на колач.
• Знајте стварну температуру пећнице - претопла или прехладна и ваши колачи (и сва друга пекарска храна) могу пропасти.

Неопходности

• Пан
• Рерна
• Умутити
• Варјачом
• Шпатула
• 2 зделе
• Плех