Направите бровние

Видео: Leckeres Schokoladen Brownie Dessert, das ich immer mache! Einfach und lecker!

Садржај

Састојци
Једноставни бровниес
Кекси попут карамела
На корак
Метод 1 од 3: Једноставни кекси
Метод 2 од 3: Брауњи попут карамеле
Метод 3 од 3: Пеците друге врсте бровниес
Упозорења
Неопходности

Бровние је слатка посластица која је данас добро успостављена у Холандији. Можете га направити за посебну прилику, досадног кишног дана или само зато што вам се пече и размазите себе и своје сустанаре. Можете да правите редовне пецива или да их направите екстра жвакаће и попут карамеле или да испробате неку другу креативну варијацију. Све је могуће када правите бровниесе, а резултат је увек за коју треба умрети. Изаберите рецепт и одмах започните.

Састојци

Једноставни бровниес

55 грама брашна
225 грама шећера у гранулама
2 јаја
3 кашичице чоколаде или какао у праху
55 грама путера или маргарина
1/4 кашичице прашка за пециво
170 грама горко-слатког чипса
1/4 кашичице соли
Шећер у леду по укусу

Кекси попут карамела

10 кашика (145 грама) несланог путера
250 грама шећера у гранулама
65 г незаслађеног какао праха
1/4 кашичице соли
1 кашичица екстракта ваниле
2 велика јаја
70 грама брашна
75 грама сецканог пекана или ораха

На корак

Метод 1 од 3: Једноставни кекси

Загрејте рерну на 190ºЦ.
Подмажите четвртасту тепсију (23 к 23 цм) и положите је на висину од око инча папиром за печење. Калуп можете прекрити и алуминијумском фолијом.
Отопите путер или маргарин у малом тигању на лаганој ватри. Док се путер топи, извршите следећа два корака. Требало би да прође око две минуте да се путер отопи. Путер ће се брже топити ако га претходно пустите да се стегне на собну температуру.
У посебној посуди помешајте шећер и јаја. Ставите шећер и јаја у средњу посуду и добро промешајте састојке. Ово би требало да траје око минут. Састојке можете мешати заједно са дрвеном кашиком, метлицом или електричном мешалицом.
У посебној посуди помешајте брашно и какао или чоколаду у праху. Сад ставите ове састојке у посебну посуду и мешајте док се добро не измешају.
Сипајте растопљени путер у смешу шећера и јаја. Затим добро промешајте док се путер потпуно не уклопи у смешу. Ово даје лепу кремасту, светло жуту смешу.
Просијати какао смешу у смешу јаја мало по мало. Ставите састојке у сито и нежно протресите сито напред-назад како би ваздух ушао док смеша какао пада у смешу јаја. Дно цедиљке можете и лагано остругати виљушком да проциједите смешу какаа.
Сада у смешу додајте чипс од чоколаде. Сада можете додати чоколадни чипс осталим састојцима. Можете узети обичне чипс од чоколаде или оне лепе мале мини чипсе ако желите. Ако се осећате авантуристички и желите да помешате ствари, чак можете да одаберете чипс од беле чоколаде.
Сипајте тесто у калуп за печење. Лим сте претходно подмазали и обложили папиром за печење, па сада у њега можете одмах сипати тесто за торте. Употријебите лопатицу или нож за заглађивање тијеста. Не мора бити савршено глатко, али покушајте да га распоредите што је могуће равномерније по калупу, тако да брауни имају свуда једнаку висину.
Ставите тепсију на средњу полицу рерне и пеците браоније 30 минута. После 25 минута, наставите да проверавате бровниесе како бисте били сигурни да не изгоре. Можете прати посуђе док су браоњи у пећници. А ако будете заузети у кухињи док бровнији почну да се стврдњавају, природно ћете пожелети да их још више окусите!
Извадите бровниесе из рерне и пустите да се охладе. Пустите да се бровниес охладе најмање пет минута. У тих пет минута добијају прилику да постану мало тежи. Резање брауња док се још хладе отежаће њихово уредно сечење.
Браун исеците на комаде величине залогаја. Браун можете исећи на ситне комаде које можете појести у једном залогају. Можете и да исечете веће браоније тако да сваки комад чини укусан део. Избор је на вама - ако их правите за велики догађај, што мањи, то бољи. Али ако их направите само за себе и неколико пријатеља или чланова породице, можете их наравно смањити мало веће?
- За декоративни ефекат и изузетно леп слатки акценат, брауније можете посипати мало шећера у праху.

Метод 2 од 3: Брауњи попут карамеле

Загрејте рерну на 160ºЦ. Ставите решетку испод средишта рерне и припремите све да направите екстра укусне, колачиће налик на карамеле.
Припремите квадратни лим за печење димензија 8 пута 8 инча. Дно и странице тигања обложите алуминијумском фолијом или пергамент папиром. Нека фолија или папир висе на ивици калупа на две супротне стране.
Сипајте инч до 2 инча воде у средњу шерпу. Загрејте воду док само почне да кипи.
У чинији помешајте какао у праху, шећер, путер и сол. Да бисте то урадили, узмите ватросталну посуду. Састојке добро промешајте. Да бисте то урадили, ставите посуду изнад лагано кључале воде да се састојци мало загреју како бисте их лакше мешали стварајући лепу кремасту смешу. Мешајте састојке док смеша не постане лепа, глатка и топла. У њему може бити још неколико комада; смеша ће се сама изгладити након што додате брашно и јаја.
Оставите посуду да се охлади 3 до 5 минута. Да бисте наставили да је користите, смеша би и даље требала бити топла, али више не врућа.
Сада умешајте ванилију. Умешајте ванилу у смешу шпатулом или дрвеном кашиком. Ванила даје бровниеима јединствени укус.
Додајте јаја. Сада додајте јаја једно по једно у смешу. Уверите се да је прво јаје смеша потпуно упила пре додавања другог јаја. Ово је трик који ће тесто учинити глаткијим.
Додајте брашно. Сада умешајте брашно у смешу док се потпуно не уклопи у тесто. Ово ће потрајати још најмање два минута. Тесто би требало да буде прилично густо, вероватно гушће од теста за редовне кексе, као што сте навикли - тако ови браоњи добијају своју лепу жвакасту и сличну кафици текстуру.
Умешајте орахе у тесто. Умешајте орахе, пекан орах, бадеме или било које орашасто воће које желите да употребите у тесто. Такође можете изоставити орашасте плодове, али они дају браунима много више зачина.
Сипајте тесто у тепсију. Равномерно распоредите смешу по дну лима, тако да су ваши бровниес приближно исте дебљине.
Ставите лим у рерну на 20 до 25 минута. Пажљиво припазите на бровниесе након око 18 минута. Да бисте проверили да ли су кувани, пробушите чачкалицом средиште браонија и проверите да ли излази готово чист. Ако још нису кувани, оставите их неко време у рерни, чак и ако је званично време печења већ прошло.
Извадите бровниесе из рерне и пустите да се охладе. Пустите да се бровниес охладе најмање пет минута пре резбарења.
Исеците брауније. Овај рецепт даје 16 колача редовне величине, али наравно можете их исећи на веће или мање квадрате (или друге облике), како год желите.
Послужите бровниесе. Ови такозвани брашнасти или налик на карамеле укусни су сами по себи уз кафу или чај, али ако желите да додатно полудете, можете их и попрскати неким карамел сосом.

Метод 3 од 3: Пеците друге врсте бровниес

Направите чоколадне брауније. У овом чланку сазнајте како да направите своје омиљене чоколадне пециво. Можете бирати између уобичајених чоколадних, карамелних или укусних жвакаћих. Који год бровние одаберете, свидеће вам се!
Направите бровние крем слојем. Можете направити додатне свечане бровниесе тако што ћете намазати кремни слој на бази свежег крем сира на или између њих - идеално за рођендане или друге посебне прилике.
Покушајте да печете такозване браонице С'море. Додајте неки такозвани грахам крекери или друге измрвљене кексе од интегралне пшенице традиционалном рецепту за брауније, прелијте белим слезом и осећаћете се као да седите око логорске ватре.
Испеците брауније без глутена. Ко је рекао да људи са алергијом на глутен не могу уживати у свеже печеним браунима? Постоје рецепти за колаче без глутена који су подједнако укусни као и колачи које печете на традиционалан начин.
Направите печенице од менте. Додајте мало пеперминта традиционалном рецепту за брауни и добићете лепу божићну посластицу.

Упозорења

Будите пажљиви када користите рерну и топите путер. Кад вадите посуђе или калупе за печење из пећнице, увек носите рукавице.
Не остављајте бровнијеве предуго у рерни. Ако бровнијеве оставите предуго у рерни, изгореће и постаће црни.