Садржај

• На корак
• Метод 1 од 10: Кувати кромпир
• Кувајте кромпир у шпорету под притиском
• Метод 2 од 10: Кромпир на пари
• Парни кромпир у рерни
• Метод 3 од 10: Пеците кромпир
• Метод 4 од 10: Припремите кромпир у микроталасној пећници
• Кромпир на четвртине или резане кувајте у микроталасној пећници
• 5. метод од 10: Направите пире од кромпира
• Метод 6 од 10: Додајте кромпир у чорбу или тепсију
• Метод 7 од 10: Печени кромпир
• Остале идеје за печење кромпира
• Метод 8 од 10: Кромпир у пржењу
• Метод 9 од 10: Карамелизовање кромпира
• Метод 10 од 10: Различита јела од кромпира
• Савети
• Неопходности

Кромпир је популаран носач оброка јер га можете припремити на више начина, а он има предиван укус и текстуру. Као што ћете овде открити, постоји много начина за припрему кромпира, а пажљива припрема учиниће га да окуси најбоље што може.

На корак

Метод 1 од 10: Кувати кромпир

Ово је стандардни метод за кување кромпира. За детаљна упутства о кувању кромпира прочитајте овај чланак.

1. Одлучите да ли желите да кувате кромпир цео, на четвртине или на кришке. Време кувања зависи од тога како сте исекли кромпир:
   • Велики, цео кромпир треба да се кува 40 минута да би се кувао.
   • Пола или кромпир на четвртине треба да кључа 20 минута да би се кувао.
   • Кромпир исечен на коцкице треба да кључа 12 минута да би се кувао.
   • Такође ћете морати да одлучите да ли ћете ољуштити кромпир или не. Неогуљени кромпир задржава више хранљивих састојака од ољуштеног.
2. За кување користите малу количину воде. Ово помаже у очувању хранљивих састојака у кромпиру. Имајте на уму да се стари кромпир мора кувати у самој води, док се нови (млади) кромпир мора додати у кључалу воду.
3. Кувајте цео кромпир на следећи начин:
   • Сипати воду у шерпу да само покрије цео кромпир.
   • Нека вода прокључа. Затим смањите топлоту и пустите да се кромпир крчка.
   • Пустите да се кромпир крчка 20-40 минута, у зависности од његове величине.
4. Кувајте четвртине или кромпир нарезан на коцкице. Користите исти поступак као у претходном кораку за цео кромпир, али кромпир кувајте краће време.
   • Кувајте кромпир на пола или на четвртине 15 до 20 минута.
   • Кувајте кромпир исечен на коцкице 10 до 12 минута.
5. Погледајте да ли је кромпир готов. Кувани кромпир се ради када га можете пробити до краја металним или бамбусовим ражњем. Кромпир одмах склоните са ватре и оцедите. Послужите их одмах или покријте чистом кухињском крпом да упије вишак влаге.
   • Вода у којој сте кували кромпир можете да додате супама, чорбама и тепсијама како бисте им дали већу хранљиву вредност.
   • Од куваног кромпира можете направити супу или салату. Такође се могу згњечити за печење. У наставку прочитајте како направити пире кромпир.

Кувајте кромпир у шпорету под притиском

1. Следите упутства у упутству за шпорет за шпорет. Највећа предност употребе шпорета под притиском је та што кромпиру треба само трећина времена кувања која је обично потребна за кување кромпира исте величине.

Метод 2 од 10: Кромпир на пари

Кухање на пари је алтернатива кувању, али може потрајати дуже. Парите само воштани кромпир, јер ће он најбоље задржати облик. Кромпир се може ољуштити или ољуштити на пари.

1. Ољуштени или неогуљени читав кромпир ставите у корпу за пару или у капаљку са рупама. Сипајте 2 инча кључале воде у посуду одоздо.
   • Кромпир исечен на четвртине може се кухати на пари, али обично га је потребно претходно претходно скувати како се не би распадао. Будући да је за ово потребно много труда, питање је да ли је вредно кромпир исећи на четвртине, осим ако вам није потребан за одређено јело.
2. Покријте корпу за пару или кап за кап. Кувајте воду 20 до 40 минута и пустите да се пара упије у кромпир.
   • Припазите на воду и додајте још воде ако је потребно.
3. Извадите кромпир из посуде када је куван. Прободите кромпир металним или бамбусовим ражњем. Када ражањ прође до краја, кромпир је готов.

Парни кромпир у рерни

1. Загрејте рерну на 200 ºЦ.
2. Користите тепсију која је довољно велика за сав кромпир који желите на пари.
3. У тепсију налијте малу количину воде да покрије дно. Ставите тепсију у рерну на решетку испод решетке са кромпиром.
4. Ставите цео неогуљени кромпир на решетку изнад посуде за печење водом.
5. Пустите кромпир на пари. Овом методом кромпир је готов за око сат времена.
   • С времена на време проверите колико је воде остало у тепсији. По потреби додајте још воде.
6. Извадите кромпир из рерне. Кромпир је готов када га можете лако избушити ражњем.

Метод 3 од 10: Пеците кромпир

Ово је здрав и лак вечерњи оброк ако пустите да се кромпир кува довољно дуго.

1. Одлучите како ћете пећи кромпир. Кромпир се може пећи на решетки у рерни или ставити у тепсију уз мало скраћивања. Печени кромпир такође може бити умотан у фолију.
2. Очистите велики кромпир који је погодан за печење. Сорте кромпира погодне за печење укључују Десирее, Цолибан, Руссет Бурбанк, Себаго, Спунта, Кинг Едвард и многе друге.
3. Ставите кромпир на решетку у рерну. Такође их можете ставити у плех са маслацем путера или уља и тепсију ставити у рерну.
4. Кромпир пеците око сат времена на 200 ºЦ. Колико дуго морате да печете кромпир, зависи од сорте и величине.
5. Прочитајте чланке Печени кромпир и Пеците кромпир у микроталасној пећници за детаљне методе печења кромпира.

Метод 4 од 10: Припремите кромпир у микроталасној пећници

Не воле сви да кувају храну у микроталасној пећници, али ово је брз и лак начин кувања кромпира. Не само да је брз, већ и енергетски ефикасан. Боја кромпира је такође лепо очувана. Међутим, ова метода није погодна ако желите да кромпир порумени.

1. Изаберите кромпир приближно исте величине. Затим избоците кожу виљушком. Рупе су намењене ослобађању паре која се акумулира испод љуске кромпира.
2. Ставите кромпир у посуду сигурну за микроталасну пећницу. Ако кувате више кромпира, распоредите их у круг. Ставите посуду у микроталасну.
   • Кромпир такође можете да ставите на папирни убрус ако желите.
3. Кувајте кромпир 2 минута у микроталасној пећници на високој температури. Време кувања може се мало разликовати у зависности од микроталасне пећнице и кромпира.
4. После кувања, пустите кромпир да одстоји 2 минута. Кромпир је сада куван и може се јести.

Кромпир на четвртине или резане кувајте у микроталасној пећници

Ово је одличан начин припреме кромпира за кромпир салату.

1. Ставите кашику воде у посуду сигурну за микроталасну пећницу.
2. Ставите исечени или разрезани кромпир у посуду. Покријте посуду микроталасном фолијом. Пробушите неколико рупа у микроталасној фолији, ако она већ није ту.
3. Кувајте кромпир на јакој температури 5 минута. Нека кромпир одстоји 4 минута пре него што га поједе.

5. метод од 10: Направите пире од кромпира

Пире кромпир редовни је део многих јела. Ово заправо није метода припреме, али је начин да се заокруже остале методе припреме. Такође је важно да пире кромпир не мора да буде меког укуса. Можете додати све врсте укусних састојака за укус обичног пире кромпира, од зачина и зачинског биља до пасираног поврћа.

1. Направите редовно пире кромпир. Ољуштите четири велика брашнаста кромпира и исеците их на комаде. Ставите комаде у велику шерпу са хладном водом и пустите да прокључа. Кувајте комаде док не омекшају и оцедите. Затим додајте 2 кашике млека, 1 кашику путера или уља и зачине (со и бибер) по укусу. Згњечите кромпир дробилицом за кромпир. Такође можете направити следећа јела:
   • Слани пире кромпир
   • Ирски пире кромпир
2. Додајте више укуса пире кромпиру. Ево неколико сјајних начина за зачињавање пире кромпира:
   • Додајте гомилу крем сира или кајмака у пире кромпир. Све заједно добро измешајте.
   • Направите колкан (ирски паприкаш).
   • Направите скордалију (такође се назива скордхалиа). Ово је грчки дип који користи пире кромпир. Ово можете послужити и као прилог.
   • Додајте пире кромпиру поврће да бисте променили укус. Неки добри избори укључују грашак, спанаћ, целер, слатки кромпир, паприку, фава пасуљ и бундеву. При додавању пасираног поврћа увек додајте пире кромпиру мало омекшаног путера или уља.

Метод 6 од 10: Додајте кромпир у чорбу или тепсију

1. Кромпир исеците на четвртине или на пола. Комаде додајте у чорбу или тепсију коју правите најмање један сат пре краја кувања. Најбоља температура за кување је око 180 ºЦ.

Метод 7 од 10: Печени кромпир

Печени кромпир је зимски фаворит. Често се једу са печеним месом, али могу бити и део многих других јела, попут вегетаријанског јела од печеног коренастог поврћа.

1. Оперите килограм брашнастог кромпира. Ољуштите их и исеците на четвртине.
   • Такође можете одлучити да кромпир не гулите, све док га добро оперете.
2. Чир кромпир пет минута. Оцедите у гвозденом цедиљки и мало га протресите да би ивице постале храпавије.
3. У посуду рерне додајте 4 кашике уља или масти. Додајте претходно кувани кромпир и промешајте да се премаже уљем.
   • Ако желите више укуса, сада можете додати и мало рузмарина.
4. Ставите посуду у загрејану рерну и пеците кромпир 50 минута на 180 ºЦ. Да би кромпир био што хрскавији, окрећите га једном или два пута током печења. Пазите да не прскате врућу масноћу на кожу.

Остале идеје за печење кромпира

• Печени црвени кромпир
• Печени мали кромпир
• Екстра прхки печени кромпир
• Печени кромпир са лимуном и белим луком
• Кромпир печен на тигању

Метод 8 од 10: Кромпир у пржењу

Између осталог можете да пржите чипс, помфрит, клинове и кришке кромпира. Ово је укусан, а опет калоричан начин да свако мало поједете кромпир. Када се људи жале да их кромпир угоји, то је обично зато што га пречесто прже.

1. Пржите или динстајте кромпир на тигању. Чврсти кромпир може се динстати или пржити на мало уља или путера. Користите неслани путер ако се одлучите за путер, јер сол често сагорева кромпир у тигању. Такође можете користити уље, уље помешано са маслацем или гхее (прочишћени путер). Увек стављајте маст у загрејану посуду и обавезно користите широку, плитку посуду са дебелим дном.
   • Потражите рецепт за пирјање кромпира на мрежи.
2. Пржите кромпир у фритези. То вам омогућава да направите врло укусна јела од кромпира која штете вашем струку. Ево неколико начина на које можете пржити кромпир:
   • Направите помфрит
   • Направите помфрит у тесту од пива
   • Направите коврџаве помфрит
   • Направите клинове од кромпира
   • Направите крокете од кромпира
   • Кромпирове куглице са сиром

Метод 9 од 10: Карамелизовање кромпира

Ово је укусан начин припреме кромпира за око 4 особе. Људима који воле слатко поврће сигурно ће се свидети ово јело.

1. Окупите следеће састојке:
   • 16 нових или воштаних кромпира
   • 15 грама финог гранулираног шећера
   • 1 кашика растопљеног путера
   • 1 кашика маслиновог уља
   • Свеже млевени црни бибер
2. Кувајте кромпир на пари док не омекша. Погледајте горе како кухати кромпир на пари.
3. Ставите шећер у велику тигањ или тигањ са дебелим дном. Загрејте шећер на јакој ватри и мешајте да се шећер отопи. Загрејте шећер око 5 минута да се истопи и редовно га мешајте. Затим шећер кувајте још три минута без мешања (или док се не створи сируп).
4. Брзо додајте отопљени путер и уље. Мешајте састојке да се све заједно измеша.
5. Додајте кромпир на пари. Стресите тигањ док кромпир не буде добро прекривен карамел сирупом.
6. Додајте бибер по укусу. Послужите јело одмах.

Метод 10 од 10: Различита јела од кромпира

Уместо да кромпир припремите такав какав јесте, можете га користити и за прављење различитих јела у којима је кромпир главни састојак, као што су:

• Пастирска пита
• Кромпир гратин са поврћем
• Кромпир даупхиноисе
• Фриттата од кромпира
• Палачинке од кромпира или кромпирове латке
• Кромпиров пециво са супом од кромпира
• Кари кромпира и самоса од кромпира
• кромпир пица
• пита од кромпира

Савети

• Ако кромпир исечете на кришке, комаде или коцкице, покушајте да сви комади буду исте величине, тако да се сви кувају равномерно и истом брзином.
• Када гулите кромпир, не ољуштите га превише. Витамини и минерали се налазе у и непосредно испод коре кромпира. Боље је не гулити кромпир ако можете.
• Ако волите пеперминт, додајте гранчицу у воду у којој кувате кромпир.
• Погледајте овај чланак за савете како да сачувате кромпир.

Неопходности

• Машина за гуљење кромпира или нож за резање
• Машина за кромпир
• Посуда / тепсија / чинија за рерну / корпа на пари итд.