Садржај

• Кораци
• Метод 1 од 2: Употреба пића
• Метода 2 од 2: Употреба хране
• Савјети

Понекад, када поједемо нешто јако зачињено, то нам изазива болне и непријатне сензације које се не могу елиминисати. Након што сте појели зачињену храну, нема повратка, али постоји неколико начина да ублажите пецкање у устима. Пића и намирнице које су прикладне за ту прилику, попут хране на бази млека и хране са високим садржајем масти, могу вам помоћи да охладите језик.

Кораци

Метод 1 од 2: Употреба пића

1. 1 Попијте чашу млека. Млеко је веома ефикасан лек за пригушивање пецкања зачињене хране. Ради јако добро јер садржи казеин, који припада породици протеина који се налазе у млеку. Казеин разбија везе које ствара капсаицин (активни састојак који изазива сагоревање) на нервним рецепторима.
2. 2 Пијте кисели сок. Такође можете расхладити језик ако узмете гутљај сока од парадајза, поморанџе или лимуна. Овакви сокови могу неутралисати киселост зачињене хране коју једете и учинити да се осећате боље.
3. 3 Попијте чашу алкохола. Капсаицин се раствара у алкохолу, али само ако има много степена. Ако сте одрасли, попијте чашу жестоког пића, попут текиле, рума или вотке, да охладите свој запаљени језик.
   • Не покушавајте да ублажите пецкање пивом. Неефикасан је јер садржи превише воде и нема довољно степена.
4. 4 Уздржите се од воде. На први поглед чини се да је ледена вода у стању да ублажи осећај печења у „пламтећим“ устима, али то није тако. Капсаицин је природна маст и вода не раствара масти. Због тога вода неће променити ефекат капсаицина на мембране. Може чак изазвати бол и нелагоду, додатно ширећи капсаицин.

Метода 2 од 2: Употреба хране

1. 1 Поспите шећер или мало меда на језик. Природни и рафинисани шећери, као и мед, могу помоћи у неутралисању загушљивости. Након што сте појели нешто зачињено, поспите језиком довољно шећера или ставите мало меда. Потпуно покријте језик тако да шећер или мед упију сав капсаицин и ослободе вас пецкања у устима. Осим тога, у устима ће се појавити пријатан, сладак укус.
2. 2 Једите мало јогурта или павлаке. Масти које се налазе у свим млечним производима (не само у млеку) могу добро да помогну у ублажавању пецкања на језику. Једите јогурт или павлаку како бисте лакше растворили капсаицин. Слично, детерџент за прање посуђа раствара масноћу из прљавог посуђа.
   • За најбоље резултате изаберите јогурт или пуномасну павлаку.
3. 3 Прогутајте мало маслиновог уља. Уље је мање пријатног укуса, али садржи савршену комбинацију масти за борбу против пецкања изазваног зачињеном храном. Стисните нос да вам укус буде мање одбојан и сипајте мало уља на језик.
   • Ако мрзите окус маслаца, употријебите маслац од кикирикија као замјену, која је сличног квалитета и требала би се носити с проблемом.
4. 4 Једите нешто скробно. Скробна храна, попут хлеба, чипса, крекера, кромпира, пиринча или тестенина омета апсорпцију капсаицина у уста, чиме се смањује осећај печења. Ове намирнице такође могу апсорбовати део капсаицина.
5. 5 Једите комад млечне чоколаде. Висок садржај масти у млечној чоколади чини је још једним добрим решењем за борбу против пецкања у устима. Следећи пут када будете јели нешто превише зачињено, употребите чоколадицу да уклоните капсаицин из укуса.
   • Тамна чоколада садржи мање масти и стога није тако ефикасна.

Савјети

• Постепено у своју исхрану укључите зачињеније намирнице како би се језик навикао на укус.
• Мирис хране понекад може помоћи у утврђивању да ли је храна зачињена или не, али немојте се заваравати. То што производ не мирише оштро не значи да није.