Садржај

• Шта ти треба
• Састојци
• Свеже мрвице хлеба
• Суве мрвице хлеба направљене од свежих мрвица хлеба
• Суве мрвице хлеба направљене од комада хлеба
• Тостиране хлебне мрвице
• Кораци
• Метода 1 од 4: Прављење свежих мрвица хлеба
• Метода 2 од 4: Прављење сувих мрвица хлеба са свежим мрвицама хлеба
• Метода 3 од 4: Прављење сувих мрвица хлеба од кришки хлеба
• Метода 4 од 4: Прављење пржених мрвица хлеба
• Савјети

Ако нисте сигурни како да примените устајао хлеб или су вам за оброк потребне мрвице хлеба, можете их направити код куће. Направите меке, свеже мрвице хлеба од свежег хлеба помоћу процесора за храну. Ако су вам потребне суве мрвице хлеба, осушите хлеб у рерни. Ако немате процесор хране, хлеб можете осушити у рерни и нарибати. Попржите презле на мало уља за хрскавост. Без обзира који метод изабрали, чувајте мрвице у херметички затвореној посуди на собној температури.

Шта ти треба

• Даска за сечење и нож
• Ренде
• Сецкалица за храну
• Плех
• Затворени контејнер за складиштење
• Папирни убруси
• Пан
• Кашика

Састојци

Свеже мрвице хлеба

• 4 кришке белог хлеба, устајале или благо препечене

2 шоље (100 г) свежих мрвица хлеба

Суве мрвице хлеба направљене од свежих мрвица хлеба

• 4 кришке белог хлеба, устајале или благо препечене
• 1 кашика (14 г) екстра девичанског маслиновог уља, опционо
• Свеже биље, сир, корица цитруса, опционо

2 шоље (180 г) сувих мрвица хлеба

Суве мрвице хлеба направљене од комада хлеба

• 1 векна хлеба

1-2 шоље (90-180 г) сувих мрвица хлеба

Тостиране хлебне мрвице

• 2 шоље (70 г) кришке хлеба (од 1/4 векне белог хлеба)
• 3 кашике (42 г) маслиновог уља
• Кошер сол по укусу

1 шоља (90 г) препечених мрвица хлеба

Кораци

Метода 1 од 4: Прављење свежих мрвица хлеба

1. 1 Хлеб разломите на комаде. Требаће вам четири кришке белог хлеба. Можете користити дводневни свежи хлеб. Алтернативно, хлеб можете препећи у рерни или тостеру. Узмите хлеб и разломите га на мале комаде.
   • За припрему мрвица од хлеба користите своју омиљену врсту хлеба. Ако желите мрвице белог хлеба, користите бели хлеб са одсеченом кором. Ако су вам потребне мрвице пшеничног хлеба, користите хлеб од целог пшенице. У овом случају, хлебу не одсеците кору.
2. 2 Самлети хлеб у процесору хране. Ставите кришке хлеба у процесор хране. Млевите хлеб док не добијете мрвице хлеба. Међутим, не претерујте. Дуго сецкање хлеба може да изазове лепљење и зачепљење процесора. Можете користити свеже мрвице хлеба или их чувати у херметички затвореној посуди.
   • Ако немате процесор хране, можете користити млин за кафу или млин за зачине. Можете и замрзнути кришке хлеба док не постану тврде и нарибати их да направите свеже мрвице хлеба.
3. 3 Користите свеже мрвице хлеба. Свеже мрвице хлеба добро упијају течност, па су одличне за печење. Користите свеже презле за ћуфте, месне штруце или рибље колаче. Такође можете посути презле на тепсије или морске плодове. Мрвице ће постати хрскаве након печења у рерни.

Метода 2 од 4: Прављење сувих мрвица хлеба са свежим мрвицама хлеба

1. 1 Загрејте рерну и ставите презле на лим за печење. Загрејати рерну на 180 ° Ц. Узмите велики лим са ободом и равномерно поспите две шоље (100 г) свежих мрвица хлеба.
2. 2 Ставите лим за печење у рерну 3-5 минута. Ставите лим за печење у загрејану рерну и препеците презле док се не осуше и порумене. Ово ће трајати 3 до 5 минута. Сачекајте да се двопеци охладе. Онда их можете користити.
   • Ако ваша рерна има неравномерну дистрибуцију топлоте, с времена на време промешајте презле.
3. 3 Зачините мрвице хлеба. Можете додати укус мрвицама. Комбинујте једну кашику (15 г) екстра девичанског маслиновог уља са зачинима:
   • Кора лимуна
   • Сецкано свеже зачинско биље
   • Здробљене махуне црвене паприке
   • Рендани пармезан сир
   • Осушено биље (попут италијанских зачина)
4. 4 Користите суве мрвице хлеба. Суве мрвице хлеба чине храну хрскавијом. Поспите презле на тестенине, пржено поврће или чорбе у каши. Такође, пре пржења поспите презле на намирнице како би биле хрскавије.
   • Чувајте суве мрвице хлеба у херметички затвореној посуди на собној температури месец дана.

Метода 3 од 4: Прављење сувих мрвица хлеба од кришки хлеба

1. 1 Загрејте рерну и исеците хлеб. Загрејати рерну на 120 ° Ц. Узмите један хлеб и исеците га на дебеле кришке хлеба. Ако немате процесор хране, оставите хлеб исечен. Ако имате процесор хране и желите да млевите хлеб помоћу њега, исеците кришке хлеба на мање комаде.
2. 2 Ширите кришке хлеба на плех и пеците 10 минута. Кришке хлеба распоредите у једном слоју на лим за печење или равномерно распоредите по целом плеху. Ставите лим за печење са кришкама хлеба у загрејану рерну и пеците 10 минута. Сачекајте да се хлеб охлади пре него што пређете на следећи корак.
   • Хлеб треба да се потпуно осуши. Ако хлеб није довољно сув, држите га у рерни неколико минута.
3. 3 Кришке хлеба самељите у процесору хране или нарибајте. Ако имате процесор за храну, у њега ставите кришке препеченог хлеба и самељите их док не добијете фине мрвице хлеба. Ако немате процесор хране, рендањем самељите комаде хлеба до конзистенције мрвица. Самељите све кришке хлеба.
   • Осушени хлеб можете ставити и у пластичну кесу и оклагијом га самлети у мале мрвице хлеба.
4. 4 За кување користите суве мрвице хлеба. Додајте мрвице у тестенине, тепсије, поврће на жару или варива да бисте побољшали конзистенцију јела. Поспите мрвице на тестенине, пржено поврће или супе у кашици. Чувајте мрвице у херметички затвореној посуди на собној температури месец дана.

Метода 4 од 4: Прављење пржених мрвица хлеба

1. 1 Хлеб разломите на комаде. Узмите векну свог омиљеног хлеба или рустикални бели хлеб. Од 1/4 векне направите мрвице хлеба. Преломите или исеците хлеб да направите две шоље (70 г) кришке хлеба.
   • Одрежите кору ако желите мрвице белог хлеба. За крутоне користите свеж или устајао хлеб.
2. 2 Млевите хлеб у процесору хране да бисте направили свеже мрвице хлеба. Ставите кришке хлеба у процесор хране. Хлеб самељите до конзистенције мрвица. Ипак, не претерујте, јер продужено млевење хлеба може узроковати да постане гумасто и да зачепи процесор.
3. 3 Похајте мрвице на уљу. У тигањ сипајте три кашике (42 г) маслиновог уља. Укључите средњу ватру и додајте мрвице хлеба. Комешање. Пржите крекере 5 минута. Требали би бити хрскави и златно браон.
4. 4 Зачините презле и ставите у фрижидер. Посолите мрвице хлеба кошер сољу, узимајући у обзир ваше преференције укуса. Тањир обложите папирним убрусом и по њему поспите презле. Сачекајте да се мрвице охладе пре него што их употребите.
   • Печене мрвице хлеба чувајте у херметички затвореној посуди на собној температури.

Савјети

• За јапанске презле панко, направите свеже крупне мрвице од белог, одсеченог хлеба. Пеците презле у рерни док не постану хрскаве и суве. Уверите се да крекери не изгоре.