Садржај

• Метода 2 од 2: Прављење јела од бадема
• Савјети

1 Узмите било коју количину бадема, по могућности проклијалих. Било која количина вам је довољна, јер вам требају само бадеми. Врло једноставна! Зашто огулити бадеме за бадемово брашно? Јер ћете на овај начин добити уједначенију боју и глаткији укус.

• Да бисте ољуштили бадеме, прокухајте их минуту или двије без покривања поклопцем. Крпом или рукама остружите кожу или огулите бадеме из љуске. Пре употребе потпуно осушите бадеме јер ће их вода претворити у уље.
• Зашто су вам потребни проклијали бадеми? Проклијали бадеми су бадеми који су намочени преко ноћи. Људско тело га лакше вари. Наиме, токсични ензими ће се ослободити преко ноћи, што ће вашем желуцу омогућити боље варење хране.

2 Кад се осуши, ставите бадеме у процесор за храну, апарат за кафу или блендер. Опет, није важно колико имате бадема. Можда би чак било боље да га узмете врло мало - пошто бадемово брашно не траје дуго - од 3 до 6 месеци у фрижидеру, а још мање ван њега.

3 Измрвите бадеме док не добијете глатку пасту. Ово обично траје од 30 секунди до једног минута, а може бити и дуже у зависности од уређаја.

• Ако желите добро брашно, држите бадеме још мало. Али ако преекспонирате бадеме у процесору хране, добићете уље.

4 Одмах употребите брашно или га оставите на хладном месту. Собна температура је лоша ако намеравате да чувате ово брашно неко време.

Метода 2 од 2: Прављење јела од бадема

1. 1 Проклијале бадеме ставите у процесор за храну, машину за зрно кафе или блендер. Иако нема званичне разлике између бадемовог брашна и јела од бадема, неслужбена разлика је у томе што се за брашно користе ољуштени бадеми, а коре се не гуље за јело. Стога, ако желите да направите јело, или имате рецепт који захтева неогуљене бадеме, онда је боље узети цео проклијали бадем.
2. 2 Измрвите бадеме у кухињском процесору брже него да правите брашно. Јело од бадема, опет према незваничним изворима, грубље је од брашна. Ако направите брашно за 45 секунди, 30 ће вам бити довољно.
3. 3 Користите га одмах или га оставите на хладном месту. Собна температура је лоша ако намеравате ово јело да чувате неко време.

Савјети

• За најбоље резултате, пробајте просејати брашно. Ово ће уклонити све непотребне ствари.
• Не обрађујте бадеме у блендеру предуго или ћете на крају добити путер.