Како сазрети диња

Садржај

Кораци
Метода 1 од 3: Зрење диње на виновој лози
Метода 2 од 3: Зрење диња није на лози
Метода 3 од 3: Одређивање зрелости диње
Савјети
Упозорења
Шта ти треба

За укусну диња, оставите да сазри на виновој лози. Иако можете оставити да сазри неколико дана, а не на виновој лози, тако да диња коначно сазри у текстури и боји.

Кораци

Метода 1 од 3: Зрење диње на виновој лози

1 Погледајте боју диње. Никада не бирајте дињу ако је зелена. Таква диња дефинитивно није зрела. Зрела диња је жуте или жућкастосмеђе боје.
- Такође, не бирајте дињу само на основу боје. Ако је зелена диња дефинитивно незрела, онда жута или препланула диња можда још није сасвим зрела.
- Међутим, чак и ако диња није сасвим зрела, њена боја ће помоћи да се утврди колико је близу сазревања.
- За потпуно сазревање потребно је оставити да сазри на лози. За разлику од другог воћа, диња након брања не постаје слађа. Након брања диње, приметићете да су се боја и текстура променили, али не и укус плода.
2 Потражите пукотине око стабљике. Дињу треба брати ако је потпуно сипао... То значи да око стабљике треба да постоје мале пукотине.
- Лагано притисните на стабљику ако нисте сигурни да ли су пукотине дубоке. Ставите палац тик уз стабљику и притисните. Требало би да уложите најмање труда и приметите да се стабљика одваја.
3 Ишчупајте дињу чим развије исправну боју и пукотине прекрију цијело подручје око стабљике.
- Не чекајте дуго да се диња одвоји од винове лозе. Ако се диња одвоји од винове лозе, онда је презрела. Као резултат тога, и укус и текстура ће бити уништени.

Метода 2 од 3: Зрење диња није на лози

1 Знајте шта можете очекивати. Као што је раније напоменуто, укус диње неће се променити ако не сазри на виновој лози, јер њено месо не садржи скроб који се може претворити у шећер. Текстура, боја и сочност плода могу се побољшати брањем недавно зреле или благо незреле диње.
2 Ставите дињу у смеђу папирну кесу. Узмите врећу довољно велику да стане на дињу и оставите простор. Оставите мали простор унутар кесе за циркулацију ваздуха.
- Затворите кесу пре него што оставите дињу да сазри у њој.
- У затвореној врећи настаје гас етилен који помаже сазревању плодова. Додатни етилен се ослобађа само у присуству овог гаса и убрзава процес сазревања.
- Користите папирне кесе, а не пластичне кесе. Папирне кесе су порозне структуре па ће доћи до циркулације ваздуха. У простору без ваздуха, диња ће почети да ферментира.
3 У торбу можете ставити банану или јабуку. Ако у врећу диње ставите зрелу јабуку или банану, ослобађа се више етилена. Сходно томе, диња ће брже сазрети.
- Зреле банане и јабуке производе више етилена од другог воћа.
4 Оставите дињу да сазри на собној температури. Обично процес сазревања траје око два дана, а понекад и мање.
- Уверите се да соба није ни преврућа ни прехладна. Не стављајте дињу у влажна или ветровита подручја.
- Повремено проверите зрелост диње да не би презрела.

Метода 3 од 3: Одређивање зрелости диње

1 Проверите стабљику. Ако купујете дињу, а не узгајате је у свом врту, онда пре куповине проверите да нема велику дршку. Ако га имате, немојте га куповати. То значи да је убран незрео и неће сазрети шта год да радите.
- Такође треба проверити кору око стабљике. Ако на кори има пукотина, онда је рано откинута.
- Уверите се да је стабљика благо притиснута - то значи да се лако одвојила од винове лозе. Ако стабљика вири према споља, диња је рано убрана.
- Не купујте дињу ако је крај стабљике мекан или влажан. Ово указује на то да је диња презрела.
2 Проверите да ли има мрежица на кори. Кожа диње треба да буде прекривена густом, видљивом мрежицом.
- Мрежа може бити јасно видљива на неким местима. Не очекујте да ће бити уједначен по целој површини диње.
3 Обратите пажњу на боју. Пре него што изаберете дињу, обратите пажњу на њену боју. Диња би требала бити златне, жуте или смеђе боје.
- Зеленкаста нијанса диње указује на њену незрелост.
4 Ослоните се на своја осећања. Лагано притисните на супротну страну стабљике. Требало би мало да попусти. Ако је превише тврдо, пустите да диња сазри на собној температури један до два дана.
- С друге стране, ако осетите да је кожа влажна или мека када је притиснете, диња је презрела.
- Одаберите дињу по тежини. Зрела диња би требала бити тешка.
5 Омириши дињу. Омиришите дињу на супротној страни стабљике. Требало би да осетите карактеристичан мирис диње.
- Ако мирис није јак, оставите дињу да сазри дан или два.
- Ако вам није познат мирис диње, покушајте да осетите слаткаст мирис.
- На полеђини стабљике диња мирише јаче и требало би да је осетите.
6завршено>

Савјети

Зрелу дињу нарезану на коцкице треба ставити у добро затворену посуду. Нарезана диња може се држати у фрижидеру један до два дана.
Кад сазри, диња се може чувати у фрижидеру 5 дана без сечења.
Свеже исечена диња може се чувати у фрижидеру до три дана. Не уклањајте коштице, спречавају сушење диње.

Упозорења

Диња неће сазрети када је исечена. Ако исечете дињу и приметите да је незрела, ништа се не може учинити. Уверите се да је диња зрела пре него што је исечете.