Садржај

• Кораци
• Метод 1 од 2: Планирање
• Метода 2 од 2: Узгој
• Савјети
• Упозорења
• Шта ти треба

Током своје историје, људи су независно добијали своју храну ловом, риболовом, сакупљањем или пољопривредом. У данашње време за већину људи ови начини набавке хране постали су само хоби, јер се храна у великом броју увек може купити у продавници. Али производња самохране може такође бити извор здравља, сигурности и уживања за вас и вашу породицу.

Кораци

Метод 1 од 2: Планирање

1. 1 Одредите које се усеве могу узгајати у вашем подручју. Главни одлучујући фактори су, наравно, клима, тло, падавине и расположива површина. Најлакши и најбржи начин да сазнате које се усеве могу узгајати у вашем крају је да посетите најближу фарму или повртњак.Ево листе основних питања на која треба одговорити ако планирате да покренете сопствени повртњак:
   • Клима. У неким регионима период жетве траје врло кратко, на пример у северној Европи и Африци. Због тога преферирају брзорастуће усеве који се могу брати и складиштити зими. У другим регионима, где нема оштрих зима и топло време током целе године, поврће и житарице се беру током целе године.
   • Земљиште. Тип земљишта је веома важан при избору усева, јер неки усеви могу дати веома богате усеве, док су други веома оскудни. Због тога је најбоље користити оно поврће и житарице које највише одговарају вашем типу тла као главни усев и одвојити малу површину за усеве којима је потребна посебна нега и ђубрење.
   • Падавине. Неколико усева се може узгајати без сталног заливања, па већина захтева стално заливање или природно наводњавање. Приликом одабира усјева узмите у обзир просјечне количине падавина у вашем подручју и могућности залијевања. Ако живите у сушном региону, размислите о постављању система за прикупљање кишнице.
   • Територија. Ако имате на располагању велико земљиште, тада можете узгајати велики број усјева на традиционалан начин, ако је површина ограничена, онда ћете за велику жетву можда морати потражити алтернативе као што су хидропоника, узгој усјева у контејнерима, изнајмити пољопривредно земљиште или вертикално баштованство.
2. 2 Схватите како је организована сезона раста. Узгој хране није само сетва семена и жетва. Даље, у одељку Расте рећи ћемо вам о главним фазама узгоја одређене културе. Процес припреме усева за сетву је приближно исти, али важно је узети у обзир да ћете сваки усев морати припремити засебно, међутим, што је важно, можете засадити онолико усева колико желите.
3. 3 Упознајте различите врсте култура. На реч поврће вероватно сте замислили део поврћа у супермаркету. Донекле сте у праву, али ако одлучите да сами производите храну, мораћете да обезбедите целокупну исхрану и овде нећете бити ограничени на један супермаркет. Ево грубе листе усева које ћете највероватније изабрати за гајење.
   • Поврће. Ово укључује махунарке, биље, кореновско поврће, житарице и семенке бундеве (тиквице, краставци, диње и бундеве). Ова храна ће бити одличан извор многих хранљивих материја и витамина, као што су:
     
     
     • Протеини. Махунарке су веома богате протеинима.
     • Угљени хидрати. Кромпир и репа богати су извори сложених угљених хидрата и многих минерала.
     • Витамини и минерали. Зеље попут купуса, зелене салате, спанаћа итд., Као и биљке бундеве попут краставаца и тиквица богате су есенцијалним витаминима и минералима.
       
       
   • Воће. Скоро сви знају да је воће драгоцен извор витамина Ц, али такође додају многе друге витамине и минерале у вашу исхрану и додају укус. Воће се може складиштити осушено или конзервисано, па вам не треба фрижидер да бисте дуго чували жетву.
   • Житарице. Од оних који се одлуче да сами узгајају храну, мало људи размишља о узгоју житарица узалуд, будући да су житарице основа здраве исхране. Они су богати угљеним хидратима и влакнима и могу се складиштити дуже време. У многим раним цивилизацијама, као и у многим модерним земљама, житарице су главна храна становништва. Ова категорија усева укључује:
     
     
     • Кукуруз. Често се конзумира као прилог и поврће у оброцима, кукуруз је свестрана намирница која се лако складишти.Неке сорте, након што су сазреле, могу се складиштити цели клипови, цела зрна или самлевена, за даљу употребу у прављењу хлеба или јела попут хоминије. Кукуруз је врло непретенциозан и нарочито се лако гаји на географским ширинама са дугим данима. Најлакши начин за припрему кукуруза за зиму је замрзавање.
     • Пшеница. Већина вас је, наравно, упозната са пшеницом, која чини већину брашна које свакодневно користите за прављење хлеба, пита, пецива и друго. Пшеница се добро чува након жетве, али сам процес жетве је много напорнији од жетве кукуруза. Да би се то урадило, стабљике пшенице се режу, пресавијају у снопове, затим се зрна ослобађају из класја и мељу у брашно.
     • Зоб. Још једно уобичајено прехрамбено зрно које је исто тако напорно за прераду као и пшеница. Међутим, овај усев се такође може сматрати опцијом у областима где не захтевају високе трошкове за узгој.
     • Пиринач. За влажна подручја која су често поплављена или су склона поплавама, пиринач је примарна житарица. Пиринач се узгаја у поплављеним земљиштима и уобичајен је као и пшеница.
     • Остала зрна укључују раж и јечам, који су слични зоби и пшеници.
4. 4 Одаберите усјеве и сорте које одговарају клими у вашем подручју. У овом чланку није могуће пружити детаљне и тачне информације за сваки одређени регион. Стога ћемо размотрити само основне захтеве за узгој различитих биљака у складу са регионима њиховог узгоја које препоручује Министарство пољопривреде САД, што ће вам омогућити да грубо упоредите и процените способност клијања одређених усева у вашем региону.
   • Пасуљ, грашак и друге махунарке. Ови усеви се саде након повлачења мраза и опасности од мраза. Потребно им је 75 до 90 дана да произведу свој први род и уз правилну негу могу да наставе плодове до јесени.
   • Бундева. У ову групу биљака спадају тиква, краставац, диња и бундева. Ове биљке се саде после последњег мраза и сазревају 45 (краставци) до 130 дана (бундеве).
   • Парадајз. Ово воће (које се често назива и поврћем) може се посадити у посуде (под условом да је на сталној врућини), а затим пресађено у тло након што прође опасност од мраза. Парадајз такође доноси плодове током целе сезоне.
   • Житарице. Гајење житарица се веома разликује од поврћа, будући да их има неколико врста - озими и јари усеви, који се сеју у различито доба године. Једноставно речено, пролећни усеви, попут пшенице и кукуруза, сеју крајем зиме, када би температуре смрзавања требало да трају само неколико недеља, затим им је потребно око 110 дана да сазре и још 30-60 дана да се довољно осуше да би се касније сакупили и сакупили. чувати као семе за будућу сетву.
   • Воћке. Јабуке, крушке, шљиве и брескве сматрају се вишегодишњим биљкама у већини региона и не захтевају годишњу садњу. Ове воћке захтевају орезивање и одржавање, а прва скромна жетва може се добити за 2-3 године. Када дрвеће достигне плодну фазу, принос ће се повећавати сваке године, а касније ће са зрелог дрвећа бити могуће убрати неколико грмља (кутије од 18 кг) годишње.
5. 5 Израдите план садње за своје подручје. Приликом планирања морат ћете узети у обзир многе важне детаље, као што су: инвазија дивљих животиња, што може захтијевати постављање ограде или ограде, отворен приступ сунчевој свјетлости, јер је за неке усјеве потребно више од других, количина сунчеве свјетлости за добро раст и топографију, јер сејање на превише контурисаном тлу може довести до многих невоља.
   • Направите списак свих усева који се могу гајити на вашем сајту. Ваша листа треба да буде разноврсна и у складу са претходно наведеним нутритивним вредностима. Разговарањем са другим пољопривредницима и учењем од произвођача семена можете грубо проценити потенцијални принос за сваку појединачну биљку. Користећи вашу листу и план садње који сте раније развили, можете грубо израчунати потребан број семена. Ако површина локације дозвољава, посејте додатно семе у случају да неко од главних не никне или биљке погину због неправилне неге, јер тек почињете и још нисте сигурни у резултате свог рада.
   • Ако имате малу парцелу, покушајте планирати тако да се сво земљиште користи рационално. У неким регионима, са изузетком региона са оштрим зимама, могуће је узгајати и сакупљати пролећне, летње, јесење и зимске усеве. Ово ће вам омогућити да уживате у свежим производима током целе године. Цвекла, шаргарепа, карфиол, грашак, купус, лук, репа, сенф и многе друге културе преферирају хладно, али не и мразно време. Осим тога, зимске сорте су много мање подложне нападу инсеката. Ако сте веома ограничени у простору, размислите о алтернативама (погледајте Савете).
6. 6 Размотрите методе складиштења. Ако ћете узгајати усеве, потребне су вам штале које чувају ваше усеве сувим и заштићеним од инсеката и глодара. Ако ћете производити храну за сопствену потрошњу, онда је боље размислити о комбинованом систему за складиштење и очување вашег усева. Дакле, главни начини складиштења усева:
   • Сушење. Ова метода је веома корисна и ефикасна за складиштење воћа и неког поврћа. Сушење се може вршити у било којој топлој и сувој клими, без икаквих високотехнолошких направа.
   • Конзервирање. Ова метода захтева контејнер (који је, са изузетком поклопаца који се временом могу покварити, дизајниран за вишекратну употребу), као и пажљиву припрему, опрему за кување и вештине. Сољење се такође сматра методом очувања, иако то у ствари није.
   • Смрзавање. Ова метода такође захтева пажљиву припрему хране, као и замрзивач и одговарајуће посуде.
   • Пуцање. Ова метода није раније поменута, али је веома ефикасна за складиштење коренастих усева као што су кромпир, репа, рутабага итд. Суштина методе је у томе што је поврће пресавијено у облику забатног крова у рововима у слојевима на постељину од сламе, а затим прекривену слојевима чврсто зачешљаног сена.
   • На земљи: Много коренастог поврћа и купуса (попут репе и купуса) могу презимити у башти, а овде је најважније не дозволити да се земља смрзне. У умјеренијим климама ово може захтијевати само покривни материјал, али у хладнијим климама можда ће вам требати до 30 цм малча и заштитни филм. Ова метода складиштења ће вам помоћи да уштедите простор и сачувате храну свежом.
7. 7 Упоредите трошкове и користи. У почетној фази морат ћете уложити значајна улагања, посебно ако почињете од нуле и без икакве опреме. Осим тога, узгој хране укључује и много физичких трошкова, што заузврат може довести до финансијских трошкова ако напустите посао како бисте постигли жељени циљ. Пре него што уложите велику количину новца и времена, процените исплативост вашег пројекта, локалне климатске услове, расположиви избор усева и реално процените своје физичке способности. Ваша главна корист биће здрава храна без хербицида, пестицида и других нечистоћа, осим оних које одаберете.
8. 8 Почните да радите у фазама. Ако имате на располагању плодно земљиште и добру опрему, тада можете започети велику производњу, али запамтите да ће све док не будете имали довољно знања и вјештина, одабир одговарајућих усјева који одговарају вашем земљишту и клими бити игра мачке и миша . Често је комуникација са искусним људима из вашег подручја најбољи извор тачних информација о томе које биљке одабрати и када посадити, а ако немате ову прилику, онда се у првој години ограничите на пробну садњу одабраних усјева на видети да ли добро доносе плодове. Почните с малим, садећи мали проценат ваших укупних потреба за храном како бисте процијенили могући принос и развили своје вјештине.

Метода 2 од 2: Узгој

1. 1 Орати земљу. Ако је земљиште већ обрађено, биће довољно да га олабавите и обрађујете плугом причвршћеним за вучну животињу или трактор, а ако је парцела мања, онда мотокултиватором. На врло малом подручју или са ограниченим финансијским средствима, све ћете морати да радите на старомодан начин са трзалицом, лопатом и мотиком. Најбоље је ако вам неко помогне, јер је процес дуг и напоран. Пре него што почнете да орете земљу, потребно је да је очистите од камења, корена и грања, великог грмља и корова.
2. 2 Ископајте кревете. Са савременом пољопривредном опремом овај процес зависи од врсте усева који се сади. Овде разматрамо опште методе које би користила особа без такве опреме и искуства. Да бисте припремили кревете, прво морате означити подручје за садњу, а затим помоћу мотике или плуга створити ниске насипе од растреситог тла дуж ширине локације. Затим, користећи алат по свом избору, направите плитке јаме у баштенском кревету.
3. 3 Ставите семе у рупу на дубину назначену у упутству. То може зависити од културе коју одаберете. Обично се меснате биљке, попут тиквица (пасуљ и грашак) и диње, тиквице и краставци, саде 2-2,5 цм дубоко, а кукуруз и кромпир засаде 6-9 цм. Након што сте семе положили у рупу, поспите их са земљом и компактан (лагано тапшање дланом) тако да се рупа не осуши пребрзо. Наставите овај процес док не добијете планирани број кревета.
   • Алтернативно, можете почети да клијате семе код куће, припремате саднице или у стакленику, а затим их поново засадите у кревете.
4. 4 Згрчите своје биљке када се земља збије наводњавањем или кишом и отклоните коров. Посадивши биљке у кревете, остављате себи прилику да се крећете између њих како бисте извршили ове задатке (у случају да све радите ручно). Морате бити изузетно опрезни да бисте олабавили тло у близини саме биљке, а да притом не оштетите њено корење. Можете користити малч за смањење или чак уклањање корова.
5. 5 Уверите се да инсекти и животиње не оштећују ваше усеве. Ако приметите поједено лишће, мораћете да идентификујете узрок. Многе животиње преферирају њежне младе изданке главне вегетације, па ћете морати заштитити своје засаде од њих, али инсекти су главни проблем при узгоју хране. Ако их нема много, онда се једноставно могу уклонити с изданака или уништити, али ако је проблем врло акутан, највјеројатније ћете морати прибјећи помоћи посебним кемијским и биолошким врстама заштите (садња биљака који одбија инсекте у суседству).
6. 6 Берба. Морате се озбиљно припремити и стећи знање за бербу. Много уобичајеног вртног поврћа бере се сазревањем и уз правилну негу наставља да даје плодове током целе сезоне.Али житарице се најчешће беру када су потпуно зреле и суве на биљци. Жетва захтева много труда, а с временом и искуством ћете вероватно открити да ће неке усеве бити потребно смањити како би наставили са жетвом.
7. 7 Чување. Постоји неколико начина да се најчешће и уобичајено поврће задржи ван сезоне. Дакле, шаргарепа, репа и друго корјенасто поврће могу се чувати у фрижидеру или у подруму зими. Сушење је одличан начин да се дуго сачува неко воће и поврће, као и семенске биљке попут махунарки. Конзервирање или замрзавање погодно је и за сукуленте и воће. Вакуумска обрада хране пре замрзавања значајно продужава рок трајања смрзнутог поврћа и продужава му рок трајања.

Савјети

• Чак и породице које не једу много меса одлучују се да добију неколико кућних љубимаца, попут пилића, да добију јаја. Пилићи се могу хранити вртним отпадом, једу и коре од поврћа, сушени хлеб и много другог отпада који такође можете користити за компост. Када пилићи престану да леже, време је да се спремите за пилећу вечеру.
• Позовите своје комшије на сарадњу. Ово ће вам олакшати бригу о вашим засадима и можда ћете заједно узгајати довољно хране за прехрану две породице.
• Изградите стакленик. Захваљујући стакленику, можете жети током целе године, чак иу хладној клими.
• Узмите у обзир спољне изворе хране. Риболов, брање бобица и орашастих плодова, јестиве биљке које се налазе у вашем подручју, па чак и лов могу бити одлични начини да употпуните исхрану ваше породице.
• Не престаните узгајати своје поврће зими! У хладној зимској сезони у вашој кухињи можете узгајати саднице и зачинско биље. Узгојем броколија, ротквица, луцерке и детелине, свом летњем поврћу из конзерве можете додати свеже поврће и зачинско биље.
• Размотрите алтернативне опције за узгој хране ако немате велику површину, а ваша жеља или потреба за њом је велика. Постоји много високо продуктивних и компактних метода узгоја. Неки од њих су наведени испод, заједно са кратким описом и везама на којима можете добити више информација:
  
  
  • Хидропонско вртларство. метод узгоја биљака у течном медијуму, познат и као пољопривреда без тла.
  • Вертикално баштованство. Ова метода је погоднија за узгој биљака пењачица којима је потребно много простора како би се произвела добра жетва. Употреба вертикалних структура и водилица омогућава вам значајно повећање приноса, уз уштеду на искоришћеном простору, јер у овом случају биљке неће расти у ширину, већ према горе.
  • Контејнерско баштованство. Неке биљке се могу узгајати буквално у било чему (чак иу старом тоалету, иако је то помало вулгарно). Узгој биљака на прозорским даскама већ је уобичајена ствар, јер вам омогућава да украсите и разноврсите атмосферу у стану, али слична техника се може користити и за неко поврће са малим кореновим системом (паприка, парадајз, тиквице, итд.).

Упозорења

• Узгој сопствене хране је дуготрајан и скуп процес који ће одузети много времена, упорности и стрпљења. Спремите се за знојење. Носите чврсте ципеле које се лако чисте. Не заборавите да се заштитите од инсеката (крпеља и комараца који преносе болести опасне по живот) и сунца. Перите руке и тело често и темељно.
• Кућно конзервирање захтева добро знање и вештине, у супротном се можете суочити са ботулизмом и другим болестима.
• Будите изузетно опрезни приликом брања гљива. Сакупљајте само оне печурке за које сте сигурни да су јестиве. Ако имате било каквих сумњи, боље их оставите и ни у ком случају не једите.
• Не одустајте, садите различите усеве, сарађујте са другим пољопривредницима и ризикујте. Развој властитог посла је награђујући, али не заборавите да је све у рукама природе, а штеточине и временски услови могу брзо уништити читав ваш усев.

Шта ти треба

• Територија погодна за пољопривреду.
• Складиште, инвентар и простор.
• Одговарајући приступ сунчевој светлости и количини воде
• Опрема потребна за баштованство
• Семе и ђубриво