Садржај

• Савјети
• Упозорења

1 За загревање млека користите мали лонац за рецепт, за дете или за одраслу особу. Постоје посебне посуде за млеко са дебелим дном, које можете купити ако желите.

2 Загрејте млеко на лаганој ватри. Ако се млеко превише загреје, појавиће се мехурићи и млеко ће побећи пре него што знате шта се дешава. Загрејте млеко на лаганој ватри и стално га гледајте.

3 Полако загрејте млеко. Будите стрпљиви. Одолите искушењу да појачате топлоту и брже прокувате млеко. Непрестано мешајте млеко како бисте спречили да изгори и залепи се за дно шерпе.

4 Проверите температуру. Уверите се да је млеко топло, да није вруће или ћете опећи уста. Узмите кашику и у њу додајте мало млека, држите зглоб изнад кашике. Ако млеко није вруће, можете га нежно пробати.

5 Да бисте загрејали млеко за бебе, сипајте га у стерилну бочицу. Боцу загрејте у лонцу воде, у микроталасној пећници (ако је бочица безбедна у микроталасној) или у грејачу за флаше.

Савјети

• Ако се млеко охлади, на површини се може створити пена. Кашиком пени и баци у судопер. Исперите пену у текућој води у одвод судопера.
• Када загревате млеко, не остављајте га без надзора и стално мешајте. Млеко прокључа врло брзо, што значи да може лако да изгори и побегне, стварајући хаос на шпорету (поред тога, млеко може да опече вас или некога ко је у близини).
• Ако се млеко прегрејало, баците га. Прегрејано млеко може имати укус сагоревања у потпуности, не само при дну посуде. Такво млеко се не може користити за печење, јер ће се прегорели укус пренети на тесто. Исперите лонац топлом водом и почните испочетка.
• Најједноставнији грејачи за боце коштају од 750 рубаља, грејачи са многим функцијама су скупљи, од 3000 рубаља. Пре него што купите, одлучите коју цену сте спремни да платите и које функције ће вам требати из грејача за флаше.
• Исперите тигањ хладном водом пре него што сипате млеко у тигањ да бисте га поново загрејали како би спаљивање било на минимуму.

Упозорења

• Ако млеко прокључа и понестане, немојте грабити шерпу. Угасите шпорет, оставите да се охлади. Када се шпорет и млеко мало охладе, узмите лонац и сипајте млеко у судоперу.
• Будите изузетно опрезни при загревању флаше млека за бебе у микроталасној пећници. Микроталасна пећница не загрева храну равномерно, па млеко може опећи уста ваше бебе ако се превише загреје. Такође, неравномјерно загријавање може прегријати дио млијека, смањујући његова вриједна својства, чак и ако просјечна температура млијека остане нормална.
• Припремите металну кашику са дугим рукохватом поред шпорета и умочите је у шерпу. Чим млеко почне да кључа. Пошто метал има добру топлотну проводљивост, метална кашика ће тренутно помоћи у смањењу топлоте у лонцу.
• Пазите да се не опечете врелим млеком или да додирнете врућу пећ.