Како загрејати макароне и сир

Видео: Как я раньше не догадалась ТАК ГОТОВИТЬ МАКАРОНЫ - Проще Простого

Садржај

Кораци
Метода 1 од 3: Макарони и сир у микроталасној пећници
Метода 2 од 3: Поново загрејте макароне и сир у рерни
Метода 3 од 3: Загрејте макароне и сир на шпорету
Упозорења

Макарони и сир су у фрижидеру и траже од вас да их поједете што је пре могуће, али како их загрејати тако да по укусу не буду лошији од свеже куваних? Што се загревања тиче, ово је прилично шкакљиво јело: оно настоји да се осуши, а затим претвори у масну масу - а понекад и обоје истовремено! Наш чланак ће вас научити како да избегнете ове проблеме и загрејте макароне и сир тако да буду укусни и кремасти, баш као и свежи.

Кораци

Метода 1 од 3: Макарони и сир у микроталасној пећници

1 Количину мацина и сира ставите у чинију погодну за микроталасну. Обавезно користите стаклену или микроталасну пластичну чинију.
- Не загревајте више него што намеравате да послужите: после сваког загревања, макарони и сир постају мање укусни.
2 Додајте мало млека. Тестенине настављају да упијају влагу и након кувања, па што се дуже кувају макарони и сир, постају све сувљи. Тајна очувања или враћања текстуре је додавање мало млека док се загрева. Његова количина зависи од количине производа. За почетак, додајте 1 кашику млека у 200 г макарона и сира и промешајте. Док се тестенина не загреје, млеко се не апсорбује у потпуности, па не брините да јело у почетку изгледа мало мокро.
- За богатију текстуру и укус, млеко се може заменити лаганим или тешким кремом.
3 Тестенине и сир прекријте прозирном фолијом. Оставите један угао благо отворен како би пара изашла.
- Ако не волите да користите прозирну фолију у микроталасној пећници, можете јело прекрити обрнутим тањиром, али не заборавите да га уклоните рукавицом за пећницу, јер се може јако загрејати. Отпуштена пара такође може изгорети.
4 Полако загревајте на средњој (50%) снази. Ово ће смањити вероватноћу да ће се сир „одлепити“, а тестенина бити клизава и непривлачна. Поставите тајмер на 1 минут за једну порцију или 90 секунди за више. Кад истекне време, умешајте тестенину и сир. Затим наставите са загревањем у интервалима од 30-60 секунди док храна не достигне жељену температуру.
- Ако ваша микроталасна пећница нема ротирајућу решетку, загрејте тестенину у интервалима од 45 секунди, окрећући посуду сваки пут.
5 По жељи додајте зачине и послужите. Чак и најпажљивије загрејани макарони и сир могу делимично изгубити укус. За сезону их можете посути пармезаном, сољу и бибером, додати мало путера или соли од белог лука. За светлији укус користите кечап, прстохват кајенског бибера или неки љути сос. Пријатно!

Метода 2 од 3: Поново загрејте макароне и сир у рерни

1 Загрејати рерну на 175 ° Ц. Пећница је обично најбољи начин за загревање великих количина макарона и сира, посебно ако загревате тепсију са тестенином.
2 Ставите тестенину у плитку посуду заштићену у рерни. Стаклена посуда за печење је идеална.
3 Сипајте мало млека. Додајте 1 кашику млека у 200 г тестенине и промешајте. Међутим, прескочите овај корак ако загревате хрскаву тепсију.
4 Лим покријте фолијом и ставите у рерну. Потребно је 20-30 минута да се јело потпуно загреје.
5 Прелијте са још сира за укусну кору. Поспите слој грубо нарибаног сира по тестенини (чедар је савршен). Након 20 минута уклоните фолију и кувајте још 10 минута, док сир не постане мехурићаст и порумени.
- Ако желите хрскаву корицу, помешајте нарибани сир са 2-3 кашике млевених зачињених крутона, па поспите по јелу.

Метода 3 од 3: Загрејте макароне и сир на шпорету

1 Припремите водено купатило (готово или импровизовано). Најбољи начин да загрејете макароне и сир или другу тестенину са кремастим сосом на шпорету је у воденом купатилу. То је лонац који се поставља на други лонац напуњен водом. Конструкција се запали, вода у доњој посуди прокључа и загрева храну у горњој посуди.
- Ако немате готово водено купатило, лако га направите сами. Узмите лонац и металну или стаклену чинију коју можете уметнути у њу (или мању шерпу). Сипајте воду у лонац, али не превише, ставите тестенину у мали лонац или чинију, ставите је у лонац са водом и ставите на средњу ватру.
- Ако из неког разлога не можете користити водено купатило, једноставно загрејте тестенину у шерпи, али пазите да не загори.
2 Ставите потребну количину макарона и сира на врх воденог купатила или у шерпу. Загрејте само количину коју намеравате да конзумирате. Поновно загревање значајно ће умањити квалитет хране.
3 Додајте млеко у макароне и сир. Ово ће помоћи враћању влаге и кремасте текстуре соса. Прво сипајте и умешајте 1 кашику млека у 200 г макарона и сира. Ако током загревања тестенина постане сува или лепљива, можете додати још млека.
- Додавањем пола кашике путера додатно ће побољшати укус и текстуру јела.
- За богатију текстуру, за млеко можете заменити лагану или чак густу павлаку.
4 Загријте тестенину у воденом купатилу или једноставно у шерпи на средњој ватри. Непрестано гледајте и често мешајте док не постигну жељену температуру и текстуру. То може потрајати 3 до 10 минута у зависности од врсте шпорета.
- Будите стрпљиви и покушајте да не прегревате своје макароне и сир, јер ће се они „одлепити“ и постати масни.
- Ако се тестенина при загревању осећа сувом, додајте још млека, по једну кашику.
5 Сезона да се надокнади изгубљени укус. Чак и најделикатније загрејани макарони и сир могу мало изгубити укус. Приликом загревања можете додати око 30 г грубо нарибаног сира или неколико кашичица пармезана. За зачин, тестенине се могу зачинити белим луком у праху или прстохватом кајенског бибера.