Садржај

• Метода 2 од 3: Коришћење електричног апарата
• Метода 3 од 3: Чување ланеног семена
• Савјети
• Упозорења

1 Ланено семе се лакше и брже меље помоћу млина за лан. Млин за лан је посебан уређај, сличан млину за кафу, који се користи за млевење семена лана. Скините поклопац са апарата и сипајте семе у широки отвор. Држите млин преко посуде или тањира. Почните да окрећете врх апарата у смеру казаљке на сату да бисте самлели семе. Једна кашика (15 грама) семена може се самлети за мање од 30 секунди.

• Млином млевите ланено семе и користите га као прелив за салату или смоотхие.
• Ако ретко једете ланено семе, куповина овог уређаја није препоручљива.

2 Као јефтину алтернативу користите млин за зачине или бибер. Уклоните поклопац са млинца за зачине и додајте отприлике 1-2 кашике (15-30 грама) ланеног семена. Вратите поклопац на место и почните да окрећете дугме 1-5 минута, док ланено семе не самељете до жељене конзистенције.

• Млевено ланено семе просуће се са дна млина, па га држите изнад хране или контејнера за складиштење.
• Ова метода је напорнија. Ако вам се рука или зглоб умори, направите паузу од 30-60 секунди.

3 Малтером и тучком ситно исецкајте ланено семе. Малтером и тучком млетите од 1 кашике (15 грама) до 1 шоље (240 грама) семена одједном. Ланено семе сипајте у малтер који личи на чинију. Затим разваљајте тучак (млевење у облику дршке) унутар малтера да бисте смрвили семе. Немојте престати да притискате тучак да самељете семе. Наставите са млевењем 3-5 минута док семенке не добију жељену конзистенцију.

• Малтер и тучак су обично направљени од мермера и камена. Тежина коштице је идеална за млевење семена.

Метода 2 од 3: Коришћење електричног апарата

1. 1 Покушајте да млевите ланено семе брзо и ефикасно млином за кафу. Одмерите 1 шољу (240 грама) семена и додајте их у млин. Окрените брусилицу на најфинији положај и мељите ланено семе 10-15 секунди. Ово је једноставан начин додавања хранљивих материја у храну.
   • Не заборавите да након тога очистите брусилицу.
   • Немојте прекорачити највећу дозвољену количину семена. Означено је линијом унутар брусилице. У супротном, брусилица се може сломити током рада.
2. 2 Ако вам не требају фино самлевено семе, користите процесор хране. Кухињски комбајн може одједном да меље 1-3 шоље (240-720 грама) ланеног семена. Сипајте семе у комбајн, ставите га на најфиније млевење и укључите уређај на 5-15 минута док не добијете жељену конзистенцију. Током млевења, с времена на време скините поклопац са процесора и промешајте семенке кашиком како бисте их лакше самлели.
   • Упркос ефикасности ове методе, потребно је знатно дуже од других.
3. 3 Помоћу блендера мељите ланено семе. Ово је једноставан начин ако немате друге кухињске апарате. Ставите приближно 1 шољу (240 грама) ланеног семена у блендер. Да бисте то урадили, узмите мерну посуду или измерите семе на око. Затворите поклопац на врху блендера и укључите га на најфиније подешавање млевења. Семе мељите 3-10 минута док не добијете жељену конзистенцију.
   • Када се семе самеље, сипајте га у чинију или теглу.

Метода 3 од 3: Чување ланеног семена

1. 1 Чувајте цела семена лана на собној температури до годину дана. Много је јефтиније купити цело семе лана од велепродаје у продавници здравља или у продавници. Чувајте их на собној температури годину дана и по потреби мељите у малим корацима.
   • Ако желите да једете само свеже семе, промените их свака 2-3 месеца.
2. 2 Пребаците здробљено семе у херметички затворену посуду. Млевено семе ставите у керамичку чинију или пластичну посуду. Затворите посуду поклопцем како семенке не би нестале у ваздуху.
3. 3 Сломљено семе лана чувајте у фрижидеру до недељу дана. Сјецкано ланено сјеме најбоље је одмах употријебити да бисте добили највише храњивих твари. И даље се могу држати у фрижидеру неколико дана.
   • Ако су смрвљена семена горка, онда су се покварила и треба их бацити. Обично семе има земљани и орашаст укус.

Савјети

• Да бисте добили што више хранљивих материја, самељите ланено семе непосредно пре јела.
• Када кувате или печете, користите наизменично бело и смеђе ланено семе. Имају исти укус.
• Ако не једете јаја, замените их млевеним ланеним семеном и водом.
• Исецкано ланено семе можете купити у продавници, али је много јефтиније да га сами исецкате.
• Ланено семе се често додаје житарицама и смутијима како би се повећао њихов садржај хранљивих материја.

Упозорења

• Нећете добити све хранљиве материје у ланеном семену ако их не самељете пре конзумирања.