Како растопити марсхмалловс

Садржај

Метода 2 од 3: Отопите бели слез у рерни
Метода 3 од 3: Отопите бели слез на ватри
Савјети
Упозорења
Шта ти треба

1 Припремите прибор за загревање хране. Сипајте воду на дно великог лонца и ставите мањи на врх. Уместо другог лонца можете користити и металну чинију отпорну на топлоту. У том случају дно горњег лонца или посуде не би требало да додирује воду. Помоћу овог алата можете лагано загрејати бели слез и користити га као крему или фондан.

2 Намастите лопатицу и унутрашњост горње посуде да се спречи да се растопљени слез слепи за њу.

3 Сипајте сљез из кесице у горњи лонац. Требат ће вам око 400 грама сљеза. Можете користити марсхмалловс у облику великих или малих комада - у овом другом случају ће се брже растопити. Марсхмалловс у боји или са укусом ће радити, али пазите да имају исту боју и мирис.

Ако користите разнобојне комаде белог слеза, њихове боје ће се помешати, а растопљена маса попримити смеђу нијансу. Када користите бели слез са различитим укусима, потоњи ће се такође мешати са непредвидивим резултатима, а коначни мирис вам можда неће одговарати.

4 Додајте две кашике воде у слез и промешајте. Приметићете како се слез почиње топити.

5 Размислите о додавању укуса или боје у марсхмалловс. Ако топите обичан бели слез, можете додати неколико капи боје за храну да бисте му дали другачију боју. Ако желите да марсхмаллов буде укуснији, додајте му кашичицу екстракта ваниле или неког другог укуса. Користите безбојни мирис, у супротном ће слез променити боју и постати браон.

6 Ставите лонац од белог слеза на лагану ватру. Не користите јаку ватру, у супротном би слез могао да изгори.

7 Промешајте марсхмалловс и додајте још воде. Када се слез почне топити, додајте му две кашике воде да се не осуши. Мешајте марсхмалловс да се равномерно загреје. Ако приметите да су се слезови слепили за лопатицу, обришите их и поново подмажите.

8 Бели слез се може користити за прављење фондана. Ако желите да направите фондан од растопљеног белог слеза, додајте му шећер у праху.

Једну шољу (125 грама) шећера у праху поспите у бели слез и промешајте лопатицом и путером. Када се смеса згусне пребаците је на подмазану површину и умесите. Истовремено, руке треба и подмазати како се слез не би залепио за њих. Када крема добије потребну конзистенцију, сакупите је у компактну масу и ставите у фрижидер преко ноћи. Сутрадан можете разваљати добијену масу и користити је за украшавање десертних јела.
Ако је посластица сувише сува, растргаће се. У том случају додајте ½ кашичице воде и поново промешајте. Наставите са додавањем 1/2 кашичице воде и мешајући фондан док не престане да се цепа.

Метода 2 од 3: Отопите бели слез у рерни

1 Ставите тигањ од ливеног гвожђа од 20 цм (8 инча) у пећницу и загрејте је на 230 ° Ц (450 ° Ф). Пре него што бели слез ставите у тепсију, треба га добро загрејати држећи га неко време у рерни. Ова метода је добра за прављење смореса.
- Ако немате при руци тигањ од ливеног гвожђа, уместо тога користите пећницу сличне величине.
2 Исеците комаде белог слеза на пола. Марсхмаллов ставите на равну површину и исеците га оштрим ножем. Као резултат тога, добићете кришке у облику дискова. Одложите их за сада.
3 Извадите загрејани тигањ из рерне и ставите га на површину отпорну на топлоту. Приликом узимања врућег тигања користите рукавице за пећницу. Не искључујте пећницу.
4 Растопите мало маслаца у тигању. Ставите маслац у тигањ и, ухвативши се за дршку, померајте га с једне на другу страну док се маслац не равномјерно сложи по дну тигања. Ако уместо тигања користите јело, премажите га лопатицом отпорном на топлоту.
5 Припремите смешу за бол. Да бисте то урадили, потребно вам је мало чоколаде. Одмерите 1 ½ шоље (265 грама) чоколадних чипса и равномерно их распоредите по дну посуде.
6 Ставите кришке белог слеза у плех (лепљивом страном надоле). Ставите их чврсто на дно посуде тако да се додирују. Пазите да не опечете прсте на тигању!
7 Вратите тигањ у рерну. Сачекајте 5 до 7 минута да се марсхмаллов отопи.Смеса ће добити златно браон нијансу и биће прекривена кором на врху, али изнутра ће бити мекана и вискозна.
- Ако желите да смеса буде чвршћа и хрскавија, укључите ватру последњих неколико минута. Пазите на тигањ да не би загорела смеша.
8 Извадите посуду из рерне. Ставите га на површину отпорну на топлоту и сачекајте 5 минута да се смеша охлади.
9 Припремите јело. Можете користити нож за маслац да распршите смесу по крекерима, колачићима или колачима. У њега можете само убацити колачиће или крекере.

Метода 3 од 3: Отопите бели слез на ватри

1 Запалите ватру или користите плински роштиљ. Ако користите роштиљ, користите средњу до јаку ватру како бисте могли видети пламен. Комадиће белог слеза можете испржити на пламену тако да споља буду прекривени лепом хрскавом кором, а изнутра ће се отопити у меку, вискозну масу.
2 Ставите велику кришку белог слеза на ражањ или ражањ. Користите ражњеве (ражњеве) довољно дуго да држите сљез изнад ватре, а да не опечете руке. Можете користити металне ражњеве, али њихове ручке не треба загријавати тако да их можете држати у руци. Ако користите дугу грану, наоштрите крај и ољуштите кору како бисте лакше посадили кришке белог слеза на грану, а да их не загадите.
3 Држите марсхмаллов изнад ватре док ротирате ражањ или гранчицу. Донесите сљез на ватру, полако га окрећући тако да се равномерно испече са свих страна.
- Ако марсхмаллов почне капати у ватру, немојте га одлагати. Само лагано развијте пламен да бисте га вратили.
4 Кад је кришка белог слеза добро готова, склоните је са ватре. Ако је сљез споља прекривен златно смеђом хрскавом кором, мора да се изнутра отопио.
- Ако волите добро испечен марсхмаллов, држите га близу ватре да се добро скува.
- Ова метода је идеална за украшавање десерта и употребу сљеза као пуњења. На пример, за млечни шејк можете помешати неколико кришки у блендеру, остављајући једну кришку на врху за декорацију.
5 Можете послужити марсхмалловс као део смора. Узмите крекер, сломите га на пола и на једну половину ставите мали комад чоколаде. На чоколаду ставите кришку белог слеза (не уклањајући је са ражња или гране) и притисните је другом половином крекера. Док држите половицу белог слеза, пажљиво извуците ражањ или гранчицу из њега. Сачекајте да се марсхмаллов отопи и охлади пре сервирања готовог јела.
- Не заборавите да искључите роштиљ на гас након што сте испекли сав слез.

Савјети

Не заборавите науљити посуђе које користите (тигањ, јело итд.), Лопатицу и руке. Отопљени сљез постаје љепљив, па је уље потребно да се спријечи да се залијепи за све што додирне.
Ако се бели слез превише лепи, у смешу додајте кашику павлаке.

Упозорења

Када ложите ватру, водите рачуна о безбедности. Покријте ватру камењем и залијте се кантом воде да бисте је угасили.
Никада не остављајте пећ, пећницу, роштиљ или ватру без надзора када су укључени.
Запамтите да ће време кувања варирати у зависности од опреме коју користите и надморске висине. Пажљиво посматрајте топљење белог слеза како га не бисте запалили.