Садржај

• Шта ти треба
• Кораци
• Савјети

Проклијали мунг пасуљ одличан је извор немасних протеина и влакана. Такође је богат дигестивним ензимима. Домаће клице су много свежије и укусније од купљених. За клијање махуне код куће биће потребно врло мало напора, посебно ако користите једну од доле наведених метода!

Шта ти треба

• Каша
• Чиста вода
• Сито
• Тепсија или тепсија

Кораци

1. 1 За клијање изаберите квалитетан мунг пасуљ. Потражите густ, тврд пасуљ, не лепљив, мекан или гњецав.
2. 2 Пасуљ темељно исперите у чистој води. Грах исперите три до четири пута да бисте се уверили да је потпуно чист. Пошто се махунарке конзумирају сирове, чистоћа је веома важна.
3. 3 Намочите пасуљ преко ноћи у чисту воду. Ако не можете да их потопите преко ноћи, оставите их најмање 7-8 сати.
   • Уверите се да је пасуљ потпуно потопљен у воду.
   • Уверите се да је посуда у којој се пасуљ намочио савршено чиста.
4. 4 Након натапања, пасуљ добро исперите и исцедите из воде. Пасуљ треба да буде натечен, чврст и благо проклијао.
5. 5 Навлажите чисту муслиманску крпу. Исцедите вишак воде. Ако немате муслин тканину, серпианка или танка памучна тканина ће такође послужити.
6. 6 Пренесите махуне на тканину. Затим крајеве тканине завежите у чвор и окачите негде да остави вишак воде.
7. 7 Ролат пасуља ставите у лонац. Покријте и оставите преко ноћи.
   • Не стављајте лонац у фрижидер јер пасуљ треба држати на собној температури.
   • Уверите се да је тканина влажна, а не мокра.На дну лонца не би требало бити воде или ће пасуљ иструнути.
   • Ако се тканина осуши, попрскајте је са мало воде да је навлажи.
8. 8 Кад су клице мунг кратке, можете их појести! Једите их сирове, на пари или у микроталасној, у салати, динстане или саме.
   • Након што су клице никле, могу се чувати у посуди у фрижидеру.
   • Чуваће се четири до пет дана.
9. 9 Након што се пасуљ потпуно осуши, ставите га у лонац. Покријте поклопцем.
   • Оставите посуђе на миру 10-12 сати или преко ноћи.
   • Пасуљ треба чувати на собној температури.
10. 10 Уживајте у савршено проклијалој каши.

Савјети

• Масх је савршен за вечерњу ужину.
• Изникли изданци треба да буду дугачки око 0,6 до 1,2 цм.
• Масх се такође може назвати "мунг" или "мунг пасуљ".
• Додавање проклијалог зрна граха доручку ће вам помоћи да останете активни током целог дана.