Садржај

• Метода 2 од 3: Печена јаја без окретања
• Метода 3 од 3: Идеје за сервирање печених јаја
• Савјети

1 Загријте малу количину уља за кухање у тигању без лепљења. Укључите пећ на средњу до ниску температуру. Додајте малу количину уља, не више од једне кашике, по вашем избору. Чим маст мало прокува, тигањ је спреман.

• Можете користити различите врсте уља за кухање. Ево неколико опција:
  • путер или маргарин;
  • уљана репица или маслиново уље;
  • маст од сланине (ово је корисно ако кувате сланину за доручак у истој тави).

2 Разбијте јаја у посебну посуду. Набавите чинију, шољу или лонац довољно велике за јаја. Љуске сваког јајета разбити о ивицу посуде по вашем избору и сипати садржај у њу. Да бисте уштедели време, учините то док се посуда загрева.

• Немојте разбијати јаја директно у врућу таву. Ако то учините, можете разбити жуманце или се јаја неће равномерно скувати. Још једна ствар - нећете морати да бринете о томе у ком делу тигања се налазе јаја.

3 Сипајте јаја у тигањ. Излијте јаја из посуде директно у врућу таву. Одмах подигните дршку тигања тако да се јаја налазе на задњој страни тигања.... Сачекајте 10-15 секунди да се дно јаја стисне, а затим спустите ручицу посуде на нормалан ниво. Лагано протресите тигањ да спречите да јаја изгоре или користите лопатицу да лагано померате јаја.

• Ако се јаја ставе на другу страну тигања, беланца ће постати једна густа „маса“ уместо да се рашире по тигању.

4 Сачекајте да се дно јаја стврдне. Сада кувајте јаја без мешања или додиривања јаја 1-2 минута. Протеини би требало да буду потпуно кувани (али не чврсти) пре него што пређете на следећи корак. Ово може трајати од 45 секунди до 2 минута, у зависности од таве коју користите.

• Пазите на ивице протеина. Рубови су обично тањи од средине и брже се пеку. Ако приметите да су ивице већ очврсле, можете прећи на следећи корак, чак и ако је средина још увек мало цурења.

5 Преокрените јаја. Кад је белина око жуманаца још бистра, а ивице отврдне, узмите широку, равну лопатицу отпорну на топлоту и гурните је испод јаја. Подигните га и окрените једним покретом руке, врло пажљиво да не разбијете жуманце. Ако се ивице кајгане у исто време мало увију, у реду је, то неће утицати на крајњи резултат.

• Ако сте довољно одлучни, окрените јаја право у тигањ. Да бисте то урадили, гурните посуду од себе, а затим је трзните према себи. Окрените јаја у ваздуху и вратите се у тигањ. компликовано јепа користите лопатицу ако нисте професионалац.

6 Окрећите јаја поново. Друга страна припрема не би требало да предуго траје... Избројите до 10, ставите лопатицу испод умућених јаја и поново је окрените. Врхови кајгане треба лагано да се ухвате.

• Не пржите другу страну дуже од 10 секунди, ово је важно. Морате скувати јаја тако да јаја буду довољно тврда да жуманце и даље буде млако.

7 Послужите. Честитам! Печена јаја су спремна! Пребаците га на тањир и послужите уз тост, сланину, палачинке од кромпира или шта год иначе једете.

Метода 2 од 3: Печена јаја без окретања

1. 1 Почните да кувате јаја као и обично. Помоћу ове методе можете скухати печена јаја без окретања и дефинитивно ће испасти савршено. Чак и ако сте раније имали проблема при кувању на традиционалан начин. Ево шта треба учинити:
   • Загрејте уље за кување (путер или слично) у тави на средњој до ниско-средњој температури.
   • Разбијте јаја у посебну чинију пре него што их сипате у врућу таву.
   • Нагните тигањ да сакупите јаја са једне стране. Кад се јаја стегну, ставите тигањ на шпорет и кувајте 1-2 минута.
2. 2 Додајте воду и покријте тигањ. Прелијте кашику воде преко ивице тигања. Покријте посуду поклопцем прецизне величине. Вода се претвара у пару и кува врхове кајгане. Захваљујући томе, на жуманцима се формира бич, слично ономе ако окренете печена јаја.
   • Ако пржите јаја у тави за палачинке са ниским страницама, додајте воду поред јаја и посуду покријте поклопцем. Поклопац ће држати пару близу јаја.
3. 3 Јаја кувајте на пари 1-2 минута. Пара не скува врх кајгане тако брзо као што би дошла у додир са шерпом, па оставите да се кува још мало. Јаја су готова када се на површини жумањака формира прозиран филм, али унутра остају течни.
   • Уверите се да смањите топлоту како бисте спречили да се дно јаја прекува од топлоте тигања.
   • Ако вам се чини да након 1-2 минута јаја још нису готова, искључите штедњак и оставите јаја у тигању да се јело још мало загреје.
4. 4 Послужите кајгану и уживајте. Када користите ову методу, кајгану није потребно окретати. Само уклоните поклопац, пазите да се не опечете паром и пребаците јаја на тањир.

Метода 3 од 3: Идеје за сервирање печених јаја

1. 1 Јаја зачините сољу и бибером. Печена јаја сама по себи имају богат, кремаст укус, али то не значи да их треба јести без зачина. Со и бибер су најпопуларнији зачини за јаја и савршено надопуњују укус. Када сервирате јаја, ставите на сто шејкер за со и бибер.
   • Неки кувари воле да зачине јаја сољу и / или бибером у тигању. Ако желите, можете и горњу страну кајгане посути зачинима пре него што их прелистате први пут.
2. 2 На тост ставите кајгану. Тост од белог или пшеничног хлеба одлично се слаже са јајима. Хрскава кора тоста повољно наглашава меку и деликатну текстуру печених јаја. Ако једете печена јаја, тост можете умочити у жуманце.
   • Уместо тоста, можете послужити хрскаве палачинке.
3. 3 Пробајте љути сос. Јаја имају природан благи укус, а зачињени зачин моли да се упари с њима. Врући сос попут Табасца, додан умућеним јајима, претвара јело из обичног у нешто врло слано. Само немојте додавати превише соса.
4. 4 Испробајте неконвенционалне зачине и биље. Ако се осећате авантуристички, зачините своја печена јаја нечим мало иза полице које се обично служи за ручак. Зачини и храна наведени испод дају типичном јелу од јаја јединствен укус. Прво додајте мало зачина; ако вам се свиђа, слободно додајте још!
   • Мирођија;
   • кајенски бибер (користите прах) танак брушење);
   • босиљак;
   • Парадајз сушен на сунцу;
   • јесетра или бела риба;
   • кавијар.

Савјети

• Носите прегачу, дуге рукаве или рукавице како се не бисте опекли прскањем уља за кување. Никада не пеците јаја гола, посебно ако користите маст од сланине.
• Таву треба добро загрејати пре него што разбијете јаја у њу. Ако постепено загревате тигањ са јајима, протеини ће постати „гумени“.