Како кувати јечам

Видео: Prilog od riže - Kako pripremiti pirinač - Šerpicina Škola Kuvanja

Садржај

Састојци
Основна припрема јечма
Печени јечам
Јечмена супа
Салата од јечма
Кораци
Метода 1 од 4: Основно кување јечма
Метода 2 од 4: Печени јечам
Метода 3 од 4: Јечмена супа
Метода 4 од 4: Салата од јечма
Шта ти треба

Јечам је зрно укуса ораха богато глутеном и другим важним минералима. Добро се слаже са зачинима и може се прерадити за производњу алкохола. У зависности од тога како га кувате, јечам може бити меке или тврде текстуре. Испробајте основне методе кувања јечма у наставку или експериментишите са печеним јечмом, јечменом супом или салатом од јечма.

Састојци

Основна припрема јечма

1 шоља јечма
2-3 чаше воде

Печени јечам

1 кашика путера
1 шоља јечма
1/2 кашичице соли
2 шоље кључале воде
1 кашика першуна, исецкана

Јечмена супа

2 кашике путера
1 лук, исецкан
2 стабљике сецканог целера
1 шаргарепа, огуљена и исецкана
2 чена белог лука, млевено
Пола килограма печурака, исецканих
1 кашика брашна
2 литре говеђе или јухе од поврћа
1 шоља јечма
2 кашичице соли

Салата од јечма

2 шоље куваног јечма
½ чиније исецканог парадајза
¼ чиније исецканог лука
1 шоља исецканог фета сира
2 кашике винског сирћета из славине
½ кашике маслиновог уља
Посолите и побиберите по укусу

Кораци

Метода 1 од 4: Основно кување јечма

1 Сипајте воду у велики лонац. Јечам прелијте водом.
2 Ставите поклопац на шерпу и пустите да вода прокључа.
3 Кад вода прокључа, смањите ватру и пирјајте 30 минута.
4 Кувајте док јечам не упије сву воду.
5 Угасите ватру. Без мешања, оставите јечам да се кува 15 минута.
6 Кувани јечам додајте у салату или супу или му додајте разне зачине и уље и послужите као прилог.

Метода 2 од 4: Печени јечам

1 Загрејати рерну на 375 степени.
2 Сипајте две шоље воде у шерпу. Чир вода.
3 Јечам ставите у стаклену или керамичку посуду за печење. Сипајте кључалу воду у калуп. Испречити.
4 Додајте уље и со и добро промешајте.
5 Покријте посуду поклопцем или алуминијумском фолијом. Ставите посуду у рерну и пеците сат времена.
6 Извадите посуду из рерне. Ставите на послужавник и послужите уз главно јело.

Метода 3 од 4: Јечмена супа

1 Растопите путер у великој шерпи на средњој ватри.
2 Додајте лук, шаргарепу и целер. Кувајте, повремено мешајући, док лук не постане провидан. Ово би требало да потраје око пет минута.
3 Додајте бели лук. Кувајте још два минута.
4 Додајте печурке. Наставите са кувањем док печурке не омекшају.
5 Поврће поспите брашном.
6 Јуху сипајте у шерпу. Кувати на средњој ватри и ставити супу да мало проври.
7 У јелу додајте јечам и со.
8 Кувати на тихој ватри. Кувајте сат времена, повремено мешајући кашиком. Супа је готова када јечам омекша и супа се згусне.

Метода 4 од 4: Салата од јечма

1 Припремите једну чашу јечма према горе наведеном основном рецепту за јечам.
2 Кувани јечам ставите у чинију. Додајте парадајз, лук и фета сир.
3 У другој чинији помешајте црвено винско сирће, маслиново уље и прстохват соли и бибера. Узмите метлу и мешајте састојке минут.
4 Јечам прелијте сосом. Добро измешајте кашиком.
5 Реади.