Садржај

• Кораци
• Метода 1 од 2: Кување кришки јабуке у чоколади
• Метода 2 од 2: Кување чоколадних јабука на ражњу

Јабуке преливене чоколадом укусна су посластица погодна за разне прилике. Могу се припремити за децу за брзу ужину после школе или као раскошан десерт за свечану вечеру. Јабуке прекривене чоколадом увек су укусне, било да их кувате на кришке или целе!

Кораци

Метода 1 од 2: Кување кришки јабуке у чоколади

1. 1 Комбинујте суве састојке за чоколадни сос. Помешајте 3/4 шоље шећера, 1 1/2 кашике универзалног брашна и 1/2 шоље какаа у праху. Равномјерно све промијешајте пјењачом или виљушком и уклоните све грудвице које могу настати при мијешању.
2. 2 Комбинујте састојке течног чоколадног соса током загревања. Ставите лонац на средњу ватру, додајте 1 1/4 шоље млека, 2 кашике несољеног путера, 1/2 кашике екстракта ваниле. Мешајте састојке док се путер потпуно не отопи.
   • За јачи укус можете додати још екстракта ваниле, али не превише!
3. 3 Почните додавати суве састојке мало по мало. Сипање свих сувих састојака у лонац одједном ствараће много прашине. Уместо тога, додајте их мало по мало, мешајући истовремено како се не би згрудали.
4. 4 Лагано повећајте топлоту и доведите смешу до кључања. Наставите да мешате чоколадни сос да не загори. Након око 5-6 минута кључања, искључите ватру и додајте прстохват соли за дубље.
5. 5 Сломити бомбоне у мрвице. То се може учинити на различите начине, па користите оно што вам највише одговара.
   • Најлакши начин је да користите малтер и тучак. Велику лизалицу разломите на комаде и ставите их у малтер, неколико комада одједном. Тучком уситните лизалицу на мале или велике мрвице по вашем избору.
   • Такође можете користити чекић за сецкање меса. Ставите лизалицу у врећицу са затварачем, по потреби је разбијте на клинове. Ставите кесу на сигурну површину, а затим у њу закуцајте лизалицу док не добије текстуру коју желите.
   • Користите све алате које можете пронаћи код куће. Будите креативни, али се придржавајте мера предострожности.
6. 6 Огулите јабуке. Огулите кожу са јабуке (пазите да се не порежете). Очишћену јабуку ставите на сталак и оштрим ножем исеците на комаде, одвајајући их од језгра. Исецкане комаде исеците на мање кришке одговарајуће величине.
7. 7 Клинове прелијте чоколадним сосом и поспите здробљеним тврдим бомбонима. Распоредите их или на велики тањир или на фолију за печење ако не желите да размажете вишак посуђа. Можете да украсите кришке јабуке у чоколади како желите. Испод су неке од могућих опција.
   • Клинове можете умочити у целу или само половину чоколаде.
   • Кришке можете кашиком лагано прелити сосом. Узмите кашику соса и сипајте танке млаз чоколаде на кришке брзим, њишућим покретима.
   • Посипајте дробљене тврде бомбоне по клиновима, остављајући чоколадни сос да делује као лепак.
   • Можете одвојити чинију чоколадног соса и чинију здробљене менте, омогућавајући гостима да одлуче како желе да зачине кришке јабука.
   • Ако кришке охладите пре сервирања, чоколада ће се мало стврднути, како неки људи више воле.

Метода 2 од 2: Кување чоколадних јабука на ражњу

1. 1 Оперите и осушите јабуке. Могу се користити било које сорте јабука, али киселост јабука Гранни Смитх посебно добро делује са слаткоћом чоколаде. Уклоните све налепнице произвођача које могу бити на јабукама, а затим исперите водом да бисте уклонили хемикалије или штеточине са површине. Осушите јабуке чистим пешкиром.
2. 2 У језгру сваке јабуке забодите дрвени ражањ. Ово ће вам омогућити да једете чоколаду умочене јабуке на сличан начин као лизалица. Можда ће бити потребно мало напора да се ражањ забије у јабуку, али то би требало бити релативно лако.
3. 3 450 г чоколаде разбити на мале комадиће. Ако можете пронаћи грубу чоколаду доброг квалитета, прескочите овај корак. Ако купујете чоколадице, мораћете да их исечете на комаде. Ако сте купили чоколадицу са линијама за резање, преломите је дуж наведених линија. Ако је чоколадица чврста, оштрим ножем исеците је на мале кришке.
   • Ако су предвиђене кришке чоколаде превелике, исеците их и ножем.
   • Што су мањи комади чоколаде, брже и лакше ће се отопити у сосу.
4. 4 Растопите чоколаду у воденом купатилу. Отапање чоколаде на високим температурама може да опече чоколаду и поквари вам сос. Да би то избегли, користе водено купатило, тако да је то водена пара која равномерно загрева посуду са чоколадом, спречавајући је да изгори. За водено купатило потребно је да узмете један велики лонац, један мањи лонац који се удобно уклапа у први, али не тоне у њега до дна, и мешалицу.
   • Сипајте воду на дно великог лонца тако да не додирује дно мањег лонца.
   • Припремљено водено купатило ставите на шпорет на средњу ватру.
   • Ставите комаде чоколаде у унутрашњу посуду воденог купатила.
   • Чим се пара из воденог купатила почне дизати до шерпе чоколаде, она ће се полако отопити.
   • Мешајте чоколаду да бисте убрзали процес топљења и сосу дали глатку текстуру.
   • Кад се чоколада отопи, искључите ватру.
5. 5 Умочите јабуке у отопљену чоколаду. Зграбите сваку јабуку за ражањ и умочите у чоколаду. Не заборавите да листате јабуке док не буду равномерно прекривене чоколадом.
6. 6 Зачините јабуке. Ако желите јабукама додати додатни прелив, учините то одмах након што их умачете у чоколадни сос, док је још свеж. Јабуке можете посипати свиме што вам падне на памет. Уобичајене опције укључују дробљене лешнике, карамел мрвице, дробљене тврде бомбоне итд. Можете или умочити јабуку у чинију за прелив или је једноставно посути по врху.
7. 7 Готове јабуке ставите на папир за печење и ставите у фрижидер да се стегне. Лим за печење обложите папиром за печење, а затим на њега ставите скуване јабуке. У овом случају, ражњићи би требали стршити према горе. Ставите лим за печење у фрижидер на најмање 15 минута да се чоколада поново учврсти. Након тога, јабуке можете послужити за сто!