Како направити глазуру од чоколаде

Садржај

Кораци
Метода 1 од 4: Редовно глазура од чоколаде
Метода 2 од 4: Кремасто глазура
Метода 3 од 4: Чоколадни фиџ (фаџ)
Метода 4 од 4: Облога од чоколаде без млека
Савјети
Упозорења
Шта ти треба
Додатни чланци

Ко од нас не воли чоколадну глазуру? Осим шоље вруће чоколаде, глазура је један од најбољих начина да уживате у овом јестивом љубавном еквиваленту. Прочитајте неколико једноставних рецепата за прављење чоколадне глазуре и додајте је у колаче, колаче или десерте. Глазура је укусна и лака за припрему, само бог за слаткише!

Кораци

Метода 1 од 4: Редовно глазура од чоколаде

1 Припремите своје састојке. Требаћеш:
- 1 шоља (230 грама) гранулираног шећера
- 6 кашика (210 грама) путера или маргарина (омекшаног)
- 1/2 шоље (75 грама) какао праха
- 1 шоља (180 грама) шећера
- 1/3 шоље (80 мл) млека (пуномасно или 2% без масти)
- 1 кашика (15 мл) екстракта ваниле
2 Донесите маслац док не постане кремаст. Ставите маслац у велику чинију и уз помоћ га умутите на средњој брзини. Електрични миксер или умутити док не постане пенаст.
3 Помешајте суве састојке. Просејте или умутите какао прах и гранулирани шећер у малу чинију.
4 Комбинујте састојке. Додајте млеко у смешу какаа и гранулираног шећера. Немојте додавати превише млека или ће глазура нестати.
5 Туците док смеса не добије конзистенцију за мазање. Ако је глазура превише густа, додајте мало млека, додајте по 1 кашичицу. Ако је глазура превише текућа, додајте мешавину какаа и шећера.
- Додајте 1 кашику екстракта ваниле. Добро промешати.
6 Додајте шећер у праху. Добро промешајте да нема грудвица.
7 Намажите торту или колаче глазуром.

Метода 2 од 4: Кремасто глазура

1 Припремите своје састојке. Требаћеш:
- 6 кашика (210 грама) путера, омекшаног
- 6 кашика (90 грама) незаслађеног какао праха
- 2-3 / 4 шоље (495 грама) шећера у праху
- 5 кашика (150 грама) кондензованог млека
- 1 кашичица (5 мл) екстракта ваниле
2 Комбинујте суве састојке. У средњој чинији помешајте какао у праху и шећер у праху просејавањем или мешањем мутилицом или виљушком.
3 Донесите маслац док не постане кремаст. У великој чинији умутите путер електричним миксером или умутите док не постане пенаст и гладак.
- Постепено додајте мешавину праха и какаа, затим кондензовано млеко, мешајте док не постане глатко.
- Додајте екстракт ваниле, наставите мућење.
- Ако је глазура превише густа, додајте мало млека, додајте по 1 кашичицу.
- Ако је глазура превише текућа, додајте шећер.
4 Намажите торту, колаче, колаче и још много тога.

Метода 3 од 4: Чоколадни фиџ (фаџ)

1 Припремите своје састојке. Требаћеш:
- 3 1/2 шоље (630 грама) шећера у праху
- 1 шоља (150 грама) незаслађеног какао праха
- 12 кашика (420 грама) несланог путера, омекшаног
- 1/2 шоље (125 мл) млека
- 2 кашичице (10 мл) екстракта ваниле
2 Комбинујте суве састојке. У средњој чинији помешајте какао у праху и шећер у праху просејавањем или мешањем мутилицом или виљушком.
3 Помешајте течне састојке. Додајте ванилу у млеко, промешајте.
4 Донесите маслац док не постане кремаст. У великој чинији умутите путер електричним миксером или умутите док не постане пенаст и гладак.
5 Помешајте све састојке. У тучени путер постепено додајте ванилин млеко, шећер у праху и какао у праху.
6 Умутити док смеса не постане глатка и пенаста. Ако је глазура превише густа, додајте мало млека, почевши од 1 кашичице. Ако је глазура превише текућа, додајте шећер.
7 Намажите торту или колаче глазуром.

Метода 4 од 4: Облога од чоколаде без млека

Ако из неког разлога не можете да конзумирате млечне производе, ово глазура је за вас!

1 Припремите своје састојке. Требаћеш:
- 125 грама намаза од соје или маслине;
- 500 грама шећера у праху;
- 80 грама какао праха;
- 100 мл сојиног, бадемовог или пиринчаног млека;
- 2 кашичице екстракта или есенције ваниле.
2 Намаз ставите у чинију. Туците док не постане кремасто.
3 У тучени намаз додајте половину шећера у праху. Додајте 2 кашике биљног млека. Мешајте смесу док не постане лагана и густа.
4 Додајте преостали шећер у праху, какао у праху, преостало биљно млеко и ванилу. Умутити док смеса не постане глатка. Као резултат тога, требало би да добијете баршунасту, кремасту текстуру.
- Ако је глазура густа, додајте још мало биљног млека.
5 Премажите глазуру преко торте или колача. Ова глазура је погодна за оне који су на дијети без млечних производа.

Савјети

Конзистенција глазура треба да буде таква да се колач може лако исећи.
Окусите глазуру пре него што је распоредите по колачу.
Окус вашег глазура углавном ће зависити од квалитета какао праха. Херсхеи'с се сматра најбољим какаом у праху, а Гхирарделли, Сцхарффен Бергер, Дросте'с и Валрхона су такође добри.
Ако је глазура прегуста, додајте једну или две кашике млека да бисте добили жељену конзистенцију и да се може лако размазати.
Отопите неколико комадића чоколаде и додајте их у глазуру за одличан укус!
Ако немате какао у праху, мешавина топле чоколаде је добра замена.
Пре сервирања колача, уверите се да се глазура и колач добро помешају, иначе ће укус бити непријатан.

Упозорења

Ваш путер не би требало да се топи. Само га омекшајте, на пример тако што ћете га оставити на столу неколико сати или ставити у микроталасну пећницу на 3-5 секунди. Ако се путер отопи, биће превише течан и нећете га моћи размазати.