Садржај

• Састојци
• Једноставна палента
• Пржена палента
• Печена палента
• Палента са сиром
• Кораци
• Метода 1 од 4: Једноставна палента
• Метода 2 од 4: Пржена палента
• Метода 3 од 4: Печена палента
• Метода 4 од 4: Палента са сиром
• Савјети
• Додатни чланци

Палента се прави од белог или жутог кукуруза, који се суши и меље у брашно. Палента је традиционално италијанско јело, али је због њеног укуса и свестраности последњих година постала популарна широм света. Научите како да направите једноставну паленту и три варијанте: пржену, печену и паленту са сиром.

Састојци

Једноставна палента

• 1 шоља суве паленте
• 3 чаше воде
• 1/2 кашичице соли

Пржена палента

• 2 шоље обичне куване паленте
• 1 шоља маслиновог уља
• 1/4 шоље нарибаног пармезана
• Со и бибер

Печена палента

• 2 шоље обичне куване паленте
• Маслиново уље
• 1/2 шоље путера
• 1/2 кашичице тимијана
• Со и бибер

Палента са сиром

• 2 шоље обичне куване паленте
• 1 шоља ренданог сира (цхеддар, пармезан или други сир по вашем избору)
• 1 чаша пуномасног млека
• 1/2 шоље путера
• 2 кашике ситно исецканог першуна
• Со и бибер

Кораци

Метода 1 од 4: Једноставна палента

1. 1 Сипајте воду у велики лонац. Пустите да проври и посолите.
2. 2 Смањите топлоту на средње ниску.
3. 3 Трећину паленте ставите у шерпу. Дрвеном кашиком помешајте са водом. Након отприлике 2 минута, смеша је требало да достигне конзистенцију пасте.
4. 4 Преосталу паленту додајте у лонац. Наставите да мешате кашиком десетак минута.
5. 5 Палента се пече када је њена кремаста текстура.
   • Паленту немојте прекувати јер ће постати премекана.
   • Окусите паленту и одлучите која текстура вам се више свиђа - кремаста или зрнаста. Уклоните са ватре када палента достигне жељену конзистенцију.
   • Послужите паленту са поврћем, чилијем, месом или рибом - могућности су бескрајне.

Метода 2 од 4: Пржена палента

1. 1 Направите паленту по једноставном рецепту. Воду прокухајте, зачините сољу, смањите ватру и додајте 1/3 паленте да добијете пасту, а затим додајте преосталу паленту и кухајте док не постане кремаста.
2. 2 Паленту ставите у подмазан плех. Величина калупа одређује дебљину пржених кришки паленте. Ако желите да скувате тању паленту, користите велики калуп, а ако је дебљи, користите мањи.
   • Загладите паленту лопатицом.
   • Покријте посуду поклопцем или алуминијумском фолијом.
3. 3 Калуп ставите у фрижидер. Ставите у фрижидер док се палента не стврдне. Проверите паленту након отприлике 2 сата. Ако је још топао и мекан, оставите га у фрижидеру још пола сата.
4. 4 Паленту исеците на кришке. Сваки комад треба да буде отприлике 5 к 5 цм.
   • Резови могу бити квадратног, правоугаоног или троугластог облика. Главна ствар је да су исте величине.
5. 5 Ставите тигањ од ливеног гвожђа на средње јаку ватру. Сипајте уље у тигањ и загрејте скоро до дима.
6. 6 Ставите кришке паленте у тигањ. Пржите док не порумени, око 3 минута. Окрените и пржите са друге стране.
   • Уверите се да је уље довољно врело пре него што ставите паленту у шерпу. У супротном, може се распасти пре пржења.
   • Ако желите да печете паленту уместо у тигању, у овом тренутку је ставите на роштиљ.
7. 7 Пржену паленту ставите на тањир обложен папирним убрусом. Поспите пармезаном, зачините сољу и бибером.

Метода 3 од 4: Печена палента

1. 1 Направите паленту по једноставном рецепту. Воду прокухајте, зачините сољу, смањите ватру и додајте 1/3 паленте да добијете пасту, а затим додајте преосталу паленту и кухајте док не постане кремаста. Пећницу загрејте истовремено на 175 степени Целзијуса.
2. 2 У паленту додајте путер и промешајте. Дрвеном кашиком га поделите на комаде и мешајте док се не истопи и помеша са палентом. Додајте тимијан, зачините сољу и бибером и промешајте.
3. 3 Паленту ставите у подмазан плех. Величина калупа одређује дебљину пржених кришки паленте. Ако желите да скувате тању паленту, користите велики калуп, а ако је дебљи, користите мањи.
4. 4 Ставите посуду у пећницу. Пеците 20 минута, док се палента потпуно не скува, до смеђе или златно браон боје.
5. 5 Извадите посуду из рерне. Оставите тањир да се охлади неколико минута, а затим га исеците на кришке за послуживање.
   • Резачима за колачиће обликујте занимљиве облике паленте.
   • Послужите уз маринара сос за истински оброк у италијанском стилу.

Метода 4 од 4: Палента са сиром

1. 1 Направите паленту по једноставном рецепту. Воду прокухајте, зачините сољу, смањите ватру и додајте 1/3 паленте да добијете пасту, а затим додајте преосталу паленту и кухајте док не постане кремаста.
2. 2 Додајте путер и сир. Мешајте дрвеном кашиком док се путер и сир потпуно не растопе.
3. 3 Додајте млеко, першун и зачине и промешајте.
4. 4 Паленту ставите у чинију и послужите врућу.

Савјети

• У источној Европи ово јело се традиционално служи са павлаком и фета сиром, али у ствари, палента иде уз све.
• Паленту можете заменити обичним белим или жутим кукурузним брашном.

Додатни чланци

Како умотати тортиљу Како направити едамаме Како направити Калби маринаду Како направити јапански пржени пиринач Како направити васаби Како укиселити тофу Како скувати пани пури Како кувати домаће кобасице на прави начин Како направити сос од острига Како направити мексички тацос Како направити слатки соја сос Како згуснути цурри Како кувати пржени пиринач са јајима Како кувати Фрицке