Садржај

• Метода 2 од 3: Прављење пад тајландског
• Метода 3 од 3: Довршавање Пад Тхаи -а

1 Тостирајте кикирики. Загрејте рерну на 200 степени (° Ц). Кикирики ставите у један слој на папир за печење. Со. Пеците кикирики 15 минута, док не почну да одишу укусом и постану златно браон.

2 Исецкајте поврће. Зелени лук оперите и осушите, ставите на даску и исецкајте. Исецкајте неколико кришки белог лука.

3 Намочите резанце. Напуните лонац топлом водом и ставите резанце у њега. Оставите да се упије и омекша неколико минута. Када резанци омекшају, исцедите воду и одложите посуду са резанцима.

4 Припремите сос. Размутите пасту тамаринда са 3/4 шоље кључале воде. После пет минута, тестенину процедите кроз сито и ставите у шерпу. Додајте рибљи сос, шећер, сирће од сирћета и умутите састојке. Одложите лонац на страну.

5 Испржите тофу. Тофу исеците на траке. Загрејте кашичицу маслаца од ораха у воку или ливеном гвожђу на средњој ватри. Затим ставите траке тофуа у таву и препеците их са једне стране док не порумене. Затим окрените и пропржите и другу страну. Тофу ставите у шерпу и оставите са стране.

Метода 2 од 3: Прављење пад тајландског

1. 1 Пирјајте лук и бели лук. У тигањ сипајте још једну кашичицу маслаца од ораха. Појачати топлоту. Додајте пола зеленог лука и динстајте 30 секунди. Додајте бели лук и динстајте још 10 секунди.
2. 2 Припремите јаја. Разбијте јаја у тигањ и одмах промешајте. Јаја треба пржити не више од 30 секунди, након чега можете додати остале састојке.
3. 3 Додајте резанце и сос. Ставите резанце у тигањ и клештима мешајте са осталим састојцима. Прелијте сос преко резанци и наставите да мешате. Пеците смешу око 30 секунди.
4. 4 Додајте махуне кеља и пасуља. Темељно их помешајте са свим састојцима.
5. 5 Додајте шкампе и пола кикирикија. Наставите да мешате састојке док се све не загреје довољно. Цео процес не би требало да траје дуже од 2 минута.

Метода 3 од 3: Довршавање Пад Тхаи -а

1. 1 Пренесите пад тхаи у јело за сервирање. Пажљиво испразните вок или пеглу у тањир или велику чинију.
2. 2 Украсите тајландским падом. Поспите преостали лук и кикирики по куваном тхаи -у, правећи малу хрпу у средини. По укусу поспите млевеном црвеном паприком.
3. 3 Послужите тајландски пад. Ово шарено јело служи се загрејано у великим чинијама или чинијама, украшено кришком лимете.
4. 4 Реади.