Како направити супу од поврћа

Видео: VITAMINSKA BOMBA! Čorba od povrća - godinama je ovako pravim❤️ Jednostavna i ukusna

Садржај

Састојци
Кораци
1. део од 2: Припрема састојака
2. део 2: Прављење супе од поврћа
Савјети
Шта ти треба

Ко не би пожелео добру чинију топле супе од поврћа? Било како било, супа од поврћа је здраво и укусно јело. Испод је основни рецепт за супу од поврћа, али можете га увелике разликовати и користити велики избор поврћа. Ако имате неколико врста поврћа, можете направити супу од поврћа. Рецепт испод је за четири порције.

Састојци

4-6 шољица (1-1,5 литара) пилеће, говеђе или јухе од поврћа
2 шаргарепе, исецкане
1 конзерва (340 мл) парадајза, исецкана
1 велики кромпир, исецкан
2 стабљике целера, исецкане
1 шоља (150 грама) бораније, исецкана
1 шоља (175 грама) зрна кукуруза (смрзнута или конзервирана)
Било које друго поврће које волите.
Со
Бибер
4 кашике (45 мл) маслиновог уља
2 кашике (око 30 грама) сецканог белог лука

Кораци

1. део од 2: Припрема састојака

1 Опрати поврће. Оперите сво коришћено поврће у хладној води. Поврће са дебелом кожом, попут кромпира и шаргарепе, уклоните четком за поврће. Затим све поврће ставите на пешкир да се осуши.
2 Нарежите кромпир и целер. Исецкајте их и исеците оштрим ножем. Ставите кромпир и целер на чврсту даску за сечење и исеците на коцкице. Да бисте то урадили, исеците их по дужини на траке ширине око 2 центиметра, а затим их прережите попречно.
- Као резултат тога, добићете коцке.
- Коцке не морају бити правилног облика - главна ствар је да имају приближно исту величину.
- Што су коцкице мање, кромпир и целер ће се брже скувати.
3 Уситните боранију. На врховима пасуља налазе се мале стабљике које треба одрезати ножем или кухињским маказама. Затим махуне исеците на мале комаде дугачке око 3 центиметра. Користите мерицу да бисте били сигурни да имате око 250 милилитара сецканог пасуља. Уместо бораније можете користити боранију или танке шпароге.
4 Исеците шаргарепу на танке кришке. Ако желите, шаргарепу можете претходно огулити, иако то није неопходно. Не заборавите да исечете оба краја шаргарепе. Затим шаргарепу преполовите по дужини. Затим исеците шаргарепу на танке кришке дебљине највише 1,3 центиметра.
- Алтернативно, можете користити друге сорте шаргарепе уместо обичне наранџасте шаргарепе. За супу од поврћа погодна је шаргарепа било које боје и укуса.
- Ако желите да уштедите време на сечењу, купите патуљасту шаргарепу. Ове шаргарепе се могу убацити целе у супу.
- Уместо шаргарепе, можете користити бундеву, јер када се кува добија исту конзистенцију.
5 Исецкајте бели лук. Ако користите свеж бели лук, огулите 2-3 чена. Одлепите их и притисните равном страном оштрице ножа. Ово ће изравнати зубе и олакшати сечење. Бели лук исецкајте на велике кришке, па насложите и ситно исецкајте ножем.
- Наставите док не добро исецкате режњеве белог лука.
- Многи људи воле оброке са пуно белог лука, па можете узети више од три чена.
- Бели лук можете купити већ исецкан.
6 Узмите 1 шољу (око 175 грама) зрна кукуруза. Измерите 250 милилитара зрна кукуруза помоћу мерне чаше. За супу од поврћа можете користити смрзнута или конзервирана зрна. Грашак се може користити уместо зрна кукуруза по жељи.

2. део 2: Прављење супе од поврћа

1 Све поврће скувајте у 4-6 шољица (1-1,5 л) воде. Ако не користите темељац, узмите велики лонац, улијте 4–6 шољица (1–1,5 литара) воде, додајте све састојке и кувајте на тихој ватри 45–60 минута. Додајте све поврће, бели лук и зачине у исто време.
- Шерпа треба да буде довољно велика да у њу могу да стану 4 шоље (1 литар) поврћа поред воде.
- Не доводите воду до кључања, у супротном поврће може изгорети.
- Повремено промешајте супу.
- Супа је готова када све поврће омекша.
2 Загријте маслиново уље у довољно великој шерпи. Да би супа од поврћа била бржа, морате поврће скувати у уљу и користити чорбу. Загријте маслиново уље док не почне лагано мјехурићи.
- Премала ватра ће успорити процес, али јача ватра може изазвати сагоревање уља.
- Ако немате маслиново уље, можете користити кокос, палму, авокадо или путер.
3 Додајте ситно исецкани бели лук, шаргарепу, кромпир и целер. Затим наставите са кувањем поврћа на тихој ватри око 8 минута. Поврће ће цветати и мирисати. Повремено их мешајте (отприлике једном у минути).
4 Додајте остатак поврћа. Ово су боранија, целер, кукуруз и друго поврће које желите да додате у своју супу. Пеците поврће на лаганој ватри још 5 минута. Знаћете да је поврће спремно када постане мекано и укусно. Не чекајте док не постану тамно смеђе.
- Повремено поврће промешајте дугом дрвеном или металном лопатицом. Довољно је то учинити два пута у минути.
- Ако се поврће превише загреје и почне стално да цврчи, то значи да је поруменило. У том случају смањите топлоту.
- Додајте ватру ако поврће уопште не цврчи.
5 Додајте сецкани парадајз. Састојке добро измешајте.
6 Додајте 4-6 шољица (1-1,5 литара) пилећег, говеђег или повртног темељца. Затим појачајте ватру. Као резултат тога, поврће ће почети лагано да кључа. Ако пирјање постане све интензивније, мало смањите ватру. У овом случају потребно је пратити супу како не би превише прокључала.
- Ако супа прокључа, смањите топлоту на средњу до ниску.
- Супа би требало да лагано прокључа, а не да мехури.
7 Кувати супу 25-30 минута. Ако смањите ватру, можда ћете морати да је појачате после неког времена да би супа поново заврила.
8 Проверите да ли сте спремни кромпир и шаргарепа. После 25-30 минута кромпир и шаргарепа треба да омекшају. Ако вилица лако пролази кроз њих, онда је супа спремна.
9 Додајте со, бибер и друге зачине. Након додавања зачина, добро промешајте супу, па је окусите. За почетак, додајте 1 кашику (15 мл) зачина, укључујући со и бибер. Након тога можете их додати по свом укусу.
- Будите опрезни - зачини се лако додају у супу, али их је врло тешко уклонити.
- Ако желите још више зачинити своју супу, можете користити друге зачине, попут сушеног или свежег оригана (оригана), мајчине душице или першуна.
- Такође можете користити разне мешавине зачина.
- Кајенски или црвени бибер ће додати зачин супи.
10 Сипајте супу од поврћа у чиније. Будите опрезни и запамтите да супа може бити веома топла.