Садржај

• Састојци
• Укусно-ароматична база
• Концентришите се
• Кораци
• 1. део од 4: Припрема базе за укус
• Део 2 од 4: Припрема мешавине киселог праха
• 3. део од 4: Додавање концентрата
• 4. део од 4: Прављење соде
• Савјети
• Упозорења

Пепси и Цоца Цола су невероватно популарна пића. Начин припреме ових пића компаније - произвођачи држе у тајности. Међутим, многе компаније су развиле своје јединствене рецепте за прављење пића. Испод је рецепт за пиће ОпенЦола. ОпенЦола је газирано безалкохолно пиће чији је рецепт слободно доступан. Свако може самостално направити ово пиће, као и изменити и побољшати његов рецепт.

Састојци

Укусно-ароматична база

• 3,50 мл уља наранџе
• 1,00 мл лимуновог уља
• 1,00 мл уља мушкатног орашчића
• 1,25 мл уља касије
• 0,25 мл уља коријандера
• 0,25 мл уља неролија (уље петитграина, уље бергамота или уље горке наранџе)
• 2,75 мл кречног уља
• 0,25 мл уља лаванде
• 10,0 г јестиве арапске гуме
• 3,00 мл воде

Концентришите се

• 10 мл ароме (око 2 кашичице) ароме
• 17,5 мл 75% фосфорне киселине или лимунске киселине (3,5 кашичице)
• 2,28 л воде
• 2,36 кг белог шећера (можете користити заслађивач)
• 2,5 мл кофеина (опционо, али побољшава укус)
• 30,0 мл карамеле у боји (опционо)

Кораци

1. део од 4: Припрема базе за укус

1. 1 Мешајте уља заједно.
2. 2 Додајте арапску гуму и промешајте.
3. 3 Додајте воду и добро промешајте. За овај корак, користите мутилицу или блендер да темељно промешајте све састојке.
   • Основа ароме може се припремити унапред и сачувати за каснију употребу. Ставите базу ароме у теглу, добро затворите поклопац и чувајте у фрижидеру или чувајте на собној температури. Током складиштења, уља и вода ће се одвојити. Пре употребе морате добро промешати да би смеса постала глатка. Арапска гума може да "зацементира" смешу (у овом случају користите блендер).

Део 2 од 4: Припрема мешавине киселог праха

За будућу употребу можете направити више киселе смеше него што је наведено у рецепту, или припремити потребну количину пратећи упутства у рецепту.У сваком случају, биће вам потребно 75% укупне тежине праха и 25% воде.

1. 1 Сипајте 13 г киселине (прах) у малу стаклену теглу.
2. 2Прокухајте малу количину воде (можете користити микроталасну пећницу, 10-20 мл воде око минут)
3. 3Додајте 4,5 мл вреле воде у киселину (довољно да укупна тежина достигне 17,5 г). ’’’
4. 4 Добро промешајте док се прах потпуно не раствори.

3. део од 4: Додавање концентрата

1. 1 Помешајте 10 мл мириса (2 кашичице.л.) са фосфорном или лимунском киселином.
2. 2 Помешајте воду са шећером и по жељи додајте кофеин.
   • Ако је ваша основа ароме чврста, сипајте мало воде у блендер, додајте базу ароме и киселину и добро промешајте. Затим додајте шећер и воду.
     
     
   • Ако користите кофеин, уверите се да се добро отопи пре него што пређете на следећи корак.
3. 3 Полако сипајте смешу киселине и ароме у смешу шећера и воде. Ако сипате воду у киселину, постоји опасност од јаког прскања. Зато је сипајте обрнуто, тако да киселина потоне на дно без прскања.
4. 4 Додајте обојени карамел (опционо) и промешајте. Боју можете користити према свом укусу. Боја неће утицати на укус.

4. део од 4: Прављење соде

1. 1 Помешајте 1 део концентрата са 5 делова воде. Другим речима, без обзира на то колико концентрата користите, воде би требало да буде пет пута више.
2. 2 Царбонате иоур дринк. Постоји неколико начина за то: п>
   • Сами карбонизирајте пиће.
   • Помешајте соду бикарбону са концентратом уместо воде коришћене у претходном кораку.
   • Користите газирану воду.

Савјети

• По правилу, није лако пронаћи све састојке за ово пиће, најлакши начин је да купите све што вам је потребно у продавници на мрежи. Нису сви састојци за ОпенЦолу доступни у супермаркетима, али понекад их можете пронаћи у специјализованим продавницама (погледајте у одељку о пецивима).
• Обично се ово пиће продаје у лименкама. Међутим, процес очувања пића тема је за следећи чланак.

Упозорења

• Арапски гуми се користи у прехрамбеној индустрији и уметности. Побрините се да добијете арапску гуму за храну. У супротном, загарантовано је тровање.
• Кофеин може бити токсичан у високим дозама. Пазите да не додате превише кофеина. Користите не више од 100 мг.
• Фосфорна киселина може изазвати опекотине. Ако вам се то догоди, држите захваћено подручје 15 минута под водом и потражите медицинску помоћ.
• Уље лаванде може изазвати многе опасне нуспојаве, не морате га користити.
• Многа уља могу иритирати кожу. Бити пажљив. Такође могу растопити пластичну облогу фрижидера. Чувајте их у стакленим посудама.