Садржај

• Кораци
• Метода 1 од 4: Прављење квадратних бомбона од кокоса
• Метода 2 од 4: Прављење чоколадних бомбона од кокоса
• Метода 3 од 4: Прављење јамајчанских кокосових капи
• Метода 4 од 4: Прављење нигеријских бомбона од кокоса
• Савјети
• Шта ти треба

Због своје слатке, тропске ароме, кокос се успешно користи у разним рецептима. Откријте рецепте за прављење најукуснијих посластица од кокоса на свету након радосног скока.

Кораци

Метода 1 од 4: Прављење квадратних бомбона од кокоса

1. 1 Припремите своје састојке. Да бисте направили укусне четвртасте кокосове бомбоне, биће вам потребно:
   • 1 1/2 шоље исецканог кокоса
   • 2 шоље белог шећера
   • 1/2 шоље светлог кукурузног сирупа
   • 1/2 чаше воде
   • 2 кашике путера
   • 1/4 кашичице соли
   • 1/8 кашичице соде бикарбоне
2. 2 Припремите посуду за печење 23 к 33 цм. Пре него што почнете, покријте калуп алуминијумском фолијом и попрскајте га спрејом за лепљење. Одложите калуп на неко време и почните са припремом мешавине бомбона.
3. 3 Комбинујте шећер, воду и кукурузни сируп у шерпи. Ставите лонац на средњу ватру и непрестано мешајте док се шећер не отопи.
4. 4 Доведите садржај лонца до кључања. Термометром за бомбоне проверите температуру смеше - требало би да се загреје до 60 степени Целзијуса.
5. 5 Додајте путер и наставите са кувањем. Када смеса достигне 60 степени Целзијуса, додајте путер и мешајте док се не отопи у смеши. Оставите да се крчка (без мешања) док се смеса не загреје до 127 степени Целзијуса.
6. 6 Склоните са ватре и додајте преостале састојке. Када смеса достигне 127 степени Целзијуса, склоните посуду са ватре и додајте исецкани кокос, соду бикарбону и со и добро промешајте. Смеша се може благо пенити.
7. 7 Смесу кокоса сипајте у припремљену посуду за печење. Лопатицом изједначите смесу равномерно, па оставите да одстоји неколико сати на собној температури. Кад се стврдне, исеците на мале квадрате и уживајте!

Метода 2 од 4: Прављење чоколадних бомбона од кокоса

1. 1 Припремите своје састојке. Да бисте направили ове чоколадне чоколадне чоколаде, биће вам потребно:
   • 1 3/4 шоље кондиторског шећера
   • 1 3/4 шоље исецканог кокоса
   • 1 шоља исецканих бадема
   • 1/2 шоље кондензованог млека
   • 2 шоље полуслатког чоколадног чипса
2. 2 Комбинујте кокос, бадеме, шећер и млеко. Комбинујте ове састојке у великој чинији док не формирају лепљиву смесу.
   • Смесу обликујте у куглице од 1 инча, па ставите на подмазан плех и оставите у фрижидеру око 20 минута.
3. 3 Истопити чоколадне комаде. Док се бомбони од кокоса хладе, ставите чоколадне чипсе у посуду погодну за микроталасну пећницу и загрејте на високој температури један минут. Мешајте чоколаду и наставите са загревањем 10-20 секунди док се чоколада потпуно не отопи.
4. 4 Умочите кокосове бомбоне у чоколаду. Након што се кокосови бомбони стегну, умочите их у отопљену чоколаду, а затим пустите да се вишак исцеди. Ставите бомбоне са глазуром од чоколаде на лим за печење обложен воштаним папиром. Ако желите, можете на врху посипати мало мљевеног кокоса или бадема за украшавање. Пустите да се чоколада стегне пре употребе!

Метода 3 од 4: Прављење јамајчанских кокосових капи

1. 1 Прикупите своје производе. За ову традиционалну јамајканску посластицу потребно вам је само неколико једноставних састојака:
   • 2 смеђа кокоса
   • 1 шоља свежег ђумбира, исецканог на коцкице
   • 2 шоље златно смеђег шећера, упаковано
   • 3 шоље воде
2. 2 Припремите свеж кокос. Узмите свој свежи смеђи кокос и помоћу одвијача избушите рупе у очима матице. Нека течност исцури из кокоса - користите је или је излијте, шта год више волите!
   • Чекићем отворите кокосе и ножем за маслац извадите кокосову подлогу са коже. Ножем за поврће одвојите смеђи спољни слој од пулпе, а затим ножем исецкајте кокос.
   • Савет: Можете олакшати одвајање кокосовог меса од љуске печењем осушеног кокоса у рерни на 205 степени Целзијуса 10 минута. Оставите кокос да се охлади пре него што га напукнете чекићем.
3. 3 Све састојке сједините у шерпи. Комбинујте коцкице кокоса, сецкани ђумбир, шећер и воду у шерпи са тешким дном на средњој ватри.
4. 4 Довести до кључања. Мешавину непрестано мешајте великом кашиком док не проври и шећер не почне да се карамелизује. Непрестано мешајте смешу док се не згусне како се шећер не би залепио за дно и ивице посуде. Термометром за слаткише проверите жељену температуру - пожељно до 145 степени Целзијуса.
5. 5 Смесу ставите на лим за печење. Када се шећер добро карамелизује и мешавина постане тешка за мешање, смањите ватру. Брзо кашиком додајте капи смеше на лим за печење обложен воштаним папиром, користећи око две кашике смеше по капи кокоса. Пустите да се капи охладе и стврдне пре употребе.

Метода 4 од 4: Прављење нигеријских бомбона од кокоса

1. 1 Припремите састојке за овај традиционални нигеријски десерт, биће вам потребно:
   • Један свежи смеђи кокос
   • 200 г кондиторског шећера (око 1 3/4 шоље)
2. 2 Припремите кокос. Одвијачем избушите рупе у ушицама ораха и испустите кокосову воду нагињањем у страну.
   • Чекићем отворите кокос, а затим ножем за маслац одвојите месо од коже. Кокосову пулпу утрљајте у дуге, танке траке на ренде. Уверите се да су сечива дуж зрна целулозе, а не преко.
   • Савет: Можете олакшати одвајање кокосовог меса од љуске печењем осушеног кокоса у рерни на 205 степени Целзијуса 10 минута. Оставите кокос да се охлади пре него што га напукнете чекићем.
3. 3 Саставите састојке у шерпи и прелијте водом. Сипајте кокосову воду, у лонац додајте исецкан кокос и шећер од слаткиша и промешајте. Додајте довољно воде да прекрије кокосову мешавину, а затим ставите поклопац на шерпу и загрејте на јакој ватри.
4. 4 Доведите смешу до кључања. Након што је смеса кокоса прокључала, скините поклопац и непрестано мешајте док већина воде не испари.Пребаците шпорет на лагану ватру и наставите да мешате док шећер не почне да се карамелизује.
5. 5 Непрестано мешајте док комадићи кокоса не порумене. Како се шећер карамелизује, мешавина кокоса ће се згуснути, а честице кокоса постати смеђе.
   • Када се то догоди, узмите шерпу, склоните са ватре и ставите мешавину кокоса на тањир. Пазите да не додирнете слаткише јер ће бити јако врућ!
   • Након што се кокос охладио, можете га послужити за десерт или сачувати као гњецаву слатку посластицу.

Савјети

• Ако мислите да не можете сами исецкати кокос, питајте локалну продавницу воћа и поврћа.
• Чувајте све врсте кокосових бомбона у херметички затвореним посудама.

Шта ти треба

• Чинија
• Тепсија са тешким дном
• Уређај за мешање
• Обложени (папир за печење) или подмазан плех
• Книфе
• Затворени контејнер за складиштење
• Полиетиленски филм