Садржај

• Кораци
• Метода 1 од 4: Како направити пакистански мешани чај
• Метода 2 од 4: Како направити Масала чај
• Метода 3 од 4: Како направити Доод чај од журки
• Метода 4 од 4: Како направити чај од руже од кашмира или монахиње
• Савјети
• Упозорења

Пакистански мешани чај саставни је део националне културе и сматра се једним од најпопуларнијих пића у овој земљи.Иако је мешани чај најпопуларнија врста чаја у Пакистану, Масала, Дуд Пати и Кашмир су подједнако добри и могу се уживати у било које доба дана. Било да се ради о венчању или само жељи да се ујутру брзо пробудите, сви ови чајеви ће вас енергизирати, баш као и кафа.

Кораци

Метода 1 од 4: Како направити пакистански мешани чај

1. 1 Припремите све састојке. За пиће су вам потребни следећи састојци: 1,5 шоље воде, ¼ чаше пуномасног млека, ¾ кашике растреситог црног чаја и 1,5 кашичице гранулираног шећера. Додајте заслађивач свом пићу по укусу; ако више волите слатки чај, додајте још шећера у шољу.
   • Овај рецепт је за једну шољу чаја, али можете удвостручити или утростручити састојке како бисте направили пиће за више људи.
   • Тапал Данедар је веома популаран пакистански чај који се често кува према овом рецепту.
   • Ако немате растресит чај, покушајте да исечете претходно упаковане врећице чаја.
2. 2 Скувајте чај. Сипајте 1,5 шоље воде у шерпу и пустите да прокључа. Када вода прокључа, додајте листове чаја. Ставите поклопац на шерпу и динстајте чај један минут, док не добије тамно наранџасту боју.
   • Када течност добије боју коју желите, додајте млеко у шерпу. Динстајте чај још минут или два на лаганој ватри.
3. 3 Процедите и послужите чај. Процедите мешавину чаја кроз цедиљку да бисте се ослободили листова чаја. Сипајте чај у шољу или чајник и уживајте у укусу!
   • Пићу додајте прстохват кардамома или цимета како бисте побољшали његову арому и укус. Зачине можете додати директно у шољу.
   • Додајте 1,5 кашичице шећера у шољу или прескочите овај корак ако је пиће довољно слатког укуса.

Метода 2 од 4: Како направити Масала чај

1. 1 Припремите све потребне састојке. Требаће вам ¾ шоље воде, 2-4 млевене махуне кардамома, 1-2 танке кришке свежег ђумбира, штапић цимета дугачак 3 цм, 1 звездасти анис, ¾ шоље млека, 1,5 кашичице црног чаја и заслађивач по укусу.
   • За овај рецепт, мед и јаворов сируп најбоље делују као слатки састојак.
   • Овај рецепт је за једну шољу од 240 мл.
   • Звездан анис (звездасти анис) је кинески зачин који се може купити у кинеским продавницама прехрамбених производа, претраживати у одељку зачина у супермаркету или једноставно изоставити из рецепта.
   • Махуне кардамома самељите малтером и тучком.
2. 2 Припремите чај непосредно пре сервирања. У малом тигању помешајте воду, кардамом, ђумбир, штапић цимета и звездасти анис. Оставите смесу да се крчка, а затим смањите ватру и динстајте док се не појави богата арома зачина. Додајте млеко и чај, па динстајте још минут.
   • Када смеса прокључа, искључите ватру и оставите да се чај скува два минута.
   • Процедите чај пре преливања и послуживања. По укусу додајте заслађивач.
3. 3 Припремите састојке за чај претходне ноћи. Пре спавања помешајте воду, кардамом, штапић цимета и звездасти анис (немојте још додати ђумбир). Смесу прокувајте, а затим посуду покријте и оставите преко ноћи.
   • Ујутру додајте ђумбир и поново прокувајте. Затим морате смањити ватру и прокухати садржај посуде док се не појави интензивна арома.
   • Додајте преостале састојке. Смесу динстајте још минут, а затим искључите ватру и поклопите два минута.
   • Процедите чај и послужите.

Метода 3 од 4: Како направити Доод чај од журки

1. 1 Припремите потребне састојке. Требаће вам: 1,5 шоље воде, 1 шоља млека, 2 кесице чаја, 4 семенке кардамома и заслађивач по укусу. Ако немате кесице чаја при руци, можете их заменити ¾ кашике растреситог чаја.
   • Познаваоци чаја Дуд Пати верују да млеко игра кључну улогу у стварању ароме овог чаја. За кремасту текстуру, замените млеко кремом.
   • Препоручљиво је користити бели гранулирани шећер за заслађивање чаја Доод Парти.
2. 2 Комбинујте млеко и воду у шерпи. Уз повремено мешање, загревајте смешу док не прокључа. Затим у лонац додајте семенке кардамома, кесице чаја и шећер.
   • Мешајте смешу да се садржај равномерно распореди и сачекајте да проври.
   • Што се чај дуже кува на шпорету, он на крају постаје јачи.
3. 3 Процедите и послужите чај. Дуд Пати се традиционално служи у чинији за чај, али можете га пити и из обичне шоље.
   • Чај можете процедити кроз цедиљку или цедиљку у чајнику.

Метода 4 од 4: Како направити чај од руже од кашмира или монахиње

1. 1 Припремите потребне састојке. Требаће вам 2 кашичице листова чаја од Кашмира, 1/2 кашичице соде бикарбоне (сода бикарбона), 2 млевене махуне кардамома, 2 шоље воде, 2 шоље пуномасног млека и 1/2 кашичице морске соли.
   • Ако немате кашмирски чај, можете га заменити обичним зеленим.
   • Као украс, пићу можете додати 1,5 кашичице пистација и бадема.
2. 2 Комбинујте чај и 1 шољу воде у шерпи. Чај прокувајте на средњој ватри, па му додајте соду бикарбону и снажно туците 10 секунди. Додајте другу чашу воде и кардамома, а затим прокухајте чај док се боја пића не промени у јарко црвену.
   • Ако немате метлицу, виљушка или дрвена кашика ће добро функционисати.
3. 3 Додајте млеко. Загрејте на средњој ватри и додајте млеко у шерпу. Чај снажно умутите док се на површини не појави пена. Посолите, промешајте и сипајте течност у шољу. Креирајте богат укус са исецканим пистаћима или бадемима.
   • Млеко ће чају дати тамно ружичасту боју. Што више млека додате, напитак ће бити разређенији и кремасте текстуре.

Савјети

• Што дуже уносите чај, његов укус ће бити јачи и ароматичнији.

Упозорења

• Пазите на пиће на шпорету да бисте спречили прегревање.