Садржај

• Кораци
• Метода 1 од 2: Врећице чаја
• Метода 2 од 2: Рахли чај
• Савјети
• Упозорења
• Шта ти треба

Добар чај није само врућа течност за пиће. То је пиће прожето романтиком и ритуалима, а његова прича испуњена је свиме, од тихе церемонијалне традиције до колонијалног империјализма, претварајући Бостонску луку у џиновски чајник (није за пиће). Негде између ових крајности постоји шоља чаја у којој обични смртници могу да уживају. Показаћемо вам како!

Кораци

Метода 1 од 2: Врећице чаја

1. 1 Почните са водом. Без обзира да ли користите кесице чаја или чај у расутом стању, вода је други најважнији састојак. Уклоните ароме воде попут хлора, гвожђа, сумпора. Ови елементи ће учинити мирис чаја непријатним, као и процес пијења. Напуните празан чајник са 1 шољом (250 мл) свеже, хладне воде. Вода из славине је прихватљива за већину сврха, али заиста велика шоља чаја почиње са филтрираном или изворском водом. Никада не користите дестиловану или претходно кувану воду. Што је више кисеоника у води, чај има бољи укус.
2. 2 Укључите чајник и укључите га. Ако немате електрични чајник, можете користити чајник за шпорет - нормалан избор ако може да обезбеди топлу воду.
3. 3 Пустите воду да прокључа. Сачекајте да се чајник аутоматски искључи или зазвижди.
4. 4 Загрејте шољу. Исперите шољу кључалом водом, а затим ставите врећицу чаја у шољу.
5. 5 Додајте воду. Сипајте воду из котлића у шољу 4/5. Оставите места за млеко ако желите да га додате.
6. 6 Нека се скува. Сачекајте три до пет минута да се чај скува мање или више у зависности од врсте чаја који правите и препорученог времена кувања. Ако желите млеко, додајте га у шољу. Неки мисле да је боље додати млеко у топлу воду, други мисле да је боље скувати чај у врелој води и не додавати млеко док се чај не скува.
7. 7 Извадите кесицу помоћу кашичице. Баците је или одложите по жељи.
   • Ако желите да се засладите, ставите кашику шећера или меда у шољу и добро промешајте.
8. 8 Лагано пијте садржај шоље и уживајте у корисним супстанцама чаја. Можете узети неколико кифлица или комад колача за јело уз чај.

Метода 2 од 2: Рахли чај

1. 1 Почните са водом. Напуните празан чајник свежом, хладном водом. Вода из славине је прихватљива за већину сврха, али заиста велика шоља чаја почиње са филтрираном или изворском водом. Никада не користите дестиловану или претходно кувану воду. Што је више кисеоника у води, чај има бољи укус.
2. 2 Укључите чајник и укључите га. Ако немате електрични чајник, можете користити чајник за шпорет - нормалан избор ако може да обезбеди топлу воду.
3. 3 Пустите воду да прокључа. Сачекајте да се чајник аутоматски искључи или зазвижди.
4. 4 Припремите чајник. Кад вода прокључа, сипајте је у чајник и поклопите. Напуните чајник и вратите га на шпорет.Пустите воду да прокључа, па је склоните са ватре.
5. 5 Пустите да се вода мало охлади. Нека кључала вода одстоји око минут, тако да вода буде одмах испод тачке кључања. Док се вода хлади, излијте воду из чајника.
6. 6 Додајте чај. Сакупите 1 кашичицу растреситог чаја по шољи, плус једну кашичицу чаја „за чајник“. Такође можете да користите чајник или чај, али користите исту количину чаја.
7. 7 Скувајте чај. Оставите да се чај скува док не омекша. Времена ће варирати у зависности од врсте чаја:
   • Отприлике 1 минут за зелени чај.
   • 3-6 минута за црни чај.
   • 6-8 минута за Оолонг чајеве.
   • 8 - 12 минута за биљне чајеве.
   • Напомена: Ако волите јак чај, не кувајте га дуже, уместо тога додајте још чаја.
8. 8 Промешајте чај, па послужите у загрејаној шољи.

Савјети

• Полако прелијевајући врх врећице чаја, већина воде ће проћи кроз врећицу, смањујући време потребно за кување чаја.
• Ако више волите да користите чај од лиснатих листова, укуси постигнути стрпљењем могу бити бескрајни:
  • Покушајте да комбинујете различите листове са сличним укусима, купујете различите брендове или чајеве различитих квалитета (многи познати енглески брендови чаја названи су по породицама које су направиле смешу).
  • Баке чувају коре од јабука у чају са листовима у дрвеним кутијама неколико месеци, све док чај не добије укус јабуке. Затим, када се чај пролије, покушајте додати мало цимета.
  • Када кувате чај из растреситих листова уместо у кесици, пробајте да кључате у чајнику, а затим у чајнику прелијте чај са листовима. Вода из чајника треба да се испразни и поново напуни кључалом водом, ефикасно кувајући чај два пута. Ова друга серија пијења традиционална је оријентална метода и користи се за испирање нечистоћа са лишћа.
• Упознајте се са типом чаја који кувате, јер већини чајева је потребно да кључа вода без кључања, а однос воде према чају треба да буде исти (нарочито када користите чајеве у праху, попут мате) или захтева одређено време кувања.
• Такође можете загрејати воду на шпорету помоћу шерпе или старомодног котлића. Чајник би требало да испушта познати, високи звук звиждукања док вода кључа.
• Покушајте да промените време за кување чаја пре него што додате млеко.
• Коришћење врећица чаја даје вам много могућности да промените укус пића:
  • Ако имате апарат за еспресо, покушајте да ставите врећицу чаја у металну шољу за еспресо. Чај тренутно тече кроз кесицу чаја (нема потребе за чекањем).
  • Ако кесицу чаја можете да држите за конац, можете је протрести у врућу шољу након неколико минута. Чај ће бити јак или ће имати мало више „ароме“.
• Ако чај ставите у воду пре него што прокључа, направићете чај са залихама. Ово је веома јак чај и обично се пије са пуно шећера и није за свачији укус.
• Ако кувате зелени чај, немојте га кувати дуже од минут -два. Након неког времена постаће богат и имаће горак укус.
• Ако више волите топли чај уместо врелог, припремите га помоћу кључале воде и оставите да се охлади или додајте коцкице леда. Коришћење топле воде учиниће чај веома слабим.
• Уживајте у чају са колачићем или колачима.
• Ако немате електрични чајник, прокухајте воду помоћу микровалне пећнице. При пуној снази, ово би требало да потраје око 1-2 минута. Пустите да се вода охлади пре припреме чаја.

Упозорења

• Пажљиво сипајте воду из котлића - пара вас може опећи.
• Покушајте пажљиво! Печење уста не само да боли, већ и оштећује ваше укусне укусе, што отежава потпуно уживање у чају.
• Немојте кувати чај у електричном чајнику.
• Мешањем млека и лимуна у чају може доћи до згрушавања млека.
• Не дозволите да се чај превише охлади!
• Ако пијете чај због здравствених користи - на пример, за узимање епигалокатехин галата - немојте користити млеко, јер се казеин, који се налази у млеку, везује за епигалокатехин галат. Ако особа жели млечно -кремаст укус, уместо сојиног млека користите соју, бадеме, пшеницу или другу замену за млеко.

Шта ти треба

• Врећице чаја.
• Чајник или бојлер.
• Шоља или шоља.
• Чајник (опционално)
• Електрични или директни извор топлоте, као што су ватра, гас или електрични шпорет.
• Вода.
• Кашичица чаја.
• Млеко / шећер (опционо)