Садржај

• Састојци
• Кораци

Хидерабад поврће Бирини је поврће, богато, ароматично јело које се лако припрема. Поврће се кува док не омекша, помеша се са пиринчем и загрева на тихој ватри да се укуси сједине. Резултат је укусно здраво индијско јело.

Састојци

• Пиринач
• Поврће
  • Лук
  • Парадајз
  • Мрква
  • Кромпир
  • Грашак
  • Карфиол
  • Млади кукуруз
  • Лимун
• Паста од ђумбира и белог лука
• Со
• Вода
• Биљно уље
• Листови менте (за украшавање)

Кораци

1. 1 Потопите пиринач у воду.
2. 2 Исецкајте и припремите поврће.
3. 3 Загрејте уље у тигању.
4. 4 Додајте лук и динстајте док не порумени.
5. 5 Луку додајте пасту од ђумбира и белог лука и динстајте.
6. 6 Додајте парадајз и динстајте. Количина лука и парадајза треба да буде једнака.
7. 7 Додајте припремљено поврће (шаргарепу, кромпир, зелени грашак, карфиол, бели кукуруз) и пирјајте око 15 минута.
8. 8 Динстано поврће посолите.
9. 9 Припремите пиринач на пари тако да буде мрвичаст.
10. 10 Узмите другу таву и површину премажите биљним уљем.
11. 11 Ставите следећи слој пиринча.
12. 12 На врх положите слој динстаног поврћа.
13. 13 Ставите следећи слој пиринча.
14. 14 Све кувати на веома тихој ватри 5-10 минута.
15. 15 Укусни бирдани од поврћа из Хајдерабада су спремни! Послужите топло са рајтом.